Ezúttal néhány finom babot készítünk a fazékból, ami a mexikói konyha tipikus étele, amiért meghalni kell. Amint látni fogja, az elkészítés nagyon egyszerű, és nagyon kevés összetevőt fogunk használni, így ideális bármilyen alkalomra.
Ma két különböző típusú babot, a pinto és a perui fogok egyenlő felében használni, mivel otthon nagyon szeretjük ezt a kombinációt, de a létező többféle bab bármelyikét felhasználhatja. Csak azt kell szem előtt tartania, hogy a főzési idő jelentősen változhat.
Bab az edény receptjéből
Hozzávalók 4 fő részére
- 4 csésze bab
- ½ hagyma
- 1 fej fokhagyma
- 2 liter vizet
- Olivaolaj
- Só
Hogyan készítsünk babot az edényből
- Az első dolog, amit meg kell tennünk, nagyon tisztítani és megmosni a babot. Amíg megtisztítjuk őket, közepesen magas hőfokon két fazék vizet melegítünk. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a babot és fedjük le. Várjuk, amíg a víz újra forrni kezd, és csökkentjük a hőt közepesre.
- Hagytuk őket 60-80 percig főzni, időnként megkeverve. Ez idő után hozzáadunk egy fél evőkanál sót, és kissé megkeverjük. Bemutatjuk az egész fej fokhagymát, egy fél hagymát és egy csepegtető olívaolajat, hogy egy kis ízvilágot kapjunk.
- A babot további 15 percig folytatjuk közepes lángon, amíg a bab nagyon megpuhul. Most készen áll a babunk az edényből, hogy közvetlenül az asztalhoz tálaljuk őket. Kísérjen minden adagot egy kis főzőlevesbe, és meglátja, milyen finomak.
Tippek és trükkök
Amikor babot főzünk, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a sót néhány perccel a főzés befejezése előtt hozzá kell adni, különben, ha a főzés elején hozzáadjuk a sót, a bab kemény és sötét lesz.
A főzési idő a használt bab típusától és méretétől függően változhat. Tehát a legjobb az, hogy olyan gyakran ellenőrizzük állapotukat, amíg nagyon gyengének találjuk őket.