bélflóra

A probiotikus ételek azok, amelyek élő mikroorganizmusokat tartalmaznak amelyek képesek stimulálni a gyomor enzimjeit és gyomornedvét. Ily módon nemcsak táplálják, hanem gyakorlati hasznot is nyújtanak az emésztési funkciók számára.

A bélflóra a belekben élő baktériumokból áll anélkül, hogy betegséget okozna. Fontos védekező mechanizmust képviselnek, mivel hozzájárulnak az immunválasz fejlődéséhez. Más szavakkal, a bélflóra megpróbálja elkerülni a nyálkahártya káros baktériumok általi kolonizációját.

Ne feledd nem minden baktérium káros a szervezet számára. Valójában a hasznos baktériumokat gyakran elpusztítják a rossz étkezési szokások, a túlzott alkoholfogyasztás és bizonyos gyógyszerek bevitele.

Jó hír, hogy megfelelő ételekkel sok erőfeszítés nélkül helyreállíthatja a megfelelő baktériummennyiséget. Következő feltárjuk a legjobb lehetőségeket probiotikus és prebiotikus ételeket egyaránt.

Probiotikus ételek a bélflóra számára

1. Kefir

A kefir ma az egyik legnépszerűbb. Ez a legegészségesebb és a leginkább emészthető probiotikus ételek, mivel gazdag élő fermentekben és kevesebb laktózt tartalmaz mint a joghurt. Ez egy élő gomba, amelyet kecske-, tehén- vagy juhtejjel ellátott edénybe kell helyezni. 24-48 óra elteltével szűrje le.

A folyamat eredményeként kapott ital azonnal fogyasztható vagy hűtőben tartani. Ha az utóbbi mellett dönt, hagyja a gombát, amíg a tej meg nem erjed. A laktózérzékenyek problémamentesen szedhetik a kefirt.

2. Erjesztett káposzta

Savanyú káposztának is nevezik, Ez az étel közül a második, amely növeli a hasznos baktériumok mennyiségét a belében, és tipikus étel néhány európai országban. Általában húshoz és halhoz szolgálják fel az emésztés megkönnyítésére. Elkészítéséhez csak a káposztaleveleket kell hagyni erjedni vízzel és sóval.

Ez a fajta étel nem kapható az üzletekben. Ha megtalálja, valószínűleg ecettel és alkohollal erjesztették. Erősen ajánlott, hogy saját maga készítse el a minőség biztosítása érdekében. Változhat és kipróbálhatja más típusú zöldségekkel.

3. Erjesztett ananász

Egy másik ital, amely növeli a hasznos baktériumok mennyiségét a belekben, a tepache vagy az erjesztett ananász. Erjesztett ital ananászbőrből készült. A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 3,5 liter víz (14 csésze).
  • A nagy ananász bőre vagy 2 közepesen érett.
  • 500 gramm barna cukor, panela vagy nádszirup (2 csésze).

Készítmény

  • Jól mossuk le és vágjuk apróra az ananászbőrt.
  • Ezeket a darabokat szoros fedéllel ellátott kerámia vagy üveg edényben tárolja, és adjon hozzá két liter vizet és a cukrot.
  • Jól záródik és hagyja pihenni meleg helyen 48 órán át.
  • Ez után az idő után adjuk hozzá a maradék vizet és alaposan keverjük össze.
  • Hűtőszekrényben tároljuk még pár órán át.
  • Fogyasztás előtt javasoljuk hűtőben hűtést. A felesleget mindig hűtőszekrényben kell tartani.

4. Joghurt

Ez egy étel erjesztett tejből készül ami a laktóz vagy a tejcukor tejsavvá történő átalakulásából származik. Pontosan ez teszi savanyúvá a joghurtot.

Amellett, hogy tápláló, szabályozza a bélműködéseket és gondoskodik a bélflóráról. Emellett markáns és ártalmatlan antibiotikus aktivitása van, amely megakadályozza és leküzdi a fertőző hasmenést. Javasoljuk a sima joghurt gyakori fogyasztását.

Íz hozzáadásához hozzáadhat néhány gyümölcsöt, mézet vagy zabpelyhet.

5. Tempeh

A Tempeh az egyik legelőnyösebb probiotikus étel, mivel az szójabab erjesztésének terméke. Eredetileg Indonéziából származik, ahol évszázadok óta egyszerű ételnek tekintik, de rendkívül gazdag fehérjében. Ez kiváló helyettesíti az állati eredetű ételeket, ideális a vegetáriánusok számára.

Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, és van nagyon előnyös a nők számára amelyek a menopauza szakaszában vannak, mivel enyhíti ennek az időszaknak a tipikus tüneteit és erősíti a csontjait.

A legjobb prebiotikus ételek

Egy másik élelmiszercsoport, amely növeli a hasznos baktériumok mennyiségét a belében, a prebiotikus ételek. Ezek olyan összetevők, amelyek elősegítik a különböző baktériumok aktivitását a vastagbélben.

Általánosságban emészthetetlen szénhidrátok, mint például a frukto-oligoszacharidok. Ezek a tulajdonságok a következő élelmiszercsoportokban találhatók meg:

1. Teljes kiőrlésű gabona

Az egész szemek tele vannak rostokkal, amelyek javítják a belek munkáját és felgyorsítja az anyagcserét. A székrekedés, a gyomorfájás és a gázok elkerülése érdekében ajánlott naponta elfogyasztani néhány adag teljes kiőrlésű gabonát.

2. Zöld zöldségek

A spenót, a brokkoli és a zeller jó példa a prebiotikus ételekre, amelyek hasznos baktériumokat szolgáltatnak a beleknek. Gazdag ásványi anyagokban és az általános egészségi állapotát javító tápanyagok.

Ajánlott minden étkezéskor 1 csésze zöld zöldséget tartalmaz. Ily módon az emésztőrendszere megszerzi a szükséges elemeket a megfelelő működéséhez.

Végül ne feledje, hogy a probiotikumok és a prebiotikumok fogyasztása lehetőséget nyújt az egészség javítására és/vagy bizonyos betegségek megelőzése, különösen előnyös lehet a speciális táplálkozási igényű népességcsoportokban, mint például a gyermekek, a terhes nők és az idősek.