A pác elkészítése: Vágja fel a fokhagymagerezdeket, és habarcsban az olajjal együtt jól törje össze. Hozzáadjuk a többi ételízesítőt (almaecet, curry, paprika, barbecue szósz, só és oregano), és jól keverjük össze.

alacsony

A hús pácolásához: Ha a bélszínt apróra akarja osztani, tegye egy tálba a páclével, keverje addig, amíg minden jól meg nem impregnál, és takarja le egy filmmel. Foglald le.

Ha az egész darabot meg fogja főzni, kenje rá egy műanyag burkolat felületére, helyezze rá a hátszínt, végezzen néhány apró vágást a felületén, és öntse a pácot úgy, hogy az minden részre, beleértve a vágásokat is, jól átitatott legyen.

Hagyja pihenni legalább néhány órát a hűtőben (jobb, ha egy éjszakán át hagyja).

Kemence: Ezután vegye le a fóliát, és tegye a pulykát az összes pácléjével együtt egy edénybe a sütőbe. Először alacsony lángon, amíg meg nem látja, hogy jól megfőtt, és a végén megadjuk az utolsó simítást a hőmérséklet emelésével.

Sütő nélkül: Ha nincs sütője, megteheti a serpenyőben csepegtető olajjal, alacsony hőfokon és fedővel.

Helyőrségn: adhat köret kerekszemű rizst (20 perc főzés) és néhány pirított, nyers vagy sült zöldséget (például bors és sárgarépa).