Enyhén barnák, kívül ropogósak, belül puhák, ezek az ütött padlizsánok meglepnek.
Az olyan menük kiválasztása, amelyekben a zöldségek uralkodnak, lehet az egyik legjobb ötlet, hogy fokozatosan vigyázzon magára és elkezdje a bikini-műveletet.
Mivel a friss zöldségek tápláló és egészséges ételek, gazdag antioxidánsokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, és elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott étrendben.
Alacsony a kalóriatartalom, bár a tésztával jelentősen megnő.
Nem tanácsos túlzottan főzni őket, mert elveszítik az ízüket, vitaminjaik jó része elvész és az ásványi anyagok hígulnak a főzővízben, ezért csak néhány percig fogjuk sütni és sütni őket.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 2 nagy tojás, felvert
- 75 g liszt
- 1 nagy padlizsán, bőrrel, 1,5 cm-es szeletekre vágva
- 60 ml extra szűz olívaolaj
- Só és fekete bors
- Néhány citrom ék
Előkészítési mód:
Elkészítjük az első dolgot, a padlizsánt. A padlizsán bőrét szappannal és vízzel mossuk, mivel mi is megesszük.
A padlizsánt kerek szeletekre vágjuk, körülbelül másfél centiméter vastagságban. Ezeket a szeleteket sima felületre helyezzük, és rengeteg sót adunk a tetejére.
A padlizsán sózásának célja, hogy kiküszöbölje a keserűség nyomát, amely a padlizsán húsában található, és a padlizsán kevesebb olajat szívunk, miközben sütnek.
Tehát fél órára otthagyjuk őket. Ez idő után vízzel leöblítjük őket, hogy eltávolítsuk a sót, és papírral megszárítjuk.
Ezután 2 levesételt fogunk készíteni. Az egyikhez hozzáadjuk a lisztet, a másikhoz a jól felvert tojásokat.
És egy serpenyőt teszünk bő olívaolajjal nagy lángon.
Először belemártjuk a padlizsánszeleteket a lisztbe, amíg teljesen el nem fedik, majd belemártjuk a felvert tojásba.
Amikor az olaj nagyon forró, bevisszük az ütött padlizsánszeleteket, hogy pár perc alatt megsüljenek és megbarnuljanak. Ezután megfordítjuk, és hagyjuk, hogy a másik oldalon megbarnuljon.
Konyhai papírral borított tányérra szedjük őket, hogy a felesleges olaj megszűnjön. Ezt az összes padlizsánszelettel végigcsináljuk. Végül sóval és borssal ízesítjük, citrom ékekkel díszítjük.
Ha szükséges, adunk hozzá még lisztet, tojást vagy olajat.