Hozzávalók:
400 g. kis krumpli.
200 g. a vargánya.
1 újhagyma.
1 csokor fokhagymacsíra.
1 szarvasgomba.
Snidling.
Olivaolaj.
8 tojás.
Kidolgozás:
Ahhoz, hogy ezt a receptet elkészítsük a vargányával törött tojásból, először megmossuk és megfőzzük a burgonyát sok vízzel és sóval.
Amíg sül a burgonya, egy kevés olajjal ellátott serpenyőben ízesítsük és barnítsuk meg a lapokra vágott vargányát, tartalékoljuk.
Ugyanebben a serpenyőben megpároljuk a kettévágott burgonyát, hozzáadjuk a fokhagymacsírát és a finom julienne-csíkokra vágott metélőhagymát, mindent megdinsztelünk. Sózzuk és tegyük félre.
Ezenkívül egy serpenyőben készítjük a tojásokat kevés olajjal és sóval.
A törött tojás vargányával és szarvasgombával való elkészítéséhez tegye a burgonyát a tojások tetején lévő tányérokra, és reszelje rá a szarvasgombát és az apróra vágott metélőhagymát.
- 1
két
Megmossuk és megfőzjük a burgonyát.
3
Fűszerezzük és megbarnítjuk a vargányát.
4
Az egészet együtt pirítjuk.
5.
- Tojás hagymával és paradicsommal recept - Karlos Arguiñano
- Szarvasgomba és gombamártással töltött húsgombóc receptje - Eva Arguiñano
- A királynő tojás receptje paradicsommártással
- Sün és yuzu királyi receptje, mascarpone és szarvasgombás tippekkel - A Fuego Lento
- Receptek Rántotta sonkával és ropogós sült burgonyával