Karlos Argui ± ano elkészíti az aszalt szilvával és fenyőmaggal sült csirke receptjét, amely a katalán konyha hagyományos étele karácsonykor.
Hozzávalók (4 fő):
- 1 csirke (apróra vágva)
- 2 paradicsom
- 2 hagyma
- 5 fokhagymagerezd
- 25 gr fenyőmag
- 12 aszalt szilva
- 1 pohár fehérbor
- 100 ml pálinka
- extra szűz olívaolaj
- Só
- Bors
- babérlevél
- 1 fahéjrúd
- petrezselyem
A szilval sült csirke receptjének elkészítése:
Hámozza meg és vágja le a hagymát julienne csíkokban és a fokhagyma szeleteket. Tedd őket orvvadászni egy serpenyőbe egy kis csepegtető olajjal kis lángon, egészen aranybarnára. A paradicsomot reszeljük le, adjuk hozzá és főzzük meg kissé. Szezon és tartalék.
Hozzáadjuk a csirkét és kevés vizet. Hozzáadjuk a fahéjat és a babérlevelet, és lassú tűzön 30 percig főzzük. Adj hozzá sót. Tálaljuk a sült csirkét szilval és díszítjük egy petrezselyem levéllel.
A recept táplálkozási információi:
Jó regionális ételként, jelen esetben Katalóniából származó ételként erős étel.
A csirke Ez egy olyan hús, amely magas tápértékű fehérjéket biztosít. Sovány hús, kevés zsírral. Nem felejtjük el eltávolítani a bőrt, ahol a zsír legnagyobb része megtalálható.
A diófélék különleges szerepük van ebben a receptben. Az adagoknak mérsékelteknek kell lenniük, és nem haladhatják meg a heti 4 adagot.
A bor és a pálinka fokozza az étel ízét. Miután az alkohol elpárolog, bárki étlapjának része lehet: gyerekek, idősek ...
Kísérünk egy salátával, és kiegészítünk egy darab gyümölccsel és kenyérrel.
A TÁPLÁLKOZÓ MENÜ
- Radiccio és paradicsom olajban saláta
- Sült csirke szilval
- Kenyér
- Gyümölcs
- Joghurt
Dr. Telleria tanácsai:
Az aszalt szilva táplálkozással gazdagítja ételeinket, és egészséges szokás a sportolók és a fizikai erőfeszítéseket végző emberek számára.
Katalán receptek
Fedezze fel a katalán konyha tipikus receptjeit, mint például a coca de escalivada, suquet, katalán krém, fricandГі, panellets, romesco szósz, tőkehal empedrat.