Az a kiváló ismeretterjesztő munka, amelyet az utóbbi években Spanyolországban végzett az egészségügyi területen létező egyetlen objektív alap, a tudományos támogatás által támogatott szakértői közösség, három vagy négy alkalommal gyűjtötte be első gyümölcseit. A lakosság határozottabban tudatában van annak, hogy megváltoztasson néhány rossz étkezési szokását és ami még fontosabb, jobban tájékozott. Igaz, hogy minden divat témához hasonlóan nagy a téves információ is körülötte, ezért még hosszú út áll előttünk, de vitathatónak tűnik az a tény, hogy az egészséges táplálkozás olyan fenntartott médiaterülettel rendelkezik, mint korábban.

fogyasztásának

Bár ezen a területen a cukor a nagy ló, táplálkozási szinten vannak más egészségügyi ajánlások, amelyeknek el kell kezdenünk megfelelni, ha egészséges étrendet akarunk követni. Az egyik legfontosabb azok közül, amelyeknek nincs köze a cukorfogyasztáshoz, az a csökkentse a vörös hús bevitelét, frissen és feldolgozva egyaránt - kolbász-. Ez az egyik legnehezebben leküzdhető akadály azon emberek többségénél, akik valóban megpróbálják megváltoztatni étkezési szokásaikat, mivel a húsból származó termékek fogyasztása mélyen gyökerezik Spanyolországban; Nem kell másra gondolni, mint a félsziget térképére az állatkódban: ibériai sertés, különböző tehénfajták, bárányhagyomány stb.

Más lehetőségek felfedezéséhez, közbenső lépés a vörös hús helyettesítése a csirkehússal vagy közvetlenül a halakkal, olyasmit, amit számtalan klasszikus házi receptben megtehet, a fasírttól a krokettig, a hagyományos burgonya vagy hüvelyes pörkölteken keresztül. Sőt, még akkor is, ha körbe-körbe készítünk egy steaket, a spanyol házakban a sok vacsora klasszikusa - a szokások megfigyeléséhez csak meg kell állnia egy ideig a hentesnél -, a borjúhús választása nagyon egyszerű csirkére vagy hekkre, hogy két sokkal egészségesebb példát említsek.

Azt javasoljuk azonban, hogy lépjen tovább egy lépéssel a húsfogyasztás csökkentése érdekében. Adjon abszolút elsőbbséget a növényi eredetű termékeknek. Nem kell futnia ahhoz, hogy eljusson erre a pontra, amelyet javasolunk, ami akár az egészséges cél is lehet, ezért javasoljuk, hogy tegyen egy köztes lépést. Díszítésükhöz, öltöztetésükhöz, bemutatásukhoz, szépítésükhöz vagy bármi máshoz, amit nevezni akarsz, nagyon bonyolíthatod az életedet, de valószínűleg két napig tart majd próbálkozásként. Ezért javasoljuk, hogy kövessünk egy felismerhetőbb mintát: vessen egy pillantást azokra a tipikus receptekre, amelyek általában a legjobban tetszenek otthon. Hogyan? Hét nagyon felismerhető példát javasolunk - anélkül, hogy be kellene lépni a csodálatos saláták univerzumába! - Ez biztosan segít abban, hogy belátja, hogy egy másik étkezési mód is lehetséges, olyan étrenddel, ahol a hús teljesen másodlagos szerepet játszik

Tészta "növényi bolognai"

Időnként már meséltünk erről a vegán megoldásról, amely a kedvenc tésztáját kíséri. Cserélje ki a húst gombára és egy hüvelyesre, például lencsére, hogy a bolognaiéhoz hasonló állagú legyen. Az íze más, de ez nem azt jelenti, hogy nem gazdag, hanem az. És nagyon sok.

Csicseriborsó és quinoa húsgombóc paradicsommártással

A klasszikus húsgombóc paradicsommal egy életen át, de házi készítésű mártással az ipari termékek elkerülése érdekében, és néhány húsgombóc kissé különös, mivel nincs nyoma állati eredetű összetevőknek. Megosztjuk a csicseriborsóval és a quinoával való elkészítés lehetőségét, de készíthetjük más hüvelyesekkel is, például lencsével.

Vegetáriánus tacók

És jó összejönni a családdal vagy a barátokkal, és hogy mindennek húsnak, burgonya chipsnek és cukros üdítőnek kell lennie. Az utolsó két csatába nem fogunk bekerülni, mert hosszú távon megnyerik a háborúkat, de az elsőbe lépünk. Legyen szó akár tacókról, pizzákról, burritókról vagy palacsintákról, főzze otthon, miközben aperitif van a konyhában, és helyezze előtérbe az interneten sokféle vegán változatot. Az avokádó, sajtok, joghurt, természetesen zöldségek, gyümölcsök és diófélék rengeteg érv a hús egy napra való hagyására.

Veggie Pea Burger

Egy másik lehetőség az előző pontban említettek mellé a zöldség hamburgerek, amelyek szinte az összes hüvelyeset tartalmazhatják, amelyeket fő összetevőként ismer. A csicseriborsóval és lencsével ellátott tészta látványos, de ebben az esetben a borsót ajánljuk, mert kivételes étel, és mivel olyan színes színt adhat nekik, amely vonzóvá teszi őket a gyermekek számára.

Tök rizottó

Vannak vegetáriánus rizsételek, amelyeket szeretünk. Napjaiban javasoljuk a bazsalikom, padlizsán és paradicsomolaj egyikét, amely szívja az ujjait, de kipróbálhatja a rizottókat vegetáriánus, nem pedig vegán kulcsban, mert a parmezán, legalábbis számunkra, elkerülhetetlen kísértés ebben a kidolgozásban . Kertcégként adjon esélyt a fejnek most, amikor az év nagy részében rendelkezésre áll.

Zöld növényi lasagna

Kevés dolgot élveznek jobban családként, mint lasagnát. Egyrészt azért, mert a gyerekek részt vesznek a kidolgozásban, másrészt azért, mert finom. És ez egyike azoknak az ételeknek, amelyeket ezerszer változatossá tehet. Például a hús, még a csirke fogyasztásának elkerülése érdekében elkészítheti zöld spenót tésztával, és zöldségek kombinációjával töltheti meg, amelyek különböző árnyalatokat és textúrákat nyújtanak: a cukkini, a sütőtök és a hagyma jó ász triót alkot. Egy marék fenyőmag, és máris megvan a recept zöldségalapja.

Burgonya tintahal

Az egyetlen recept, amelyben állati eredetű terméket is tartalmazunk, de ez a hal. Arra bátoríthatnánk, hogy készítse el a "burgonyával együtt" hagyományos pörköltet gombával - ezek a rókagombák szezonban ... -, de a tintahalnál más szintű ételké válnak. Vélemény: jobb, mint hússal; valóság: sokkal egészségesebb.