Kálium

Érdemes megfontolni a bab egészségügyi előnyeit, mivel ezek magas szintű ásványi anyagokat tartalmaznak, alacsony zsír- és kalóriatartalommal. Magas rosttartalmú étrendet hosszabb ideig képesek teljes mértékben megtartani, mint más növényi fehérjék. A finomított babot általában a mexikói és a tex-mex konyhában használják, és fontos szerepet játszhatnak minden alacsony zsírtartalmú étrendben. Ezek olyan babok, amelyeket főznek, pépesítenek, majd átmelegítenek, általában olajjal!

A finomított bab az észak-mexikói konyha alapanyaga, és hagyományosan a tex-mex konyhában is elkészítik. Ezt az ételt általában pinto babból készítik, bár néha fekete babot vagy vesebabot is használnak. A babot megfőzzük, lecsepegtetjük és pürésítjük, néha éjszakán át maradunk. A babpürét ezután ízesítőkkel és ízlés szerinti sóval, szárazon csirke- vagy zöldséglevessel kombinálják, egyes esetekben olajjal vagy zsírral melegítik fel. A vegetáriánusok gondoskodni akarnak arról, hogy a megsütött babjuk ne legyen zsírral elkészítve, csakúgy, mint az alacsony zsírtartalmú étrendben!

refried

Ha alacsony zsírtartalmú étrenden fehérjeforrásként újraszalt babot használ, akkor hagyományos zsír nélkül, csak kis mennyiségű növényi olaj felhasználásával készítse el őket. A konzerv fajták kényelmesen használhatók, és általában alacsony zsírtartalmúak, de általában magasabb a nátriumszint, mint a házi fajtában. Például egy csésze konzerv, szárított babban a nátrium napi értékének akár 31 százaléka, vagyis körülbelül 753 mg lehet. Noha a nátrium nem feltétlenül vezet súlygyarapodáshoz, vízvisszatartást és kiszáradást vagy puffadást okozhat. Az ápolt bab étrendjének nátrium- és zsírszintjének szabályozásának legjobb módja az lehet, ha otthon elkészíti őket szárított pinto babból vagy fekete babból!

A legtöbb babfajtához hasonlóan a szárított bab is magas mennyiségben tartalmaz esszenciális ásványi anyagokat és vitaminokat, amelyek ideális táplálékul szolgálnak az étrend számára. Gazdagok mangánban és magnéziumban, ami segít az izom működésének javításában. Diétás és testedzési programban részt vevő személyek érdeklődhetnek a rántott bab miatt a magas vaskoncentráció miatt, amely segít az oxigén bejutásában a vérbe, ami elengedhetetlen minden edzéshez. A kalcium és a C-vitamin szintje szintén magas, egy csésze újrabab bab a napi C-vitamin értékének 25 százalékát adja.

Ha a diétás ételekre gondolunk, akkor nem a szárított bab lehet az első, ami eszünkbe jut. Ez elsősorban az elkészítésüknek és annak a ténynek köszönhető, hogy gyakran nagy mennyiségű sajttal, tejföllel és más, a mexikói konyhában gyakran használt fűszerekkel együtt fogyasztják őket. Önmagukban azonban súlyvesztéshez vezethetnek, ha zsírral terhelt állati fehérjék helyettesítésére használják. A finomított bab friss forró mártással vagy sajt helyett forró mártással történő fogyasztása szintén jó módszer lehet az anyagcsere fokozására. A kapszaicin a forró chili paprikában található anyag, és segít a szervezetnek több kalóriát égetni étkezés után, így a forró szószok a legjobb köret a fogyókúrázóknak ápolt babhoz!