A harapnivalók vagy az étkezések közötti nassolás veszélyes lehet, mert könnyű figyelmetlen lenni és túl gyakran esni az egészségtelen kísértéseknek. De hasznosak lehetnek fogyáshoz vagy a kiegyensúlyozott étrend fenntartásához is, azok esetében, akik aktívabb életet élnek. Ezért érdemes egészségesebb alternatívákat keresni, akár otthon is, például ezeket ropogós mag- és zablekerek.
Ezek a ropogós kis falatok is kiválóan szolgálnak aperitifként vagy szószok és kenetek kíséretében mint a hummus. Szeretem őket kis pirítós alapjaként, sőt levesek és krémek köreteként is, vagy joghurttal és gyümölccsel a reggeli tálba teszem őket. Az összetevők mennyisége módosítható ízlés szerint, vagy annak függvényében, hogy mi van otthon, egyes magokat helyettesítve másokkal, vagy fűszernövényekkel és fűszerekkel.
Összetevők körülbelül 30 egységre
- 25 g chia mag, 20 g mák, 20 g lenmag, 55 g tökmag, 55 g szezámmag, 20 g finom hengerelt zab, 1/4 teáskanál só, köménymag vagy kömény ízlés szerint, 1 gerezd reszelt fokhagymát vagy 1/4 teáskanál granulált fokhagymát, 250 ml vizet.
Hogyan készítsünk ropogós vetőmagot és zabot
Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra. A vizet kivéve az összes hozzávalót tegye közepes tálba, és alaposan keverje össze. Adja hozzá a vizet, óvatosan kevergetve, hogy beépüljön, fedje le egy tiszta ruhával és hagyd pihenni Körülbelül 10 perc.
Ezt követően ellenőrizze, hogy a magkeverék felszívta-e a vizet. Kissé ragacsos tészta legyen minden összetevő agglutinálva, és alján ne legyen tócsás víz. Ha igen, adjunk hozzá még egy kis chiát vagy zabpelyhet, keverjük össze és várjunk még néhány percet.
Fedje le a tepsit papírral, és kenje rá a tésztát. Formázzon egy téglalapot és lapítson le egy spatulával, sodrófával vagy tiszta kézzel. Hagyjon kb. 3-5 mm vastagságot, igyekszik egységessé tenni. A tetejére adjunk még egy csipet sót, és kb. 30-35 percig sütjük.
Várjon néhány percet, mielőtt egy spatulát csúsztatna alá nagyon óvatosan, hogy felemelje a magok téglalapját és lehúzza róla a papírt. Fordítsa meg (segíthet egy deszka vagy tányér használatában, így nem törik össze), és további 25-30 percig sütjük, figyelve, hogy ne égjen el. Ha sütőnk van, amely nem süt egyenletesen, 15 perc után fordítsa el a tálcát.
Várja meg, amíg kihűl a sütőből, helyezze át egy deszkára, és jó éles késsel vágja a kívánt méretű háromszögekbe vagy négyzetekbe. Ez normális hogy az élek megrepednek egy kicsit, hogy ropogósabbá váljon, csak egy üvegbe mentse a lehulló magokat, és salátákhoz, levesekhez, turmixokhoz vagy joghurttálakhoz használja.
Feldolgozási idő | 70 perc
Nehézség | Könnyen
Ízlelés
A ropogós mag- és zablekerek Légmentesen lezárt edényben akár pár hétig is nagyon jól bírják. Ha sok a páratartalom vagy a hő, akkor kissé megpuhulhatnak, újabb sütőfújást adhatunk nekik puha hőmérsékleten, kihasználva azt, hogy mikor kapcsoljuk be egy másik napra. Egyedül snackként fogyaszthatók, vagy kenhetők hummussal, zúzott avokádóval, krémsajttal vagy bármilyen más kenettel.