Aki nem szereti keksz? Olyan finom édesség, hogy mindenféle variációt és ízt találunk az egész bolygó hagyományainak megfelelően. Ez alkalomból fantasztikus sütiket hozok nektek a neves ausztrál séf, Donna Hay kezéből. És ez az, hogy még egy hónapig részt veszek a Cooking The Chef kulináris kihívásban, ami nagyon szeretem, mert a nagyon változatos ízek és receptek megismerése mellett sikeres szakácsokat és szakácsokat fedezek fel.
Donna széna több mint 25 szakácskönyv jelent meg, ami hamarosan elhangzik. Értékesítésének sikere abban rejlik, hogy egyszerűséggel készíti el a recepteket, valamint a fényképei által kínált nagy esztétika. Van egy televíziós csatornája, ahonnan gyönyörű alkotásait élvezheti: Donna Hay Könnyű konyhája.
Nehezen döntöttem egy recept mellett, mivel az interneten nagyszámú recept található, amelyet ez a csodálatos séf készített. A donnahay.com weboldalon kínáltak közül végül az egészséges és könnyű sütik mellett döntöttem, de hatalmas választéka érdekes és étvágygerjesztő recepteket tartalmaz.
Az eredeti recept használatát juharszirup A sütik édesítéséhez, bár természetes édesítőszerként jobb, mint a cukor (mivel bizonyos táplálkozási előnyökkel jár nekünk), ne éljünk vele vissza, mivel nagy arányban tartalmaz szacharózt is. Azt is el kell mondanom, hogy kíváncsi és más ízű, ami azok számára, akik még nem próbáltuk ki, soha nem lehetnek furcsák. Ehelyett használhatunk mézet, kókuszszirupot, vagy még jobb, folyékony sztíviát is.
Az a liszt, amellyel a sütiket készítettem hajdina liszt, sokkal érdekesebb liszt, mint a hagyományos búza, mivel növényből származik, nem gabonaféléből, és azon kívül, hogy táplálkozási előnyei vannak, glutén.
Hozzáadhatjuk annak az íznek a lekvárját, amely a legjobban tetszik. Kétféle típust használtam: barackot és epret. Természetesen mindkét lekvár nem tartalmaz hozzáadott cukrot, mivel a szokásosak nagy százalékban tartalmaznak cukrot. Mi magunk is elkészíthetjük a lekvárokat, és így szabályozhatjuk a kívánt édességet, és hogy mit csináljunk.
Hozzávalók körülbelül 30 sütihez
- 160gr. hajdina liszt (hajdina)
- 90gr. őrölt mandula
- 125ml. juharszirup, kókuszszirup vagy méz
- 80ml. olívaolaj (EVOO)
- Ízlés szerint lekvár (hozzáadott cukor nélkül)
- Keverje össze a lisztet a mandulával, a juharsziruppal és az olajjal. Jól összekeverjük.
A kezünkkel golyókat készítünk, és tepsibe tesszük zsírpapírral.
Ujjaink segítségével egy kis lyukat készítünk minden golyó közepén.
Minden lyukat megtöltünk egy kis lekvárral.
- 180 ° C-on kb. 15 percig sütjük, ez nagyban függ az egyes sütőktől. Amikor aranybarna színűek leszedjük őket.
- Hagyjuk őket kihűlni egy állványon, és készen állunk arra, hogy inni tudjanak.
Pár adagot kell készítenie, mert mint minden sütinek, itt is helyet kell hagynunk közöttük, mivel kissé kitágulhatnak a sütőben.