A hús mértékes fogyasztása nagyon egészséges [Fotó: diariovasco.com]
Táplálás
Nem minden hús egyformán egészséges. Egyesek több zsírt tartalmaznak, mint mások, főleg egyes állatok és mások közötti különbség miatt.
A hús általában fontos fehérjeforrás, B12-vitamin, vas, kálium, foszfor és cink. Ezek a tápanyagok javítják az izmok vagy az idegrendszer jó állapotát. Ezenkívül megakadályozza a vérszegénységet és megőrzi a bőr egészségét, valamint a jó látást. A különféle húsfajták közül a vörös ezekben a tápanyagokban gazdagabb, de a fehér vagy sovány hús fogyasztását prioritásként kell kezelni
A tudományos és egészségügyi területen javasolja a sovány hús fogyasztásának prioritását. Azoknál az embereknél, akik kevesebb vörös húst fogyasztanak, kisebb a szív- és érrendszeri problémák kockázata. Prioritás Fehér húsok pozitív a minőség és a várható élettartam javítása. A vörös hús, akárcsak a marhahús, több telített zsírt biztosít és magas fogyasztása növeli a koleszterinszintet. Ezért fontos főzés előtt sovány húsdarabokat választani és eltávolítani a látható zsírt. Így a hús lágyabb és egészségünk szempontjából kedvezőbb lesz.
Vörös vagy fehér hús
A lóhús segít vérszegénységben szenvedőknek
Bár a vörös hús kevésbé egészséges, mint a sovány, a lóhús esetében egészségesebbnek tekintik, mint a marhahúst. A szakértők vérszegénységben, koleszterinben vagy más betegségekben szenvedőknek javasolják a lóhús fogyasztását. Nagyobb tápértéket biztosít, mint a marha- vagy sertéshús, amelyek zsírtartalma magasabb. Ezen túlmenően fogyasztását a gyermekorvosok is javasolják a marhahús fehérje intoleranciájában szenvedő csecsemők számára. Igaz, hogy az ilyen típusú hússal van probléma. Élelmezésre alkalmatlan példányokat találtak a fagyasztott élelmiszerekben, mivel valószínűleg a szervezetre káros gyógyszerekkel kezelték őket.
A vörös hús belsejében, előnyösebb soványt fogyasztani, korábban említett, mint a ágyék, ágyékgolyó, üreg vagy far. Főzés előtt el kell távolítani a zsírt, és célszerű megsütni, sütni vagy grillezni.
Tekintettel a fehér húsok, megtalálható nyúl, csirke, pulyka, kacsa és sertés. A nyúl, a csirke és a pulyka sovány és alkalmas az egészséges táplálkozásra. A kacsa viszont sok zsírt tartalmaz, és a sertéshúsból előnyösebb a bélszín választása és a bondiola elkerülése.