Először meg kell tisztítania a füleket, ehhez: Nyissa ki egy kicsit és mossa le bő vízzel.

sertésfül

Vágd ketté, és főzd meg egy edényben sóval, egy egész fej fokhagymával, fél hagymával, 1 babérlevéllel és fekete borssal. A fülnek gyengének kell lennie, ezért ha a vizet elfogyasztja, adjon hozzá többet.

Amikor készen állnak, megerőlteti őket.

A későbbi étkezésekhez a húslevest tarthatja a fülektől is, szintén feszülten. Miután lecsepegtetjük, vágjuk fel a füleket.

A szósz elkészítéséhez: Vágjon fél hagymát, fokhagymát és pirospaprikát - zöld opcionális-.

Sütjük egy serpenyőben egy olajcseppvel, fűszerezzük, és közepes lángon aranybarnára főzzük, meg nem perzselve.

Hozzáadjuk az apróra vágott füleket, és mindent megkeverünk, hogy az ízek jól elkeveredjenek.

Öntsön bele fehér főzőbort és vizet, fele-fele arányban, amíg majdnem el nem fedi a fülét a mártással. Évad.

Hagyja mindent főzni és redukálni két babérlevéllel együtt.

Röviddel azelőtt, hogy befejezné a redukciót, a mártás a pontjáig sűrűsödik, adjon hozzá sült paradicsomot, ízlés szerint 2 vagy 3 apróra vágott chilit vagy porrá szárítsa, és hagyja, hogy újra csökken.

Ellenőrizze az ízét, hogy megtudja, kell-e még sót vagy borsot adnia, és csak ezeket a finom füleket kell megkóstolnia.

Ha tetszett a recept Sertésfül kissé fűszeres paradicsomszószban, Javasoljuk, hogy adja meg a sertéshús receptek kategóriánkat.