Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás kritériumai alapján gondosan kiválasztott széles szakácskönyv
Tápanyag-információ:
Kcal: 603,3
Fehérjék: 17,9%
Szénhidrátok: 6,8%
Lipidek: 75,3%
Hozzávalók
- 150 g sertésszelet
- 75 g paradicsom
- 150 g paradicsomszósz
- 25 g pirospaprika
- 25 g zöldbors
- 25 g hagyma
- 25 ml húsleves
- 1 gerezd (4g) fokhagyma
- 1 evőkanál (10 ml) olívaolaj
- petrezselyem
- Bors
- só ízlés szerint
Utasítás
Felkészülési idő: 20-30 percig
Vágja le a karajokat és fűszerezze. Menj át liszten és pirítsd meg, amíg arany nem lesz. Ezenkívül a mártást úgy készítjük el, hogy a fokhagymát, a hagymát és a paprikát (mindezt julienne-ben) olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomszószt. Öntsük a karajra a húslevessel, és süssük 15 percig 180 ° C-on. Kísérje ugyanazzal a mártással.
Előny:
A sertéshús a szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyagokat tartalmaz, a kalcium kivételével. Kiemeli a hem-vas hozzájárulását, amely könnyen felszívódik. A sertéshús nem tartalmaz zsírban oldódó vitaminokat, a zsigereken kívül, mint például a máj, gazdag A- és D-vitaminban. B-komplex vitaminokat tartalmaz, a folsav kivételével.
Hátrányok:
A sertéshús sokkal nehezebben emészthető, mint a marhahús vagy a bárány, fogyasztása pedig gyermekek és idősek számára nem megfelelő. Ugyancsak nem ajánlott magas vérnyomásban szenvedőknek és azoknak, akik túlzott koleszterinszintben szenvednek. Magas zsírtartalma miatt körültekintő és kimért fogyasztás javasolt, mivel az állati eredetű fehérjék és a telített zsírok visszaélése káros következményekkel jár az egészségre.