Skrei: a norvég tőkehal
2012.04.04
Biztosan hallottál már a skreiről. Ez egyfajta vadon élő tőkehal, amelyet csak egy helyen fognak a világon: a norvég Lofoten szigeteken, és legfeljebb évente négy hónapig (januártól áprilisig). A halkereskedelem kezdete óta Norvégiának és Spanyolországnak szoros a tőkehalra épített kapcsolata. "Régen a spanyol hajókat borral és olajjal töltötték meg, és sós tőkehalokkal teli rakterekkel tértek vissza" - magyarázza Espen Hanson, a Norvég Tengeri Tengerészeti Tanács (Norge) igazgatója. Spanyolországban egyre több követője van. Bár a spanyol fogyasztó hozzászokott a sós, száraz és pácolt tőkehalhoz, a skreit frissen fogyasztják.
A skrei egy Gadus Morhua, az egyik legnépszerűbb tőkehalfaj a világon. A jeges vizeken történő vándorlás javítja húsukat és étrendjüket az utazás során is. De zoológiai szempontból, és kiterjesztve táplálkozási szempontból, összetétele megegyezik a családjával. Vagyis jó fehérjeforrás, B12 és B9 vitamint (folsav) és ásványi anyagokat, például foszfort, kalciumot, káliumot és szelént tartalmaz. Különleges íze mellett tökéletesen alkalmazható a fogyókúrás étrendben is, mivel minden 100 g halhoz csak 75 kalóriát biztosít.
A garanciabélyegzővel kell ellátni
Ha a Skrei Norge (norvég tenger gyümölcsei) pecsétet viseli, az azt jelenti, hogy nem fagyasztották le vagy sózzák meg; a tengertől az értékesítési helyig tartó hideglánc garantálja, hogy ez a helyzet.
- TOFU - a Fundaci étele; n Étel; n Egészséges
- Ha kirándulni megy, vigyen magával egy egészséges szendvicset - Fundaci News; n Étel; n
- A közösségi hálózatok használata promóciós stratégiaként; n etetés; n egészséges serdülőknél
- Sürgősen népszerűsíteni kell az egészséges táplálkozás megelőzésének kultúráját Táplálkozási szakember - Hírek
- Tőkehal omlett Tápláló és egészséges recept - Periodista Digital