Azok az emberek, akik sok állati fehérjét fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel rendelkeznek zsírfelesleggel és nagyobb a májbetegség kockázata, mint azoké, akiknek a fő fehérjeforrása a zöldség - derül ki a rotterdami (holland) Erasmus Egyetem Orvosi Központjának tanulmányából.
A kutatók az úgynevezett alkoholmentes zsírmáj betegségre (NAFLD) összpontosítottak, amely általában az elhízással és bizonyos étkezési szokásokkal társul. Bár az étrend megváltoztatása ajánlott az ilyen típusú májbetegségek kezelésére, a tudományos bizonyítékok egyelőre nem mutatják egyértelműen, hogy ezek a változások megelőzésre használhatók-e.
Ebben a tanulmányban, amelyet a Gut folyóiratban publikáltak, holland tudósok 3882, átlagosan 70 éves felnőtt étrend-kérdőívek és májzsír-vizsgálatok adatait vizsgálták. A vizsgálatok azt mutatták, hogy 1337 résztvevő (34%) alkoholmentes zsírmájjal rendelkezett, köztük 132 egészséges testsúlyú és 1205 túlsúlyos ember volt.
Az elemzés szerint a túlsúlyos embereknél, akik a legtöbb állati fehérjét fogyasztották, 54% -kal nagyobb volt a zsírmáj valószínűsége, mint azoknál, akik a legkevesebb húst ették. A zsírmáj nélküli résztvevők átlagosan napi 2052 kalóriát fogyasztottak, míg a zsírmájúak átlagosan 1996 kalóriát fogyasztottak.
A zsírmájban szenvedő betegek több teljes kalóriát is kaptak a fehérjéből: 16%, szemben a májállapot nélküli 15,4% -kal. A zöldségfogyasztás mindkét csoport esetében hasonló volt, így a kutatók biztosak abban, hogy a fehérjefogyasztás különbsége hús volt.
„Ez függetlenül volt a NAFLD általános kockázati tényezőitől, például a szociodemográfiai tényezőktől, az életmódtól és az anyagcsere tényezőktől. Talán a legfontosabb, hogy az asszociáció független volt a teljes kalóriabeviteltől. Megmutattuk azt is, hogy fontos a változatos étrend ”- magyarázza Sarwa Darwish Murad vezető tanulmány szerzője.
A legtöbb embernek van egy kis zsírja a májban. Zsíros májbetegség akkor fordulhat elő, ha a máj tömegének több mint 5% -a zsírból áll. A túl sok alkoholfogyasztás károsíthatja a májat és a zsír felhalmozódását okozhatja, ezt az állapotot alkoholos zsírmájnak nevezik, de még akkor is, ha az emberek erősen isznak, még mindig alkoholmentes zsírmájbetegség alakulhat ki.