A soufflé, a soufflé gallicism, egy nagyon könnyű étel, amelyet kemencében készítenek felvert tojással és más összetevőkkel kombinálva. Ebből az alkalomból a souffle főszereplői főtt sonka és sajt, két összetevő, amelyek tökéletesen összekapcsolódnak, és sima, igazán kellemes állagú ételt eredményeznek.
Tápanyag-információ
Helyezze a vajat egy serpenyőbe, hozza a tűzre, és amikor megolvadt, adjon hozzá egy evőkanál lisztet. Gyorsan keverjük össze fakanállal, amíg a vaj és a liszt arany színűvé nem válik. Ezután apránként adjuk hozzá a forró tejet, és folytassuk a keverést, mindig mérsékelt tűzön, amíg sűrű fehér mártást nem kapunk.
Vegyük le a tűzről, és azonnal adjuk hozzá a kis kockákra vágott sajtot és az apróra vágott sonkát. Hagyja a készítményt melegedni, és egyesével adja hozzá a sárgáját. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Végül adjuk hozzá az öt fehérjét, amíg keményre nem kerül, óvatosan keverjük össze, és öntsük ki egy kivajazott tálba.
Tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 15 percre. Ezután növelje a hőmérsékletet, amíg 45 percig nem főz.
Az utolsó öt percet nagyon forró sütőben kell megbarnulni.
Azonnal tálaljuk.
Egy csipet frissen reszelt szerecsendió is remek ehhez a szuflához.
A sajt és a sonka a fő összetevő ebben a pudingban, és a fehérje biztosítása mellett jelentősen megnöveli az étel zsírtartalmát. Ezért tanácsos nem visszaélni az ilyen típusú készítmények fogyasztásával, különösen akkor, ha túlsúlyos, magas vérnyomás problémái vannak, vagy ha magas a koleszterin vagy triglicerid szint a vérben. Először saláta vagy zöldség, desszertként gyümölcs vagy tejtermék kíséretében meglehetősen kiegyensúlyozott menüt kapunk.