Friss szezonális ételek, sok összetevőt nem igénylő receptek, amelyek könnyűek és praktikusak, és amelyek meglepetést okoznak. Az ahungryblog kedvelői vagyunk a csokoládénak, gyümölcsöknek, zöldségeknek, hüvelyeseknek, villásreggelinek, filmeknek és természetesen házi ételeknek vagy kényelmi ételeknek.
Spenót és ricotta sajt palacsinta
Vacsorára és ebédre vendégül láttuk ezeket a palacsintákat spenóttal és ricotta sajttal (túróval), mert annyira könnyűek és puhák, hogy bármikor csábítóak. Kívül-belül krémesek, sima és könnyű gluténmentes béchamel kíséretében, kukoricakeményítővel. Finom állagúak, ugyanakkor bolyhosak, gyengédek és nagyon ízletesek a petrezselyem tapintása miatt, és bármilyen más tölteléktípus alapjául szolgálhatnak.
A töltelék nagyon könnyen elkészíthető, csak kb. 4 percig kell forralni a spenótot vízben egy csipet sóval, amíg megpuhul. Ezután keverje össze a ricotta sajttal és a voilával, máris megvan a spenót és a ricotta palacsinta tölteléke.
Ebben a receptben az a jó, hogy ha előre elkészítve szeretné hagyni, vagy ha otthon szeretne vendégeket fogadni, akkor minden gond nélkül megtehető, akár előző nap és akkor is a hűtőben hagyja. jön, beteszed a sütőbe, elhagyod.barna és forrón tálalod. Ez egy nagyon hálás és funkcionális étel, amelyet otthon mindenki szeretni fog.
A palacsinta tésztájának elkészítéséhez egy speciális gluténmentes tészta lisztet használtam, ugyanazt, amelyet a palacsintákhoz használok, ez az Adpan márkájú. Sütemények, muffinok és szószok készítéséhez is használom, csodálatos.
Miután összeállította a palacsintákat, vigye őket egy speciális tartályba a sütő számára, és mielőtt betenné őket, azt javaslom, hogy a tetején olívaolajjal bekent ecsetet adjon át, hogy jobban megbarnuljon, ez sokkal étvágygerjesztőbb megjelenést kölcsönöz nekik.
A palacsinta egyike azoknak az ételeknek, amelyeket sokoldalúnak nevezek, mert tölthetõk és felhasználhatók édes és sós receptekben egyaránt, ezért ha még nem merted megtenni, akkor ajánlom.
Spenót és ricotta sajt palacsinta
Hozzávalók
- A palacsintához
- 1/2 csésze (75g) gluténmentes liszt
- 1 nagy tojás
- 1/2 csésze tej
- 1 evőkanál. darált perjil
- 2 evőkanál olívaolaj
- csipet só
- A besamelért
- 1 1/2 evőkanál. kukoricakeményítő 1/4 csésze hideg vízzel hígítva
- 1 csésze tej
- 1 csésze zöldségleves
- 2 evőkanál. vajból
- só, bors
- szerecsendió
- A töltelékhez
- 250g spenót (1 zsák)
- 250g ricotta sajt vagy túró
Készítmény
- Főzzük a spenótot forró vízben 4 percig, egy csipet sóval.
- Ezután, amíg a spenót készül, az összes hozzávalót összekeverve készítsük el a tésztát a palacsintához.
- Tegyünk egy serpenyőt egy kevés vajjal kikent tűzre, és főzzük a palacsintát nagyon vékony adagokban, mindkét oldalán barnulva.
- Amikor a spenót elkészült, nagyon jól lecsepegtetjük, és összekeverjük a ricotta sajttal vagy a túróval. Ezután kenjen egy evőkanál keveréket minden kreppre és csomagolja be.
- A besamelhez tegyen egy edényt közepes lángon, és olvassza fel a vajat, adja hozzá a tejet, a húslevest és az 1/4 csésze hideg vízben hígított kukoricakeményítőt, növelje a hőt, mindig keverje addig, amíg forrni kezd, csökkentse a hőt és mozogj 2 percig. Ezután szerecsendióval és sóval ízesítsük.
- Helyezze a palacsintákat egy tepsibe, és kenje meg olívaolajjal, hogy jobban megbarnuljanak, öntsük a tetejére a besamelt, adjunk hozzá reszelt sajtot és süssük 20 percig 150 ° C-on.
Migue jegyzetei
A palacsinta elkészítéséhez tej helyett hideg vizet használhat.
Bechamelt tehet a palacsinta belsejébe, bár nem szükséges.