A Harvard Egyetem tanulmánya szerint a hasábburgonya nagyobb súlygyarapodást okoz, mint a sütemények vagy a sütik.

sult krumpli mindig is a hamburger legjobb barátai voltak. Jó és egy steak, meg egy sült csirkecomb, meg egy sör. Valójában szintén egyedül és puszta unalomból esznek. Röviden, ez a ropogós előétel és köret mindenütt jelen van. A burgonya chips mindenki számára népszerű és olcsó. Ők azonban minden táplálkozási szakember célkeresztjében vannak.

falatozás

Kapcsolódó hírek

A Harvard Egyetem tanulmányt végzett annak kiderítésére, hogy mely ételek hizlalják a legjobban, és melyek segítettek leginkább a fogyásban. A lista összeállításához a kutatók 20 éven keresztül több mint 120 000 ember súlyváltozását követték, és összefüggésbe hozták az általuk elfogyasztott étrend típusával. A krumpli nagyon rosszul jött ki: a tudósok megfigyelték, hogy nagyobb súlygyarapodást eredményeztek, mint a sütemények és a sütik.

Ezeket az adatokat Miguel Ángel Martínez González, a Navarrai Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügy professzora, a Salud a sure science című könyvben gyűjtötte össze. A szakértő elmagyarázza, hogy azoknál az embereknél, akiknek nagyobb volt a krumpliforgácsolásuk, más, a hízással összefüggő ételek is voltak. Emiatt, egyértelmű kapcsolat volt megfigyelhető ezen sült ételek fogyasztása és az elhízás között.

Ízesített burgonya chips

Bármely szupermarketben megtalálható a burgonya chipsnek szentelt folyosó. Burgonya chips hagyományos churreríákban, ínyencnek nevezett burgonya, valamint más ételek ízesítésű burgonya. Vannak parasztiak, sült csirkével, sőt tükörtojással. A leghíresebbek, amelyeknek pedig több hagyománya van Spanyolország nagy felszínén, a Serrano sonkával ízesített burgonya.

Minden valószínűség ellenére, ezekben a burgonyákban a legkisebb sertésrost sincs. Ha megnézi ezen zacskók egyikének címkézését, láthatja, hogy a bennük lévő "sonka aroma" az, és semmi sem marad. Ugyanebben a poszterben tárul fel mi pontosan a sonka aromája. Só, laktóz, nátrium-glutamát, dinátrium-inozinát és guanilát, hidrolizált szójafehérje, ízesítő készítmények és anyagok, sajtpor és füstízesítő. Ha nem ad hozzá sonkát, ezeket a burgonyákat tökéletesen el lehet adni vegetáriánusoknak. A vegánok azonban a laktóz jelenléte miatt nem tudták bevenni őket.

"A sonka ízt az úgynevezett aromákból nyerik. Az élelmiszerekben használtak szabályozottak és nem károsak. Minden táplálkozási szakértő azonban nem tanácsolja őket. Mindig jobb természetes alternatívákat fogyasztani "- magyarázza Francisco Tinahones, az elhízást vizsgáló spanyol társaság (SEEDO) elnöke." Egyes ízesítők semmit sem adnak a burgonyához. Vannak azonban mások is növelje a termékben lévő kalóriák számát mert olyan ételeket tartalmaznak, amelyek utánozni akarják az ízét ".

Ez a helyzet az úgynevezett parasztkrumplival. Továbbá hozzáadott cukrok, nátrium-glutamát és füstízesítők, ezek a burgonyák hagymát, paprikát, paradicsomot, fokhagymát és petrezselymet tartalmaznak, őrölve vagy porítva. Tinahones hangsúlyozza azt a tényt is, hogy az ízesített burgonyában gyakran van extra só, amely káros lehet a szív- és érrendszer egészségére.

Csak két burgonyát lehetetlen megenni

"A hasábburgonyának kevés a telítő hatása mert kevés a rostjuk. Továbbá, ha snackként veszik, a fogyasztó nem arra koncentrál, hogy mit eszik. E két körülmény együttes kényszeres étkezést okoz "- indokolja a SEEDO elnöke." A burgonya önmagában is ésszerű mennyiségű kalóriát tartalmazó étel. Mindazonáltal, sütve nagy mennyiségű olajat szív fel. Ez a termék exponenciálisan növeli a termék energiaértékét. Ahhoz, hogy a sült krumpli állaga konzisztens legyen, ami jellemzi őket, intenzív sütésen kell átesniük. ".

A Serrano sonkával ízesített burgonya 532 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ne feledje, hogy a nagy zsákok mérete 170 gramm. Ezért, ha e zacskók egyikét egészben felfalnánk, 904,4 kalóriát kapnánk. Vagyis az ajánlott napi kalória 41% -a. A burgonya chips tehát olyan élelmiszer, amely könnyen a kalória túlfogyasztásához és ennek következtében hízáshoz vezet.

Tinahones biztosítja erről az étkezések közötti étkezésnek semmi értelme táplálkozási és orvosi szempontból. "Jelenleg átalakítjuk a napi bevitelt. A napi háromnál több étkezés egészségtelen. A beteg típusától függően vannak kivételek. Például a cukorbetegeknek ajánlott több ételt fogyasztani. Az étkezések közötti éhomi időszakok megszakítása azonban az egészséges emberek egészségére nézve rosszabb. "Ha a fogyasztó ekkor éhesnek érzi magát, a szakember biztosítja, hogy gyümölcsöt lehet fogyasztani.