A sült csirke vagy grillcsirke Ez az összes konyha egyik legklasszikusabb étele. A világ összes gasztronómiájában számos különféle receptet találhatunk a kemencében sült csirkére, citromos sült csirkére, csirke a sörhöz...
A csirke az egyik legsokoldalúbb hozzávaló. Meg tudjuk csinálni csirke receptek Mivel a chilindrón csirke, fokhagymás csirke vagy a finom csirke pepitoriában.
Ha valami mást akarunk, ajánlom a Csirke curry, az egyik olyan recept, amelyet a legjobban vagy néhányat kedvelek csirkekrokett, tökéletes a maradék kihasználására grillcsirke ez megmaradhat, bár azt mondom, hogy ha betartja ezt a receptet a sült csirkéhez, akkor nem marad semmi.
Sok embernek megvan a saját receptje a sült csirke elkészítésére, de az a legjobb, amelyet ma hozok nektek, mivel előző este macerált, és a pác látványos ízt kölcsönöz neki.
Megtehetjük csak a combokat, vagy egészben megsüthetjük, ebben az esetben egy egész szabad tartású csirkét sütöttem meg. Ha negyedenként megsütjük, általában körülbelül 30 percet vesz igénybe, ez a súlytól és a sütő hőmérsékletétől függ.
A jó dolog az, hogy azon kívül, hogy finom, nagyon ajánlott diétákhoz, de mindig bőr nélkül. A bőrrel 240 kalória/100 gramm, enélkül pedig csak 180 kalória, nagyon jó adatok azok számára, akik gondozni akarják magukat anélkül, hogy ilyen nagyszerű receptek nélkül végeznék.
Tippek a tökéletes sült csirke elkészítéséhez
Kezdjük azzal, hogy jól megsózzuk a csirkét, mert nagyon nagynak lennie sót kell, de nem azt az érintést, amelyet más típusú receptekhez adhatunk.
Sokszor, amikor megsütjük, úgy tűnik, mintha nincs íze, és mintha főtt volna. Ugyanis sok csirkehúslevest vagy vizet teszünk a tartály aljába, ezért fontos időnként megnedvesíteni, de nem sokat, mivel az meg fogja főzni a csirkét. A legjobb, ha jó burgonyaágyra helyezzük, hogy "a levegőben" legyen.
Mint tudják, a csirkének meg kell fordulnia, az én esetemben nincs megfelelő sütőm, hogy forgó tartozékot tegyek rá, ezért 15-20 percenként meg kell fordítanunk, vagyis meg kell fordítanunk, hogy egyenletesen süljön.
Sült csirke sütési ideje
Az ideális az, ha 40–45 percet fogyasztunk kilónként csirkénként. Mindig elő kell melegítenünk a sütőt, és fel és le kell melegíteni.
- 2 kilós csirkéhez 1 és másfél óra lesz
- 3 kg-os csirkéhez 2 óra 10 percet kapunk
És így tovább, végigmész a számlákon ... a legjobb az, ha az idő vége közeledik, ellenőrizze, hogy megtörtént-e.
Hogyan lehet megmondani, mikor készül a sült csirke
Tudni, hogy a sült csirke tökéletes két lehetőség:
- Ha van húshőmérőnk, akkor annak 74 fokos hőmérsékleten belül kell lennie.
- Ha nincs hőmérőnk, akkor a legjobb, ha egy fogpiszkálóval megszurkáljuk, és amint nem jön ki vér és fehér lé, készen áll. Ha rákattintunk, és semmiből nem jön ki semmi, akkor egy kicsit hiányozni fogunk.
Hogyan lehet ropogósra sült csirke bőrt
Az egyik dolog, amit a legjobban kérdeznek tőlem hogyan lehet bőrt kapni a csirkéből ropogós. Ez úgy történik, hogy a sütőrácsot nagyon erősre állítja az utolsó 5 percben. Ezzel látványos ropogós textúra marad.
Mindezen tippek mellett menjünk a sült csirke vagy a sült csirke egyszerű receptjéhez.
Hozzávalók sült csirke elkészítéséhez
A páchoz
- 75 ml extra szűz olívaolaj
- 75 ml fehérbor
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál perrins szósz
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál petrezselyem
- 1 teáskanál rozmaring
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 fokhagyma nagyon finomra darálva
- 1 tabletta tömény húsleves vagy 250 ml tömény húsleves Házi csirkehúsleves
- Só
- Bors
A sültért
- 1 szabadon tartott csirke (mindig szabadon tartott), 1,8 kg
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- Fél zöld paprika
- Fél pirospaprika
- 250 ml házi csirkehúsleves vagy víz
- A citrom leve
Hogyan készítsünk sült csirkét
1.- Kezdjük azzal, hogy előző este a csirkét pácoltuk. Az összes pác hozzávalót nagyon jól összekeverjük. Nagyon finomra kell aprítanunk a fokhagymát.
2.- Sózzuk, borsozzuk, és kívül-belül nagyon jól kenjük meg a páclével. Fedjük le műanyag burkolattal és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben pácolva. A melleket cérnával kötözhetjük, hogy vonzóbbak legyenek.
3.- Másnap levágjuk a zöldségeket és a tepsi aljába tesszük, használhatunk tepsi is. Fűszerezzük.
4.- Helyezze a csirkét a zöldségek tetejére, és vegye körül a "kattintott" burgonyát, mintha pörkölt lenne. A burgonyát megsózzuk.
5.- Másrészt teszünk egy mini edénybe, beépítjük a pácból megmaradt dolgokat, és teszünk egy fél pohár vizet, egy kis csirkehúslevest (opcionálisan a tömény alapkocka, véleményem szerint segít) és egy citrom levét a csirke időről időre történő öntözésére, vigyázva, nehogy túlzásba essen.
6.- Másfél órára előmelegített 190º-os sütőbe teszi, 15 percenként öntözi azzal, amit korábban készítettünk. Ebben az esetben a csirkét a főzés felénél fordítottam (45 perc után), bár ha többször megfordítja, semmi sem történik.
7.- Ahhoz, hogy a bőr ropogós legyen az utolsó 5 percben, a rostélyt a bőr barnulására tesszük.