Sült marhahús vagy sült marhahús es hagyományos sült marhahús étel az Egyesült Királyságban, Spanyolországban vasárnap készíthetünk sült csirkét főzve vagy paellával, az Egyesült Királyságban a hagyomány a főzés és a „vasárnapi sült marhahús”. A Cocina-casera.com webhelyen elmondhatjuk, hogyan kell elkészíteni a sült marhahús receptjét.

marhahús

Marhasült vagy vasárnapi sült

A nagy-britanniai húsreceptek közül minden kétséget kizáróan kiemelkedik a sült marhahús, a recept nagyon régi, nyilvánvalóan a XV. században, VII. Henrik uralkodása alatt keletkezett. Őrei közöttVoltak olyan „marhahústermelők”, akik élvezték a sült marhahúst.

A 19. századi ipari forradalom idején szinte minden háztartás fenntartotta a legjobb ételeket vasárnapra. A vasárnapi mise után azok, akik arisztokraták módjára megengedhették maguknak, nagyvadat ettek. A kevésbé jómódú osztályok megpróbáltak lefoglalni egy darab húst, amelyet a péknek adtak, hogy főzzen nekik. A sült marhahúst más, a britek által befolyásolt országokba is exportálták, például Ausztráliába, ahol a vasárnapi sült találkozikcsatlakozzon családokhoz.

Hozzávalók sült marhahúshoz 4 fő részére

  • Magas karaj vagy marha bélszín –1 kg
  • Vaj - 75 g
  • Fokhagyma szegfűszeg - 6 egység
  • Hagyma - ½ egység
  • Szárított rozmaring - egy teáskanál
  • Szárított oregano - egy teáskanál
  • Szárított kakukkfű –½ teáskanál
  • Só ízlés szerint
  • Bors –¼ teáskanál
  • Húsleves - 125 ml
  • Brandy vagy konyak - 60 ml

Hogyan készítsük a sült marhahús recept receptjét

  1. Körülbelül 20 percig szobahőmérsékleten hagyjuk a húst, mielőtt elkészítjük, zsinórral megkötözzük, és a sütőben előmelegítjük 200 fokra.
  2. 20 perc múlva vajat adunk egy serpenyőbe, és a húst mindkét oldalán megbarnítjuk, hogy lezáruljon. Ily módon egyfajta kéreg képződik a hús felületén.
  3. Késsel néhány darabot vágunk a húsba. Két darabolt fokhagymagerezdet adunk a húsba vágott darabokhoz.
  4. Tálba tesszük az apróra vágott hagymát és a többi fokhagymagerezdet, egy újabb teáskanál vajat és a gyógynövényeket az oregánót, a rozmaringot és a kakukkfüvet. Adjuk hozzá a húst a serpenyőbe, öntsük rá a pálinkát vagy a konyakot, és süssük 40 percig 200 fokon, 20 perc főzés után nyissuk ki a sütőt és adjunk hozzá egy kevés húslevest.
  5. 40 perc főzés után csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és további tíz percig sütje.
  6. Tálaláskor távolítsa el a sült marhahúst a forrásból, és az alján maradt összes levet öntsön egy turmixgéphez alkalmas edénybe. Addig turmixoljuk, amíg homogén textúrát nem kapunk, finom szószt kapunk, amely ideális hús, burgonya vagy akár fehér rizs kíséretében.

Megjegyzések és tippek

A sült marhahús sokféle változatú recept, mivel számos országban, például Ausztráliában, Kanadában, Írországban és az Egyesült Államokban készítik. Nagy-Britanniában általában tormával szolgálják fel.
Tetszett a recept? Ha akarod, kipróbálhatsz más video recepteket, például grillezett húst, egészséges, könnyű és finomságokat