Időtartam: 215 perc
Feladva: 2010. február 13
Kategóriák: Nyúl receptek/Top 10/Főételek/Montignac receptek /
a nyúlnak nagyon szaftos és diétás húsa van, ezért lehet a nyúlhús olyan finom, hogy nem fogja érezni, hogy diétázik.
A franciák gyakran fogyasztanak nyulat, ezért ezt a provence stílusú receptet minden ünnepi vacsorán szívesen látják.
összetevők:
-darabokra vágott nyúl
-dijoni mustár
-aromás provence-i gyógynövények (szupermarketekben találhatók)
-só bors
-olivaolaj
Keverjen össze egy evőkanál olívaolajat dijoni mustárral (ideális esetben a tárkonnyal), sóval, borssal és egy evőkanál provence-i aromás gyógynövényekkel.
mossa meg a nyúl darabokat, szárítsa meg őket konyhai papírral, majd adja hozzá a provence marinade-hez.
tartsa a nyulat néhány órán át a pácban a hűtőben. majd melegítse a sütőt 180 Celsius fokra. helyezze a nyúl darabokat egy tálcára, és öntse rá a mártást.
Körülbelül 25 perc elteltével emelje a hőmérsékletet 200 fokra (szellőztetve), amíg meg nem száradnak a felületen (kb. További 10 perc)
forrón zöld salátával, francia öntettel tálalva.
az ideális az lenne, ha ezt a kulináris élvezetet egy francia rozé borral kísérnék.