Mi az?
Mi a szalmonellózis?
A szalmonellózis a bélrendszert érintő fertőzés, amelyet baktériumok okoznak úgynevezett Salmonella. Figyelembe veszik az egyik leggyakoribb és legelterjedtebb élelmiszer-eredetű betegségAz Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint évente több tízmillió embert érint a világon, és több mint százezer halált okoz. Mindazonáltal, a legtöbb esetben viszonylag enyhe, és a betegek felépülnek specifikus kezelés nélkül.
Spanyolországban továbbra is viszonylag gyakori fertőzés. A Tudományos Minisztérium által közzétett legfrissebb éves jelentés szerint „A fertőző betegségek epidemiológiai megfigyelésének eredményei. Éves jelentés. 2016-os év ”, Spanyolországban a bakteriális gasztroenteritis második oka - csak a Campylobacter által okozottak mögött -, és továbbra is az élelmiszer által okozott járványok fő okát jelenti. Pontosabban abban az évben hazánkban összesen 10 154 szalmonellózisos esetet jelentettek.
Hogyan szerezheti meg ezt a fertőzést a szalmonella baktériumoktól?
A szalmonellózist a mindenütt jelenlévő és rezisztens baktérium, a Salmonella okozza, amely több hétig képes túlélni száraz környezetben, és több hónapig, ha vízben marad.
Amint megbeszéltük, a szalmonellózis élelmiszer-eredetű betegség. Vagyis általában, a baktériumok által szennyezett élelmiszerek vagy folyadékok fogyasztásával fertőződik meg, amelyek megtalálhatók olyan élelmiszerekben, amelyek nyers tojást vagy pasztörizálatlan tejet tartalmaznak például szószok, fagylalt, tejszín és tészta tészta; ban ben magcsírák, például szójabab; ban ben alul főtt húsok -mindenekelőtt baromfi és darált hús- és szennyezett vízben élő puhatestűekben vagy kagylókban. Szennyezettek is lehetnek ilyen típusú egészségtelen vízzel öntözött zöldségek, trágyával érintkezve például.
Az előző bekezdésekben említett epidemiológiai felügyeleti jelentés szerint a tojás és származékai voltak a fő élelmiszerek az adott évben Spanyolországban bekövetkezett járványokhoz (a járványok 79,1% -ában, amelyekben az élelmiszer azonosítható volt), hosszú utat követtek a hústól és húskészítmények (7,2%). Emlékeztetni kell azonban arra bármely étel megfertőződhet szalmonellával, ha azt egy fertőzött személy piszkos kézzel kezelte vagy ha az élelmiszer érintkezik más szennyezettekkel - keresztszennyeződés-.
A szalmonellózis emberről emberre is terjedhet széklet-orális úton, vagy fertőzött állatokkal, például háziállatokkal való érintkezés útján, amelyekben általában nagyon jelen van, és emellett gyakran nincsenek tünetei.
Melyek a szalmonellózis tünetei?
A szalmonellózis súlyossága a gazdaszervezetre vagy a betegre jellemző tényezőktől függ, például általános egészségi állapotuktól és a fertőzést okozó Salmonella szerotípustól. A tünetek általában hirtelen kezdenek megnyilvánulni tizenkét és harminchat óra között a fertőzött táplálék elfogyasztása után, bár ez a határ hat és hetvenkét órára kiterjeszthető.
A leggyakoribbak magas láz, hidegrázás, hasi és fejfájás, hányinger vagy hányás és hasmenés, Lehet, hogy vizes vagy vért tartalmaz. Hányás és hasmenés egyaránt kiszáradáshoz vezethet, különösen a kiszolgáltatottabb betegeknél, például gyermekeknél és időseknél.
A szalmonellózis úttörő lehet komolyabb, ha a baktériumok bejutnak a vérbe, Ez nagyobb valószínűséggel fordul elő HIV vagy rákos betegeknél, akiket nemrégiben kemoterápiával kezeltek, valamint szervátültetett embereknél. Szintén sebezhetőbbek azok az emberek, akik krónikus betegségekben szenvednek, például cukorbetegségben vagy a vörösvértesteket érintő betegségben, az úgynevezett sarlósejtes betegségben, valamint azok, akik nagy dózisban kortikoszteroidokat vagy más, az immunrendszert lenyomó gyógyszereket szednek.
Milyen a kezelése?
A szalmonellózis és tünetei általában négy-hét napig tartanak, anélkül, hogy antibiotikum-kezelésre lenne szükség., amelyek emellett hozzájárulhatnak a szalmonella rezisztenciájának növeléséhez az ilyen típusú gyógyszerekkel szemben. Igen, antibiotikumokat adnak be abban az esetben, ha a baktériumok eljutnak a véráramba, és ezáltal átterjednek a test más részeire, mivel ebben az esetben fennáll a halál kockázata. Antibiotikumokra akkor is szükség lehet, ha a fertőzött személy immunszuppresszált beteg vagy más típusú kockázathoz tartozik.
Általában, a kezelés célja a kiszáradás elkerülése, amelyekhez szükséges a folyadékok és az elektrolitok cseréje. A felnőttek és a gyermekek egyaránt szedhetnek orális rehidrációs oldatokat -hacsak az orvos másképp nem utasítja - a hányás és hasmenés következtében elveszett anyagok pótlására. Általában, pihenésre van szükség, és hogy az étkezés könnyű és zsírmentes legyen.
Hasonlóképpen hasmenés elleni gyógyszerek és, súlyosabb esetekben a beteg kórházi kezelést igényelhet intravénás folyadékok és végül antibiotikumok beadása érdekében.
Cinfa tippek
Kulcsok a szalmonellózis megelőzéséhez
Néhány alapvető intézkedés csökkentheti a szalmonellózis megbetegedésének vagy terjedésének kockázatát:
Források
Források
- Egészségügyi Világszervezet (WHO). "Szalmonellózis". "Salmonella (nem tífusz)". 2018. február 20.
- Országos Epidemiológiai Központ. CIBER epidemiológia és közegészségügy (CIBERESP). Carlos III Egészségügyi Intézet. „A fertőző betegségek epidemiológiai megfigyelésének eredményei. Éves jelentés 2016 ”. A kidolgozásért felelős: Rocío Amillategui Dos Santos, Rosa Cano Portero. Az elnyomott Gazdasági, Ipari és Versenyképességi Minisztérium szerkesztőségi programjában szereplő, a Tudományos, Innovációs és Egyetemi Minisztérium szerkesztésében megjelent kiadvány. Madrid, 2018.
- Spanyol Emésztőrendszer Alapítvány (FEAD). "Szalmonellózis". Dra. Susana Jiménez Contreras. A spanyol emésztőrendszeri alapítvány szakembere. Vithas Xanit Internacionális Kórház (Benalmádena, Málaga).
- Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok. "Salmonella és étel".
- Mayo Klinika. "Salmonella fertőzés".
- Castilla és leon találkozó. Egészségügyi Minisztérium. Közegészségügyi Főigazgatóság. - Hogyan lehet elkerülni a szalmonellózist?.
- Cantabria kormánya. Egészségügyi és Szociális Szolgáltatási Minisztérium. Közegészségügyi Főigazgatóság. "Védje meg magát a szalmonellától".
- Spanyol Belgyógyászati Társaság (SEMI). Állampolgárságra nevelés. "Szalmonellózis".
- Katalónia Generalitat. Katalán Élelmiszerbiztonsági Ügynökség. "Salmonella". Frissítés dátuma: 2019.12.16.
* Ez az információ soha nem helyettesíti az orvos vagy gyógyszerész szakember konzultációját vagy diagnózisát.