Maga a túró nagyon hasznos savanyú tejtermék, amely számos emberi szervezet számára értékes anyagot tartalmaz: kalciumvegyületeket, B-vitaminokat, tejfehérjéket és zsírokat. A túróval különféle ételeket készíthet, nemcsak süteményeket és desszerteket, hanem szeleteket is.
A hússzeleten lévő túró hasznossá teszi őket (tejfehérje + kalciumvegyületek), a túrós zöldséges szelet pedig a böjt és a különféle vegetáriánusok számára tetszik. Megmondom, hogyan és milyen túrós szeleteket lehet főzni.
Túrós csirke szelet recept
összetevők:
- csirke filé (hús a melltől és/vagy a combtól) - körülbelül 500 g;
- csirke tojás - 2-3 darab;
- túrótartalom friss közepes természetes zsírban - 200-300 g;
- nagyon kevés őrölt száraz fűszer (fekete bors, koriander, reszelt szerecsendió);
- friss gyógynövények a különböző design.
készítmény
A hús nem lehet nedves (a szalvétát megmossuk és megszárítjuk). Átvezetjük a húst egy átlagos fúvókával ellátott darálón (adhat hozzá hagymát, de nem feltétlenül). Adjon hozzá túrót, tojást és egy kis fűszert, adhat hozzá egy keveset. Villával óvatosan összekeverjük. És nedves kézzel evőkanál segítségével karajokat formázunk.
Ezután túrós szeleteket sütünk a sütőben, kikent tepsiben 30-40 percig fekve. Vagy főzzük őket kettős kazánban 20-25 percig (ami előnyösebb). Tálalhatsz szeleteket bármilyen körettel (rizs, zöldbab, főtt burgonya, csicseriborsó, hajdina, gabonafélék, tészta) és egy kis könnyű mártással. Zöldet készítünk.
Ugyanezt a receptet követve készíthet fiatal borjúszeleteket túróval, keverhet csirke darált marhahússal és/vagy darált pulykával.
A túrós halszelet kb. Ugyanazt a receptet követve főzhető (lásd fent). A hal jobb, ha alacsony zsírtartalmúat választ. Megfelelő csuka, dió, szürke tőkehal, tőkehal, foltos tőkehal, foltos tőkehal. Ha a hal fagyott, ki kell olvasztani és le kell üríteni a folyadékot. A halpogácsákat lisztben vagy zsemlemorzsában őrölhetjük, és serpenyőben megsüthetjük, páron megfőzhetjük vagy megsüthetjük. A halszelet természetesen gyorsabban főz, mint a hússzelet.
Recept sárgarépa szelet túróval
összetevők:
- sárgarépa - körülbelül 400 g;
- túrótartalom friss, közepes természetes zsírban - körülbelül 300-400 g;
- csirke tojás - 2-3 db. (vagy reszelt kemény sajt - körülbelül 100-150 g);
- néhány fűszer (például curry keverék);
- teljes kiőrlésű liszt (búza, hajdina, zabpehely, rozs vagy keverék).
készítmény
A sárgarépát kis reszelővel megdörzsöljük, kinyomkodjuk és hozzáadunk túrót, reszelt sajtot és/vagy tojást (a jobb bot érdekében), fűszereket és kevés lisztet.
Kézzel szeleteket formázunk, lisztben kenyeret. Ezután megsütjük a szeleteket, vagy forraljuk páran, vagy sütjük a sütőben 25-30 percig 180-200 ° C hőmérsékleten. A túrós sárgarépa-szeleteket bármilyen körettel tálalhatjuk, vagy akár húsos ételekhez is vagy hal.
Burgonya szelet túróval
összetevők:
- burgonya - körülbelül 400 g;
- friss túró - körülbelül 300 g;
- csirke tojás 2-3 darab (és/vagy kemény reszelt sajt - körülbelül 100 g);
- egy kevés őrölt fűszer (fekete bors, szerecsendió, keverhetjük a komlót-a suneli-t);
készítmény
Bármilyen módon főzzük meg a burgonyát, és dörzsöljük be. Adjuk hozzá a pürésített túrót, apróra vágott kaprot, tojást vagy sajtot, kevés fűszert. Mindent alaposan összekeverünk és szeleteket formázunk. Ezután serpenyőben megsütjük, vagy párban megfőzzük, vagy 20-25 percig sütőben sütjük.
Lehetőség van ugyanahhoz hozzáadni burgonyasajtot hús töltelékkel vagy csirkehússal, ami finom lesz. Az ilyen szeleteket köret nélkül is tálalhatjuk.