Mik azok a szénhidrátok?

Biológiailag a szénhidrátok olyan molekulák, amelyek meghatározott arányban tartalmaznak szén-, hidrogén- és oxigénatomokat.

azok szénhidrátok

A szénhidrátok fontos szerepet játszanak az emberi testben, és nagyon fontos funkciókért felelnek, amelyek segíthetnek az életmód javításában és egészségesebbé tételében.

Melyek a szénhidrátok fő funkciói?

A szénhidrátok fő funkciói a következők:

Vásároljon szénhidrátokat

Hogyan nyújtanak energiát a testnek a szénhidrátok?

A legtöbb szénhidrát olyan étel, amely glükózra bomlik, amikor megemésztik, mielőtt belépne a véráramba. A vérből származó glükózt a test sejtjeibe viszik, és az adenozin-trifoszfát (ATP) nevű tüzelőanyag-molekula előállítására használják a sejtlégzés néven ismert összetett folyamatok sorozatával. A sejtek ezután az ATP-t felhasználhatják különféle anyagcsere-feladatok végrehajtására. A test sejtjeinek többsége különböző forrásokból képes előállítani ATP-t, beleértve az étrendben lévő szénhidrátokat és zsírokat. De olyan étrendet követ, amely ezeket a tápanyagokat tartalmazza, a test sejtjeinek többsége inkább a szénhidrátokat használja elsődleges energiaforrásként.

Hogyan nyújtanak szénhidrátok tárolt energiát testének?

Ha testének elegendő glükóz van a jelenlegi szükségleteinek kielégítésére, a felesleges glükózt későbbi felhasználásra el lehet tárolni. A glükóz ezen tárolt formáját glikogénnek nevezik, és elsősorban a májban és az izomban található meg. A máj körülbelül 100 gramm glikogént tartalmaz. Ezek a tárolt glükózmolekulák felszabadulhatnak a vérbe, hogy energiát biztosítsanak a testben, és elősegítsék a normális vércukorszint fenntartását az étkezések között. A májglikogéntől eltérően az izomglikogént csak az izomsejtek használhatják. Létfontosságú a nagy intenzitású edzések hosszú ideje alatt. A konzerválható izomglikogén mennyisége embertől függően változik, de megközelíti az 500 grammot. Ha a szervezetben megtalálható az összes szükséges glükóz, és a glikogénkészletei megteltek, a felesleges szénhidrátokat trigliceridmolekulákká alakíthatja és zsírként tárolhatja.

Hogyan segítenek a szénhidrátok az izmok megőrzésében?

A glikogén tárolása csak egyike azoknak a különböző módszereknek, amelyekkel a szervezet biztosítja, hogy minden funkciójához elegendő glükóz legyen. Ha a glükóz hiányzik a szénhidrátokból, az izmok aminosavakká is bonthatók, és energiává glükózzá vagy más vegyületekké alakíthatók. Ez nyilvánvalóan nem ideális forgatókönyv, mivel az izomsejtek döntő fontosságúak a test mozgása szempontjából. A súlyos izomvesztés rossz egészségi állapothoz és a halálozás fokozott kockázatához társult. Ez azonban az egyik módja annak, hogy a test megfelelő energiát biztosít az agynak az elhúzódó éhség idején. A szénhidrátban gazdag ételek fogyasztása az étrendben megakadályozhatja az éhezéssel kapcsolatos izomtömeg-csökkenést. A szénhidrátok csökkentik az izmok lebomlását, és energiát szolgáltatnak az agy számára a glükózhoz.

Hogyan segítik elő a szénhidrátok az emésztés egészségét?

A cukrokkal és a keményítőkkel ellentétben az étkezési rostok nem bomlanak glükózzá. Ehelyett ez a típusú szénhidrát emésztetlenül jut át ​​a testen. Két fő rosttípusba sorolható: oldható és oldhatatlan. Oldható rost található a zabban, hüvelyesekben, valamint a gyümölcsök és néhány zöldség belsejében. A testen áthaladva vonzza a vizet és kocsonyás anyagot képez. Ez növeli a széklet térfogatát és lágyítja azt az evakuálás megkönnyítése érdekében, javítja a széklet konzisztenciáját és növeli a székelés gyakoriságát. Másrészt az oldhatatlan rost segít enyhíteni a székrekedést azáltal, hogy ömlesztett mennyiséget ad a széklethez, és az anyag kissé gyorsabban mozog az emésztőrendszerben. Ez a fajta rost teljes kiőrlésű gabonákban, valamint a gyümölcsök és zöldségek héjában és magjaiban található meg. Az elegendő oldhatatlan rost megszerzése az emésztőrendszeri megbetegedések ellen is védelmet nyújt.

Hogyan befolyásolják a szénhidrátok a szív egészségét és a cukorbetegséget?

Természetesen a túlzott mennyiségű finomított vagy feldolgozott szénhidrát fogyasztása káros a szívére, és növelheti a cukorbetegség kockázatát. A sok élelmi rost fogyasztása azonban javíthatja a szív és a vércukorszintet. Amint az oldható rost áthalad a vékonybélben, kötődik az epesavakhoz, és megakadályozza azok újbóli felszívódását. További epesavak előállításához a máj koleszterint használ, amely egyébként a vérben lenne. Ezenkívül a rost nem emeli a vércukorszintet, mint más szénhidrátok. Valójában az oldható rost segít késleltetni a szénhidrátok felszívódását az emésztőrendszerben. Ez étkezés után alacsonyabb vércukorszinthez vezethet.

Szükségesek-e a szénhidrátok?

Összefoglalva, a szénhidrátokra azért van szükség, mert számos kulcsfontosságú funkciót töltenek be a testében:

  • Energiát biztosítanak a mindennapi feladatok elvégzéséhez, és az agy magas energiaigényének fő forrása.
  • A rost egy speciális szénhidráttípus, amely elősegíti az emésztés jó egészségét, és csökkentheti a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.
  • Általában a szénhidrátok látják el ezeket a funkciókat a legtöbb ember számára. Azonban, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartasz, vagy ha az ételből hiány van, a szervezet alternatív módszereket alkalmaz az energia előállítására és az agy táplálására.