színek

Hogyan olvasható a „Nutriscore” címke

  • A rendszer útmutatásul szolgálhat arról, hogy az élelmiszerek egészségesebbek-e, ugyanazon kategórián belül
  • A kormány 2021-ben elindítja az élelmiszerekre vonatkozó „táplálkozási jelzőlámpát”

    • Twitter
    • Facebook
    • WhatsApp
    • Távirat
    • Levél
    • Hogyan lehet felderíteni a csalást a borban, a mézben vagy a Manchego sajtban
    • Így terjed a koronavírus, ha egy tál snacket osztanak meg: teraszok és bárok kockázat nélkül

    A fogyasztás akar valósítson meg egy színkódot az élelmiszerek címkézésén, hogy a fogyasztó könnyebben megkülönböztethetik az egészséges termékeket azok közül, akik nem. Ez a „táplálkozási szemafor” önkéntes lesz, és 2021 első negyedévére indulna. De, hogyan működik?

    Luis Alberto Zamora táplálkozási szakember azt magyarázza a Más Vale Tarde című könyvben, hogy „Nutriscore”, ahogy ezt a rendszert hívják: "a vásárolt élelmiszerek táplálkozási minőségéről fog nekünk mesélni". Valójában ez a kód több színt tartalmaz, mint egy lámpa és pontrendszerrel működik, amely minden ételt díjaz: a rost, a fehérje, a gyümölcs és a zöldség pozitív eredményt mutat, míg a kalória, a cukor, a só és a telített zsír pontokat von le.

    Az összesített pontszám alapján, minden ételt színnel és betűvel osztályoznak A-tól E-ig: Az A (a legintenzívebb zöld) "kiváló" táplálkozási minőséget tükröz, míg az E (piros), ami nem annyira kívánatos. Szín- és betűrendszer, amely "sokat segíthet nekünk", a szakember szerint megkülönböztetni a termékeket "ugyanazon kategórián belül".

    Például, ha vásárolnánk műzli, Bár első ránézésre ugyanolyannak tűnhetnek, a „Nutriscore” rendszer alkalmazásakor ezt fedezzük fel, három márka közül az egyik A besorolású, a másik C és harmadik E. Ez az utolsó termék több cukrot, telített zsírt tartalmaz és csokoládé darabokat tartalmaz.

    A Nutriscore lehetővé teszi az ételek összehasonlítását, de csak ugyanabba a kategóriába

    Luis Alberto Zamora szerint bebizonyosodott, hogy ez a rendszer működik, mert a tudományos tanulmányok rámutatnaka bevásárlókosár akár 10% -kal javítja táplálkozási minőségét a Nutriscore használatakor. "Tudnia kell, hogyan kell alkalmazni" - figyelmeztet azonban, mivel a rendszernek van egy sor figyelembe kell venni a korlátozásokat:

    - A rendszer csak az azonos kategóriába tartozó ételeket hasonlítsa össze: a kóla és a tej egyaránt tartalmazhatja a B jelölést, mert ez a besorolás egyes tejet összehasonlít másokkal és néhány üdítőt másokkal, de nem különféle termékeket egymással.

    - Jelzi a táplálkozási minőséget a következők szerint: tápanyagmennyiséget, de nem árulja el, hogy ultrafeldolgozott-e vagy azoknak a tápanyagoknak a minősége. Így mind a Serrano sonka burkolata, mind a fehérjeszelet D besorolást kapna, de az ezekben található fehérjék nem ugyanabból a forrásból származnak. "Jó ötletet adni nekünk, de akkor tudnia kell, hogyan kell kritikusnak lenni" - figyelmeztet a táplálkozási szakember.

    - Vigyázzon a zöld címkékre: egy természetes joghurt és egy friss guacamole egyaránt A besorolású lehet, de ez nem azt jelenti, hogy a kalóriák már nincsenek meg, és hogy annyit fogyaszthatunk, amennyit csak akarunk: igen, jobb minőségű, mint mások, de nem ad "nyitott sávot".

    Röviden, ez a rendszer útmutatóként szolgálhat, amely eligazít minket, de mindig el kell mennie a címkéhez és a táplálkozási asztalhoz.