Szereted a salátákat? Imádni fogod a mai salátákat, én SZÍNES SALÁT TÖKÉNYEL hívtam és első ránézésre tudod miért.
Sokszor, amikor salátát készítek, egy teljesen kihasznált receptet készítek. Végül sok összetevőt gyűjtögetek egy tányérra, amely a kamrában van, és amelyet először nem gondoltam használni.
Készítsen színes salátát tökkel, és élvezze az összes vitamint és ásványi anyagot.
Ha egy pillanatra megáll, hogy megnézze a fotókat, akkor zöldet, fehéret, lilát, narancsot és vöröset lát. Mit gondolsz, ha megállunk egy pillanatra minden színnél?
ZÖLD: A salátáimban az alap általában valamilyen zöld levél, ezúttal sült saláta kitûnõ, de lehet bármilyen más típusú saláta is.
Az avokádót is általában jól tálalják, tény, hogy nagyon rövid távolságra nőttek fel a házamtól, és szerencsés vagyok, hogy nekem adják, ezért elég gyakran fogyasztom őket.
A legjobban a zsírtartalom tetszik bennük, ami nagyon kielégítőnek bizonyul.
FEHÉR: Ahogy télen vagyunk, a karfiol egy másik zöldség, amely általában nálam van, és al dente főzve nagyon jó minden salátában.
A fehérrel folytatva elmondom, hogy nagyon szeretem a friss sajtokat, a túrót, a mozzarellát, sokszor hozzáteszem a tejtermékeket a salátákhoz, ehhez teszek néhány mozzarellás golyót, amim volt.
Rajongok a hajtásokért, általában magam készítem, de néha megveszem őket is, például ezeket a lucernákat, amelyek enyhe ízűek és ropogósak.
Amikor a magok kicsíráznak, fehér szárak nőnek, amelyek hossza a csírázási időtől függ.
A csíráknak nagyon érdekes táplálkozási előnyei vannak, erről már ebben a bejegyzésben elmagyaráztam Hogyan kell kihajtani a lencsét otthon.
Vessen egy pillantást, ha érdekli a téma, könnyen és biztonságosan csírázhatja otthon a hüvelyeseket és a magokat.
Készítse el salátáit sokféle színű ételekkel, annál jobb a változatosság.
NARANCS: Szeretem a tököt, és az évnek ebben a szakaszában mindig van néhány a konyhában, nagyon hasznos, vele mindent készítek, leveseket, krémeket, desszerteket, és általában salátákhoz vagy köretnek is adom.
A sütőtök főzése nagyon egyszerű, sütőben, párolva is, az idő ellenőrzése a tápanyagok megőrzésének egyik módja, ha felforraljuk, az összes oldható vitamin megmarad a vízben, és ez nem az ötlet.
Narancssárga színe jelzi béta-karotin vagy A provitamin tartalmát, antioxidáns komponenseket, amelyek emésztés után A-vitaminná válnak. Már tudja, hogy az A-vitamin elősegíti a jó szemegészséget és hozzájárul az egészséges bőr fenntartásához.
VÖRÖS: Cseresznyeparadicsomot is adtam hozzá, amelyek voltak a kezemben, de egy lédús salátás paradicsom is jól esne.
Már tudod, hogy a vason és a káliumon kívül A-, C- és K-vitaminokban is gazdagok.
Ha sokféle étellel készíti el a salátáit, akkor az egyes ételek legjavából profitálhat, és még nagyobb lesz az érzékeinek való élvezet.
Ennek a színes salátának a csillaga a tök, gazdag béta-karotinban és C-vitaminban.
Egy másik összetevő, amely általában nem hiányzik a salátáimból, az a dió, szeretem őket, mert ropogós pontot adnak, és különösen magas táplálkozási sűrűségük miatt mérsékelt mennyiség elegendő.
Ezenkívül a magok is tökéletes kiegészítői, ebben az esetben szezámmal teszem őket, gazdag Omega 3, Omega 6, A-vitamin, kalcium és magnézium.
És most, hogy megláttuk a saláta összes összetevőjét, térjünk vissza a sütőtökre, amely az étel igazi csillaga.
Bár már sok bejegyzést írtam erről, nem akarom elvesztegetni az alkalmat, hogy elmondjam, milyen jó dolgokat hoz számunkra, és egy másik érdekesség, a glikémiás terhelés.
Mivel annak ellenére, hogy nagyon édes zöldség, magas a glikémiás indexe, glikémiás terhelése alacsony, és azt jelenti, hogy hatása a vércukorszintre nem lesz olyan hangsúlyos, mint amire számítani lehetett.
A sütőtök gazdag A-provitaminban és C-vitaminban, rostot ad és glikémiás terhelése alacsony.
A sütőtök tulajdonságai és előnyei egészségünk szempontjából:
- Főleg vízből áll.
- Rostokban gazdag.
- Alacsony szénhidráttartalom.
- Alacsony kalóriatartalmú.
- Gazdag béta-karotinban (A-provitamin) és C-vitaminban.
- E-vitamint, B1, B2, B3 és B6 vitamint is tartalmaz.
- Folsavakat tartalmaz.
- Káliumban gazdag, foszfort és magnéziumot tartalmaz.
A sütőtök glikémiás indexe és glikémiás terhelése:
A sütőtök alacsony szénhidráttartalmú étel, de glikémiás indexe (GI) 75, meglehetősen magas, másrészt glikémiás terhelése (GL) alacsony, miért van ez? Az alábbiakban elmagyarázom neked.
Az étkezési adag CG-jének kiszámításához osszuk el a GI-t 100-zal, és szorozzuk meg az eredményt a CH mennyiségével grammban ennek az adagnak.
Például 100 gramm tök adag esetén elosztjuk annak GI-jét, 75-et 100-mal, és ez 0,75-et ad, most megszorozzuk a 100 gramm ehető tök tömény szénhidrátmennyiséggel, amelyet a Spanyol élelmiszer-összetételi adatbázis (BEDCA) 5,6 gr.
Az eredmény kerekítése alapján arra a következtetésre jutunk, hogy 100 gramm tök glikémiás terhelése 4, azaz alacsony.
Ezek az adatok elengedhetetlenek ahhoz, hogy tudjuk, hogy egy élelmiszer hogyan befolyásolja a vércukorszintünket.
És most, hogy többet tud a tökről, és látta, milyen egyszerű jó salátát készíteni vele, feltételezem, hogy ki akarja próbálni, mert írja le az összetevőket, és ne tartson túl sokáig az elkészítéséhez. 😉