Fehérje ételek

Élelmiszerek magas fehérjetartalmú étrendhez

A szója, egy nagyon tápláló étel, egy szubtrópusi növényből származik, ázsiai kontinens déli és délkeleti részén őshonos.

szója

A szója több fehérjét és étolajat biztosít, mint bármely más hüvelyes étel. A szójabab fehérjéinek minősége megközelíti az állati eredetű fehérjék, például hús, baromfi, hal és tojás minőségét.

Ezenkívül a szójafehérjékben található nem tápláló vegyületek, mint például az izoflavonok, számos jótékony hatással vannak az egészségre. Másrészt a szójafehérjék bizonyos mellékhatásokat okozhatnak, és bizonyos egészségügyi problémák esetén károsak lehetnek. Győződjön meg róla, és beszéljen orvosával, mielőtt úgy dönt, hogy nagy mennyiségű szójafehérjét ad hozzá étrendjéhez.

Szója- és mellrák

Az utóbbi időben a szója izoflavonok, amelyek növényi eredetű ösztrogének, nagy figyelmet kaptak az emlőrák megelőzésének módszereként. Alapvetően az ösztrogén gyenge formái, egy szteroid hormon, amely megtalálható az emberi testben, ezért magas ösztrogénszint esetén versenyeznek az ösztrogénekkel. A nőknél az ösztrogénszint megnövekedése feltételezhetően fokozza az emlőrák kockázatát, ezért a szójafehérje és a szója izoflavonjai fontos eszköz lehet az emlőrák megelőzésében és kezelésében.

Szívbetegség

Rendszeres alkoholfogyasztás fehérjében gazdag ételek amelyek a szójából származnak, csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A szójafehérjék nem tartalmaznak koleszterint vagy telített zsírokat, például triglicerideket, ami különösen jót tesz a szív egészségének. A szívbetegséget az LDL-koleszterin vagy a rossz koleszterin túlzott felhalmozódása jellemzi a koszorúerek falában. Idővel ezek a koleszterin felhalmozódások, amelyek olyanok, mint a koszorúerek plakkok, blokkolhatják a szív normális véráramlását, növelve a szívroham kockázatát.

Pajzsmirigy rendellenesség

A szójafehérjét goitrogénnek tekintik, ami azt jelenti, hogy zavarja a pajzsmirigy működését. Megállapították, hogy a szója izoflavonok magas fogyasztása csökkenti a pajzsmirigy-peroxidáz enzimaktivitását, amely a pajzsmirigy által termelt hormonok termelésének kulcseleme - állítja Ori Hofmekler és Osborn Rick Az antiösztrogén diéta című könyvükben. Mivel a pajzsmirigyhormonok energiát termelnek, a pajzsmirigy aktivitásának csökkenése számos más testi funkció lelassulásához vezethet. A pajzsmirigy alulműködése különböző pajzsmirigy-rendellenességekkel is összefüggésben lehet, különösen a golyvával, amely a megnagyobbodott pajzsmirigy.

A szójafehérjék tartalmaznak bizonyos mennyiségű természetes purin nevű vegyszert, amely a test nukleinsavainak növekedését okozza. A purinok egy húgysavnak nevezett szerves szénvegyületet is képeznek, amelynek nincs funkciója a szervezetben. Ha teste nem tudja a vizelettel kiüríteni a felesleges húgysavat, a savlerakódások összetapadnak a közös helyiségekben, és olyan vegyi anyagokat szabadítanak fel, amelyek fájdalmas gyulladást és csomót okoznak. Ezt köszvényes betegségnek vagy köszvénynek nevezik.

A szója purinokban gazdag étel, így rosszabbá teheti a köszvényt. Éppen ezért az e betegségben szenvedők nem fogyaszthatnak szójafehérjét nagy mennyiségben.