Az első, aki néhány évvel ezelőtt mesélt róla, a spanyol Toni Vidal Puig, a Cambridge-i Egyetem molekuláris táplálkozás és anyagcsere professzora volt. elmagyarázom hogyan tudja a hideg aktiválni a "barna" zsír képződését, hogy mit kalóriát éget és segít a testsúly ellenőrzésében. Másrészt azok a fűtőberendezések, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy rövid ujjúban járkáljunk a házban, amikor kint hideg van, elősegítik a fehér zsír képződését, amely kalóriákat tárol és felhalmozódik extra kilók formájában.

termosztát

„A barna zsír leginkább csecsemőknél és hibernált állatoknál található meg; egy olyan stratégia, amelyet a természet fejlesztett ki testhőmérsékletük fenntartására különösen sérülékeny pillanatokban alacsony környezeti hőmérsékletig ”- magyarázta nekem Vidal Puig.

A Nottingham Egyetem (Egyesült Királyság) tanulmánya azt mutatja, hogy az őssejtek nemcsak csecsemőknél, hanem felnőttkorban is közvetlenül reagálhatnak a környezettől kapott információkra, és ezek alapján „eldönthetik”, hogy milyen típusú zsír szükséges a testben, legyen az barna vagy fehér.

Hogyan dönt a test az edzésről barna zsírszövet "romló" (mert hőt termel zsír, cukor és felesleges kalória elégetésével), ill "kímélő" fehér zsírszövet (mivel energiatárol, és ha feleslegesen fordul elő, elhízást generál), ez volt a vizsgálat tárgya. "Munkánk következtetése az, hogy a környezeti hőmérséklet kis mértékű csökkenése is aktiválhatja az őssejteket a barna zsír képződésében" - magyarázza Virginie Sottile, a Nottinghami Egyetem őssejtbiológiai professzora, aki a munkát vezette.

A tanulmány kimondta, hogy amikor a higany 32ºC alá csökken, a tenyészet őssejtjei stimulálják a barna zsírsejtek termelését.

"A jövőben azoknak az embereknek, akik csökkenteni akarják a fehér zsírtartalmat és növelni akarják a barna zsírlerakódást, előfordulhat, hogy ehhez még hidegnek sem kell kitenniük" - mondja Sottile. "A következő lépés egy hideg kapcsoló vagy receptor megtalálása, amely képes az őssejteket reagálni a környezeti hőmérséklet változásaira in vivo" - kommentálja Vidal Puig professzor. "Ha létezik, kifejleszthetők olyan gyógyszerek, amelyek képesek mesterségesen aktiválni ezt a mechanizmust, és valamilyen módon" átverhetik "a testet arra, hogy több barna zsírt termeljen, ami" hasznos "az elhízás vagy a cukorbetegség kockázatának csökkentésére.".

Ha többet szeretne megtudni a tanulmányról, itt van a link.