herbolario

Táplálás

Tahini: vitaminok és ízek a receptekben

A Tahini vagy a tahina egy szezámkrém, amelyet széles körben használnak az arab konyhában. Őrölt szezámból vagy szezámmagból nyerik.

Kiemelkedik vitaminok, különösen a B csoportba tartozó vitaminok és ásványi anyagok, például vas, kalcium, foszfor, cink és magnézium hozzájárulása miatt. Ezenkívül minőségi fehérje forrása.

Segíthet a koleszterinszint szabályozásában és az artériák egészségének megőrzésében zsírsavtartalma, különösen az olajsav és a linolsav miatt.

Ezért a tahini jó szövetséges a szív egészséges étrendjének fenntartásához. Ezenkívül a szezámmag emésztő hatású is.

Tahini a konyhában: ízfokozó

A Tahini jó helyettesítő lehet a vajnak vagy a majonéznek, mivel egészséges alternatívája a kiegyensúlyozott étrendnek és a vegán étrendnek egyaránt. Aperitifként vagy köretként kenyérre kenve olajjal és paprikával ízesíthetjük. Ily módon a reggeli vagy az uzsonna nagyszerű kiegészítője, vagy az étkezések közötti egészséges étkezési mód válik.

Egy másik lehetőség az, hogy hígítjuk citromlében és vízben, és zúzott fokhagymát adunk hozzá, hogy finom mártást kapjunk, amellyel olyan arab ételeket kísérhetünk, mint például a mór nyárs vagy a falafel. Mintha ez nem lenne elég, ez a szósz ízletes ízeket ad a sült húsételekhez és salátákhoz.

Bár kétségtelenül a tahini egyik leggyakoribb felhasználási módja a hummus (csicseriborsó püré, amelynek receptjét korábban közzétettük a szociális hálózatokon, és javasoljuk, hogy próbálja ki, ha még nem tette meg) és a babaganuch (padlizsán püré) alapanyaga.

És befejezésül hagyunk neked pár trükköt, amelyek még mindig többet hoznak ebből a finom krémből: ha a tahinihez adsz egy kis citromlevet, enyhébb ízt kapsz. Azt is tökéletesen kombinálhatja a tahinit különböző összetevőkkel, amelyek különleges és jellegzetes ízt kölcsönöznek neki, például paprikával (édes vagy fűszeres) vagy fokhagymaporral.

Nem ismered még a tahinit? Merje kipróbálni, imádni fogja!