Energiával látják el

A tápanyagok ezen csoportját zsírok, szénhidrátok és fehérjék alkotják. Azért hívják őket, mert az élelmiszerekben lévő mennyiségüket grammokban, nem pedig mikrogrammokban mérik

A táplálkozás olyan biológiai folyamat, amely bizonyos élelmiszerek és folyadékok asszimilációjából áll, amelyek szükségesek a táplálék előállításához és fenntartásához létfontosságú funkciók az emberi test. Ezeket a tápanyagokat két csoportra osztják: mikrotápanyagok és a makrotápanyagok. Míg az előbbiek, más néven vitaminok és ásványi anyagok, a test megfelelő működésének biztosításán fáradoznak, a makrotápanyagok azok az anyagok, amelyek energiát szolgáltatni, elősegíti a szerves struktúrák javítását és felépítését, elősegíti a növekedést és szabályozza az anyagcsere folyamatokat, többek között.

makrotápanyagok

Viszont a makrotáp-csoport három rendkívül releváns elemből áll: zsírok vagy lipidek, fehérje és a szénhidrátok vagy szénhidrátok. Olyan csoport, amelyhez víz és rost is tartozhatna, de társaikkal ellentétben nincsenek kalóriabevitel, energia mértékegysége. Mire szolgálnak az egyes anyagok és mi a jelentőségük?

Az izmok egészségéhez nélkülözhetetlen fehérjék

"A fehérjék olyan aminosavakból álló peptidek, amelyek emésztés után felszabadulnak és felszívódnak a belekben" - magyarázzák Diabetes Alapítvány. Ezen aminosavak egy részét testünk más aminosavakból szintetizálja; másrészt mások nem képesek befejezni ezt a folyamatot. Ezek az úgynevezett esszenciális aminosavak, nyolc van, és csak ezek révén érik el táplálás: triptofán, lizin, metionin, treonin, fenilalanin, leucin, izoleucin, valin és hisztidin.

Fontossága a gyártás során betöltött vezető szerepben rejlik metabolikus enzimek emésztő vagy pótló kopott szövetek és sérült. Emellett „nagyon fontosak, mint nitrogéntartalmú anyagok, amelyek szükségesek a testszövetek növekedéséhez és helyreállításához. A fehérjék a sejtek és szövetek fő szerkezeti alkotóelemei, és az anyag legnagyobb részét képezik izmok és szervek (a vízen kívül) ”- teszi hozzá a ENSZ Élelmezési Szervezete.

Természetesen, ha a fehérjéket feleslegben fogyasztják, akkor ezeket felhasználják áramforrás. Erőforrás, amely arra kényszeríti őket, hogy szénhidrátokká váljanak, csökkentve ezzel jelenlétüket a testben, és a fő funkcióikat a szabadban hagyva. Hol találhatjuk ezt az anyagot a hűtőszekrényben? Gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, szójabab, hússzármazékok és tejtermékek. És mindig szem előtt kell tartani, hogy legalább a ötven% az étkezési fehérjéknek állati eredetűeknek kell lenniük.

A zsírok energiája

A energia tápanyag kiválóság által. A zsírok olyan energiatárolók, amelyek táplálékul szolgálnak testünk számára, és amelyek elősegítik bizonyos vitaminok asszimilációját és a hormonszintézist. „A testben lévő zsírlerakódások körülveszik, megvédik és a helyükön tartják szervek mint a vese, a szív és a máj; Hasonlóképpen, egy réteg zsír megvédi a testet a környezeti hőmérséklet változásától és megőrzi a testhőmérséklet", a sportoktatási portálról biztosítják AMED.

A zsírok a kiegyensúlyozott étrend 35% -át teszik ki, és energiatartalékként működnek

Ezt a csoportot trigliceridek, foszfolipidek és koleszterin alkotják. Ez alkotja a A kiegyensúlyozott étrend 35% -a és energiatartalékként működik, ha a szervezetben elfogy a szénhidrát. Ezen felül ők is részt vesznek a folyamatban zsírsavak, amelyek a zsíroknak különböző aromájukat, textúrájukat és keverési pontjaikat adják. Ezek szintén két típusra oszthatók: telített és telítetlen. „Az előbbiek általában szilárdak, szobahőmérsékletűek, és a kókuszolaj kivételével állati eredetűek. A telítetlenek általában folyékony formában, szobahőmérsékleten találhatók meg, és zöldségekből, szemekből és magvakból származnak. ”- teszik hozzá az AMED.

Zsírban gazdag ételek keresésekor elengedhetetlen tudni, hogy vannak jó és rossz zsírok a szervezet számára, ezért fontos kiválasztani a legjobb csoportot: növényi zsírok. Ezek megtalálhatók az olívaolajban, az avokádóban, az olajbogyóban, a magvakban vagy a diófélékben.

Szénhidrátok, jobb választani a komplexeket

A szénhidrátok a fő energiaforrás mindenki számára testi funkciók például izomaktivitás, agy vagy emésztés; Ezenkívül segítenek a zsírok és fehérjék szabályozásában a szervezetben, és elősegítik azok működését oxidáció. Ez a csoport monoszacharidokra, diszacharidokra és poliszacharidokra oszlik. Az első kettő gyorsan felszívódik a bélből, és olyan ismert anyagokat tartalmaz, mint a szacharóz, laktóz, glükóz és fruktóz. Eközben a poliszacharidok lassan asszimilálódnak a belekben, és tartalmaznak keményítőt, glikogént vagy cellulózt.

"Fogyasztani kell őket ügyességgel és mértékkel az egyéni igényektől függően, mivel a bevitel visszaélése megakadályozhatja a fogyást és növelheti a testzsírszintet "- figyelmeztetnek a platformról Elit nő. A szénhidrátokban gazdag ételek gabonafélék, burgonya, gyümölcsök, méz, hüvelyesek vagy tésztafélék.

„A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt javasolja, hogy a szénhidrát ne haladja meg a A napi kalóriabevitel 50% -a egy átlagos felnőtt számára. Szénhidrátokra kellene menned összetett amikor lehetséges, mivel nem okoznak vércukorszint-emelkedést, amit az egyszerűek is. Ezenkívül a komplex szénhidrátok hosszabb ideig jóllaknak, gazdag ásványi anyagokban és szilárd adag rostot adnak "- következtetnek a portálról Runtastic.