Táplálkozás és étrend

Táplálkozás és étrend

FOKOZAT ZAMORA ÁPOLÁSÁBAN

1. Tantárgyi adatok

Kar adatai

2. A tantárgy érzéke a tantervben

Képzési blokk, amelyhez az alany tartozik.

Ez a tantárgy a Táplálkozás és dietetika tantárgyhoz tartozik.

hallgatók képesek lesznek

A téma szerepe.

Jellege alapvetően kapcsolódik az egészségtudományi ág ápolási tárgyához.

Szakmai profil.

Mivel ez egy alaptantárgy, elengedhetetlen minden olyan szakmai profilban, amely az ápolói alapképzéshez kapcsolódik.

3. Korábbi ajánlások

4. A tantárgy célja

OB 9. Támogassa az egészséges életmódot, az öngondoskodást, támogatva a megelőző és terápiás magatartás fenntartását.

OB 11. Hozza létre a hatékony kommunikációt a betegekkel, a családdal, a társadalmi csoportokkal és a kollégákkal, és mozdítsa elő az egészségügyi oktatást.

5. Tartalom

Elmélet.

I. EGYSÉG: TÁPLÁLKOZÁS

1. egység Kiegyensúlyozott étrend. Önellátó.

2. téma Általános információk az emberi táplálkozásról

3. egység Étel. Az élelmiszerek csoportok szerinti osztályozása: Jellemzők. Az egyes csoportok fontossága a napi étrendben. Tápláló összetétel. Az egyes élelmiszercsoportok ajánlott napi beviteli adagjai.

4. egység A kiegészítő ételek jellemzői: Cukor és méz. Sütemények és sütemények. Stimuláló és alkoholos frissítő italok.

5. egység Táplálkozási igények: A táplálkozási állapot értékelése. Történelem. Antropometriai paraméterek. Fizikai vizsga. Biokémiai paraméterek. Diétás felmérések.

6. egység Energiacsere és az emberi test energiaigénye.

7. egység Gyermekétkeztetés.

8. téma Takarmányozás terhesség és szoptatás alatt.

9. téma Étel a munkavállaló, a sportoló és az idősek számára.

10. téma: Egészségügyi oktatás az élelmiszeriparban.

11. egység A kiegyensúlyozott étrend fogalma. mediterrán diéta.

EGYSÉG II. ÉLELMEZÉSTUDOMÁNY

12. egység Diétaterápia. Az étrend fontossága a betegségek kezelésében. Alapvető étrend és terápiás étrend.

13. téma Diéták néhány anyagcserebetegségben: elhízás, cukorbetegség, hiperlipémiák

14. egység. Diéták az emésztőrendszer betegségei esetén.

15. egység Diéták szív- és érrendszeri betegségekben. Diéták lipidmódosítással. Diéták nátrium- és káliummódosítással.

16. egység Diéták vesebetegségekben. Fehérjével módosított étrendek.

17. egység Különleges problémákkal járó diéták. Rák és AIDS.

18. téma Enterális táplálkozás.

19. téma: Parenterális táplálás.

Gyakorlat.

Tantermi gyakorlatok:

• Címkézés, kalóriaszámítás és diéták kézi elkészítése.

• A klinikai esetek megoldása

Gyakorlatok a számítógépes teremben:

• Gyakorlati gyakorlatok az IKT-n keresztül, az étrend kialakításával és elkészítésével kapcsolatban.

Szemináriumok: A mesterfoglalkozások tartalmának bővítése.

A művek szóbeli előadása, a hallgatók korábbi írásbeli előadása

6. Elsajátítási kompetenciák

Különleges.

CIN 5. Ismerje és értékelje az egészséges emberek és az egész életciklus alatt egészségügyi problémákkal küzdő emberek táplálkozási szükségleteit az egészséges táplálkozási magatartás irányelveinek előmozdítása és megerősítése érdekében. Határozza meg azokat a tápanyagokat és ételeket, amelyekben találhatók. Határozza meg a legelterjedtebb táplálkozási problémákat, és válassza ki az étrendi javaslatokat

Transzverzális.

T1. Azt, hogy a hallgatók bizonyították, hogy rendelkeznek az ismeretek birtokában és megértik azokat a tanulmányi területeket, amelyek az általános középfokú oktatás alapjainál kezdődnek, és általában olyan szinten találhatók meg, amely - bár a fejlett tankönyvek támogatják - magában foglal néhány olyan szempontot is, amelyek a tanulók tudását sugallják. tanulmányi területének élmezőnye.

T2. A hallgatók képesek lesznek professzionálisan alkalmazni tudásukat munkájukra vagy hivatásukra, fejlesztve azokat a kompetenciákat, amelyeket általában érvek kidolgozása és megvédése, valamint a tanulmányi területükön belüli problémák megoldása révén mutatnak be.

T3. A hallgatók képesek lesznek összegyűjteni és értelmezni a releváns adatokat olyan döntések meghozatalához, amelyek társadalmi, tudományos vagy etikai jellegű kérdésekre reflektálnak.

T4. A hallgatók képesek lesznek információkat, ötleteket, problémákat és megoldásokat továbbítani mind speciális, mind nem speciális hallgatóság számára.

T5. A hallgatók nagyfokú önállósággal fejlesztik azokat a tanulási készségeket, amelyek szükségesek a további tanulmányok elvégzéséhez.

T6. A hallgatók képesek lesznek idegen nyelvet használni, lehetőleg angolul.

7. Módszertanok

Bevezető tevékenységek: Célja a kapcsolattartás és információk gyűjtése a hallgatóktól, valamint a tantárgy bemutatása.

Master ülés: A tantárgy tartalmának kiállítása.

Tantermi gyakorlatok: A tantárgy tárgyához kapcsolódó probléma vagy gyakorlat megfogalmazása, elemzése, megoldása és vitája.

Gyakorlatok a számítógépes tanteremben: Gyakorlati gyakorlatok az IKT-n keresztül, az étrend kialakításával és elkészítésével kapcsolatban.

Szemináriumok: Alaposan dolgozom egy témán. A mesterfoglalkozások tartalmának bővítése.

Kiállítások: Hallgatók szóbeli előadása egy témáról vagy műről (előző írásbeli előadás).

Viták: Olyan tevékenység, ahol két vagy több csoport ellentétes álláspontokat véd egy bizonyos témában.

Oktatóanyagok: Ideje részt venni és megoldani a hallgató kétségeit.

On-line ellenőrzési tevékenységek: Interakció az IKT-n keresztül, Studium Platform.

Autonóm gyakorlati tevékenységek: Munkák előkészítése, korábbi tanulmányokkal. Probléma megoldása. Esetek tanulmányozása.

Értékelő tesztek: Rövid és fejlődő kérdésekkel