2020. augusztus 24. 12:33

készítsünk

ÖSSZEFÜGGŐ

A házi lekvárok elkészítése klasszikus módszer a szezonális gyümölcsök felhasználására és hosszabb ideig történő megtartására. Ezekben a hónapokban Misiones-ben van sok citrus és eper, mint fő szezonális gyümölcsök és ki kell használnunk, hogy minden változatukban elfogyasszuk őket, és így hasznot húzzunk tápanyagukból.

A lekvár a lakosság nagy része által széles körben elfogyasztott étel reggeli és/vagy snack részeként vagy édes készítmények készítéséhez. Bár a legtöbbet fogyasztják a kereskedelmi célra, otthon is elkészíthetjük természetesebb termék előállításához, szabályozhatjuk a felhasznált cukor mennyiségét, olcsóbb szezonális gyümölcsöket válogathatunk, és nagy mennyiségeket készíthetünk az egész család számára, sőt, barátainknak is adhatjuk őket. és a család.

Ma két receptet javasolok mandarin vagy narancslekvár készítéséhez: klasszikus és könnyű. Meg kell jegyezni, hogy a recept bármilyen gyümölcsből elkészíthető (az eper nagyon gazdag), azonos arányokat használva.

Klasszikus recept:

- Mandarin vagy narancs 500 gr

- 350 gr cukor

- 100 cm3 citromlé

- Víz c/n

Elkészítés: tisztítsa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a héját és a magokat, és aprítsa fel (a mandarin vagy a narancs átlátszó héját meg kell hagyni). Helyezze a gyümölcsöt és a cukrot egy edénybe, adjon hozzá vizet, hogy ellepje a gyümölcsöt. Ezután adjuk hozzá a citromlevet, és kevergetve főzzük, amíg sűrű állagú nem lesz, a lekvárra jellemző. A főzés 35-50 percet vehet igénybe.

Könnyű recept:

- Mandarin vagy narancs 500 gr

- Cukor 175 gr

- Édesítő főzésre (por: 10 tasak)

- 100 cm3 citromlé

- Ízesítetlen zselatin 10 gr

- Víz c/n

Elkészítés: tisztítsa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a héját és a magokat, és aprítsa fel (a mandarin vagy narancs héjának átlátszónak és fehérnek kell lennie). Helyezze a gyümölcsöt, a cukrot és az édesítőszert egy edénybe, adjon hozzá vizet, hogy ellepje a gyümölcsöket. Ezután hozzáadjuk a citromlében feloldott ízesítetlen zselatint, és addig kevergetve főzzük, amíg a lekvárra jellemző sűrű állagú marad. A főzés 35-50 percet vehet igénybe.

Az üvegek sterilizálása a lekvár tárolásához?

Fontos az üvegek sterilizálása a lekvár megfelelő tárolása és a hosszabb eltarthatóság biztosítása érdekében. Ehhez jól meg kell mosnunk az üvegedényt, és (fedetlenül) egy edénybe kell helyezni, teljesen vízzel eltakarva. Ezután hozza a tűzre, és forralja legalább 3-5 percig. Csipesszel távolítsa el, és azonnal töltse meg a lekvárral. A fedeleket ugyanabban a fazékban is fel lehet forralni, majd át kell adni egy szalvétát vagy alkoholos törlőt. Miután kihűlt, hűtőszekrényben tárolható.

Használjuk ki szezonális gyümölcseinket, hogy tápláljuk magunkat és kiaknázhassuk minden egészségügyi előnyüket, valamint kezdjünk el több házi készítést készíteni, amelyek gazdagabbak és olcsóbbak, valamint természetesek.

Romina Krauss táplálkozási szakorvos