Táplálkozási információk Napraforgó és grapefruit mag

Napraforgómag - csövek

piros

A szokás apró változása nagy változást jelenthet az egészségében.

Táplálkozási hozzájárulás

  • Jó mennyiségű oldható és oldhatatlan élelmi rostot biztosítanak. Az oldható rostok jellemzője a víz visszatartása és olyan gélek képzése, amelyek lassítják a gyomor kiürülését, a glükóz és a koleszterin felszívódását. Az oldhatatlan rost jellemzője a béltartalom térfogatának növelése, a székrekedés javítása és az emésztési problémák megelőzése.
  • Ezek egészséges zsírokkal rendelkeznek, például linolsavval ("Omega 6"); esszenciális zsírsav, amelyet az étrendben kell bevenni, mert a szervezet nem tudja ezeket előállítani. Ezek a zsírsavak különösen fontosak a magzat és a csecsemők normális növekedése és fejlődése szempontjából, különös tekintettel az agy és a látásélesség fejlődésére. Ezért a nőknek elegendő mennyiségben kell fogyasztaniuk ezeket az esszenciális zsírsavakat terhesség és szoptatás alatt. Napraforgóolaj: az egyik leggazdagabb linolsavban és E-vitaminban.
  • A napraforgómag az E-vitamin forrása, egy magas antioxidáns erővel rendelkező vitamin.
  • Ezenkívül B-vitaminokat tartalmaz, ezeknek a vitaminoknak a megfelelő ellátása elengedhetetlen, mert számos nagy jelentőségű folyamatba avatkoznak be, például a vörösvértestek képződésében, a genetikai anyagok szintézisében vagy az idegrendszer működésében.
  • Az ásványi anyagok, például a foszfor mellett hozzájárul a csontok mineralizációjához is. Részt vesz a kalcium felszívódásában és hasznosításában
  • A kálium is, amely részt vesz az izommozgást generáló idegi impulzusban és a test folyadékmennyiségének szabályozásában.

A fogyasztás formái

  • Fogyaszthatjuk pirítva és pörkölve, egészben vagy őrölve.
  • Használhatók kenyerek, sütik, pudingok, sütemények, piték készítéséhez.
  • Tartalmazza salátákban és töltelékekben.
  • Húsbevonatként.
  • Az étkezés megszórásához is a reszelt sajt helyettesítésére.
  • Joghurttal, tejjel vagy gyümölcssalátával keverve fogyaszthatók.

Megőrzés módja

A magokat hermetikusan zárt edényekben, hűvös helyen, fénytől, nedvességtől és hőtől védve kell tartani.

Grapefruit

Ne felejtse el tiszta vízzel lemosni a gyümölcsöket és zöldségeket, különösen, ha nyersen fogyasztja őket. Ha nincs biztonságos vize, az egyik lehetőség az, hogy 3 percig forralja a vizet, vagy minden liter vízhez adjon 2 csepp fehérítőt.

Táplálkozási tulajdonságok

  • Élelmi rostokban gazdagok, főleg, ha nyersen és pépjükkel fogyasztják őket
  • Fontos vitaminforrás, különösen C-vitamin, antioxidáns anyag, amely megakadályozza az oxidatív károsodást vagy a sejtek öregedését.
  • Fő alkotóeleme a víz, így hozzájárul a napi hidratáláshoz.
  • A-provitamint tartalmaznak, amely részt vesz a szövetek fejlődésében és fenntartásában.
  • A bennük lévő ásványi anyagok közül kiemelkedik a kálium, amely beavatkozik az izommozgást generáló idegi impulzusba.
  • Miután lehámozták vagy összenyomták, a lehető leghamarabb el kell fogyasztani, hogy elkerüljék a C-vitamin veszteségét.

A gyümölcsök osztályozása színük szerint

A gyümölcsök és zöldségek színük szerint is osztályozhatók: zöld, sárga-narancs, fehér, kék-lila és piros. Ideális esetben az étkezésnek legalább két-három színt kell tartalmaznia minden nap, vagy különféle színeket kell fogyasztani a nap folyamán, lehetőleg "öt adag, öt szín". A színt az étel különböző pigmentjei adják. Mindegyik színnek más tulajdonságai vannak, ezért az egyik étel nem helyettesíti a másikat, ezért a nap folyamán kombinálni kell.

A sárga-narancssárga csoport gyümölcsei

Elsősorban karotint tartalmaznak, amely anyag elősegíti az A-vitamin képződését és antioxidáns hatású. Ezt a csoportot az is jellemzi, hogy jó C-vitamin (erős antioxidáns) folsavforrás és néhány ásványi anyag, például magnézium, kálium, fluorid és kalcium kisebb mennyiségben. A folsav, amely a legtöbb esetben a zöld leveles zöldségekben található, a sárga és narancssárga gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálható. A folsav a B komplex vitaminja, amely számos nagy jelentőségű folyamatban vesz részt, például a vörösvérsejtek képződésében, a genetikai anyagok szintézisében vagy az idegrendszer működésében.