A laktó-ovo vegetáriánusok növényi eredetű fehérjét vesznek fel, mivel nem fogyasztanak húst. Ezekkel a fehérjékkel az a probléma, hogy hiányzik belőlük néhány esszenciális aminosav, ezért helyesen kell kombinálnia étrendjének összetevőit, hogy a test fehérjéket nyerjen az összes esszenciális aminosavval. Nem szükséges, hogy ugyanazon a tányéron legyenek, de ajánlott az első és a második tányér között kombinálni, hogy garantálják, hogy egész nap fogyasztják őket.
A dió fontos fehérjeforrás (Mindegyikben kb. 30 g 4 g), és többszörösen telítetlen esszenciális zsírsavakat (összesen 13 gramm 18 gramm zsírt) tartalmaz, beleértve 2,5 gramm alfa-linolénsavat, a növényi eredetű Omega-3-at. Ezért olyan élelmiszer, amely nem hiányozhat a vegetáriánus étrend.
A tejtermékeknek és a tojásoknak magas biológiai értékű fehérjék vannak, így felhasználhatók gabonafélékkel és hüvelyesekkel való kombinálásukhoz.