TEHÉNYELV
EREDET:
Magától a tehéntől.
LEÍRÁS:
Kiosztják őket a kaszkáriákban. Enyhén édes íze van; evés előtt igényes tisztításnak kell alávetni.
TÁPÉRTÉK:
A fő alkotóelem a víz. Magas biológiai értékű fehérjéket biztosít. A zsír csaknem fele telített, a másik fele egyszeresen telítetlen. Ez a termék jó ásványi anyagok forrása: vas, magnézium, cink, kálium. A vitaminok mellett: tiamin, riboflavin vagy niacin.
| EHETŐ ÖSSZETÉTEL | x 100 gramm |
| Energia Kcal-ban | 190 |
| Víz (g) | 69.6 |
| Fehérje (g) | 16.8 |
| Lipidek (g) | 13.6 |
| Szénhidrátok (g) | 0 |
| Nátrium (mg) | 77 |
| Kálium (mg) | 210 |
| Kalcium (mg) | 8. |
| Magnézium (mg) | 2. 3 |
| Foszfor (mg) | 200 |
| Vas (mg) | 3.1 |
| Vitamin A (mcrg) | Nyomok |
| E-vitamin (mg) | 0,28 |
| B6-vitamin (mg) | 0,18 |
| Vit B12 (mcrg) | 16. |
FORRÁS:
Fajtái között megtalálhatjuk:
Nem emelhetünk ki több változatosságot.
VÉDELMI MÓD:
Javasoljuk, hogy a pácolt marhanyelv elfogyasztása előtt hagyja szobahőmérsékleten, amíg a szeletek megfelelő textúrát nem kapnak. A csomagolás kinyitása után a pácolt marhanyelv körülbelül egy hétig tarthat. Kényelmes a marhanyelvet hidegen hagyni.
Az egészben vásárolt nyelvet igényes tisztításnak kell alávetni; először körülbelül tíz percig főzzük bő vízben, majd késsel kaparjuk össze.
KURIOSITÁSOK:
Vásárolható egészben vagy szeletelve (ebben az esetben általában meggyógyul).
TIPIKUS ÉTELEK:
Csak étel vagy oldal.
Tál recept
Marhanyelv paradicsommártásban, burgonyapürével