Hogyan készítsünk egészséges és étvágygerjesztő cukorbeteg menüt? A cukorbetegek általában szinte mindent megehetnek, de például csökkenthetik a szénhidrátok arányát. A cukor nem szerepelhet az étlapon de cukor használata nélkül finom desszerteket készíthetünk cukorbetegek számára. Az otthoni főzésben a cukorbetegeknek megfelelő menüt és az egészséges ajánlásokat ismertetjük.

A cukorbeteg számára ideális étrend lehet a család étrendje is, enyhe adaptációval a gyermek vagy a cukorbetegség nélküli személy kaphat egy tányér spagettit, míg a cukorbetegnek más alternatívája van, vegyen változatos salátát lencsével (igen, lencse, mivel csak főzve 90 kalóriát, 4,8% szénhidrátot és sok rostot tartalmaz). Vagy készíts magadnak egy nagy tányért cukkini spagetti.

ízlés szerint

Milyen követelményeket kell tartalmaznia a cukorbetegek menüjének?

Az étel része a cukorbetegség kezelésének, ezért olyan étrendet kell követni, ahol a szénhidrátok, zsírok és általában a kalóriák bevitele szabályozott, de amely biztosítja a szükséges tápanyagokat. Nagyon fontos rendszeres étkezés a hipoglikémia megelőzésére (vagy alacsony vércukorszint) vagy hiperglikémia. Legalább öt ételt kell megenni.

Célja a beteg étkezési szokásainak javítása annak érdekében, hogy elérjék vagy fenntartsák a megfelelő súlyt. Ennek a célnak az eléréséhez elengedhetetlen, hogy a személy olyan ételeket fogyasszon, amelyek tetszenek neki, senki ne tartson diétát, ha nem szereti, amit eszik.

Zöldségfogyasztás

Ösztönözze a zöldségek fogyasztását legalább naponta kétszer. A zöldségek szénhidrátok, de kevés és nagy százalékban tartalmaznak vizet és élelmi rostot.

A gyümölcsök naponta két vagy három darabot fogyaszthatnak, elkerülve, hogy banán vagy szénhidrátban gazdagabb szőlő legyen. A cukorbeteg általában a szénhidrát kivételével mindent enni kisebb mértékben. Javasoljuk, hogy hetente legalább háromszor több halat fogyasszon, mint hús. Cserélje ki a cukrot, használjon szacharint, ill legjobb édesítőszer Stevia édesítésért.

A tej jobban sovány. Jobb olívaolajból fogyasztani növényi zsírokat, mint állati zsírokat. Ehet húst problémamentesen, de a fehér hús ajánlott, a vörös hús pedig valamikor hetente.

Gondosan olvassa el a címkéket, hogy ellenőrizze a szénhidrátok és cukrok arányát. Vigyázzon, hogy van hozzá cukor akár szeletelt pulykamell!

Egyél változatosan, szemmel tartva a mennyiségeket

létezik cukorbeteg étel amit használhat (kevesebb szénhidrátot tartalmazó kenyér, puding cukor nélkül), de valójában ehet is rendesen, anélkül, hogy ezeket az ugyancsak drágább ételeket kellene igénybe venni. Például a csokoládé közül választhat olyanokat, amelyekben 85% kakaó van, és amelyek kevesebb szénhidrátot tartalmaznak.

Ne igyon gyümölcslevet, hacsak nem természetes, mivel sok hozzáadott cukrot tartalmaz. A legjobb ital a víz vagy az infúziók. Ha üdítőt választ, nézze meg, hogy cukormentes-e.

Cukorbetegség menü

Az alábbi menüben javaslatok találhatók reggelire, ebédre, ebédre, snackre és vacsorára. Ne feledje, hogy a több étkezés elosztása valóban aktívabb marad, és megakadályozza, hogy túl nagy étvággyal érkezzen a következő étkezéshez. Ne feledje, hogy a víz és az infúziók fogyasztása nem hízik meg, és mindig erőforrás a „hiba elpusztítására”.

Reggeli

  • Sovány tej kávéval vagy cukrozatlan kakaóval (nem világos kakaó, porcukor nélküli kakaó, a címkén ellenőrizze, hogy nincs-e benne cukor). Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, vagy rozskenyér szűz olívaolajjal. Természetes gyümölcslé vagy egy darab gyümölcs.
  • Egy másik lehetőség sovány tej, tea vagy kávé, 3 cukor nélküli sütemény, amelyet egy természetes fölözött joghurttal egy tálba vágnak (ne adjon hozzá gabonaféléket, még azokhoz is, amelyek hozzáadott cukor nélkül nagyon szénhidráttartalmúak).
  • Harmadik lehetőség: kávé vagy tea, kemény tojás, két szelet York-sonka, kevés teljes kiőrlésű kenyér és fél darab gyümölcs vagy 100 ml természetes gyümölcslé.

Fél reggel

  1. Egy darab gyümölcs vagy természetes gyümölcslé hozzáadott cukor nélkül
  2. Infúzió és sovány sajt
  3. Fölözött joghurt infúzióval vagy természetes gyümölcslével

Étel

Három lehetőség az első fogásokhoz, a második fogásokhoz és a desszertekhez

Jegyek

Káposzta saláta

Nagyon könnyen elkészíthető, gazdag rost-vitaminokban és alig tartalmaz kalóriát.

A recept címének linkjére kattintva lépésről lépésre megtekintheti a receptet.

A hozzávalók

  • Kelkáposzta - 300 g
  • Sárgarépa - 1 egység
  • Édes pirospaprika - 1 egység
  • Kukorica - 3 evőkanál
  • Fehér metélőhagyma ecetben –4 egység

Öltözködés

  • Fokhagyma - 1 egység
  • Olívaolaj - 3 evőkanál
  • Balzsamecet - 2 teáskanál
  • Oregano - ½ teáskanál

Julianne leves

Ha inkább egy nagyon meleg levest szeretnél melegíteni a testben, akkor ez a zöldségekkel csodálatosan jót tesz.

A receptet lépésről lépésre követheti, kattintva a recept címére.

A hozzávalók

  • Csirkehúsleves - 1 liter és fél
  • Káposzta - 150 gramm
  • Sárgarépa - 2 egység
  • Zeller - 2 ág
  • Fehérrépa - 1 egység
  • Póréhagyma - 1 egység
  • Vaj - 20 gramm
  • Só ízlés szerint

Paradicsom saláta burratával

Saláta, amely a paradicsomot olyan fehérje elemekkel ötvözi, mint a burrata, a tejszínes friss sajt.

A hozzávalók

  • Burrata - 300 g
  • Rukkola levelek - 200 g
  • Paradicsom - 2 egység
  • Só ízlés szerint
  • Bors - ízlés szerint

Öltözködés
  • Extra szűz olívaolaj - 3 evőkanál
  • Balzsamecet - 2 teáskanál
  • Szárított oregánó - ½ teáskanál
  • Fokhagymagerezd - 1 egység

1. lemez

Darált kanálételek, pörköltek vagy levesek, élvezhetők:

Lencse csirkével

A lencse rostforrás, és bár egyszer főznek szénhidrátokat, 90 kalóriát és csak 4,8% szénhidrátot biztosítanak. Fehérjében is gazdagok és jóllakottságot okoznak.

Kövesse az elkészítést a recept címére mutató linkre kattintva.

A hozzávalók

  • Csirkehús (mell, combok ellen) - 350 g
  • Fokhagyma szegfűszeg - 3 egység
  • Hagyma - ½ egység
  • Sárgarépa - 1 egység
  • Zöld paprika - ½ egység
  • Sonka csont -1 egység
  • Burgonya - 2 egység
  • Házi sült paradicsom - 125 ml
  • Liszt - egy teáskanál
  • Babér - 1 levél
  • Darált szegfűszeg - ¼ teáskanál
  • Vörösbor - 100 ml
  • Csirkehúsleves tablettákban - 1 tabletta
  • Édes paprika - ½ teáskanál
  • Apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál

Bouillabaisse leves

Ha egy első tányért kanállal, de alapozóval szeret, mivel van benne hal, ne hagyja ki ezt a bouillabaisse levest.

Kövesse a receptet a felső címben található linkre kattintva.

A hozzávalók

  • Kagyló - 400 g
  • Óceánhal vagy rúd-angolna - 300 g
  • Garnélarák - 200 g
  • Szitált természetes paradicsom - 250 ml
  • Scampi - 6 egység
  • Burgonya - 5 egység
  • Póréhagyma - 1 egység
  • Fehérbor - 250 ml
  • Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál
  • Édeskömény - ½ teáskanál
  • Só ízlés szerint
  • Bors - csipet
  • Víz - 600 ml
  • Apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál
  • Citromlé - 1 evőkanál

Kasztíliai leves

A hagyományos fokhagymaleves, amely kenyeret tartalmaz, de csak 200 g (50 g személyenként 4 fő recept), étel.

Ne hagyja ki az elkészítést, kattintson a recept címében található linkre.

A hozzávalók

  • Kenyér - 200 gramm
  • Fokhagyma szegfűszeg - 5 egység
  • Serrano sonka - 150 gramm
  • Tojás - 2 egység
  • Csirke húsleves - 1 liter
  • Forró paprika - 1 kis evőkanál
  • Édes-savanyú paprika - 1 kis evőkanál
  • Olívaolaj - 3 evőkanál

2. fogás

Olyan fehérjék, amelyek segítenek izomépítésben és hozzájárulnak a jóllakottság kialakulásához, így éjszaka nem akarunk „falatozni”.

Octopus salmigundi

Tengeri fogás, amelyet fagyasztott polipból készíthet, alacsony szénhidráttartalmú és fehérjében gazdag.

Kövesse a recept elkészítését a cím linkre kattintva.

A hozzávalók

  • Polip lábak - 3 egység vagy körülbelül 500 g
  • Uborka - ½ egység
  • Lilahagyma - ½ egység
  • Paradicsom - 1 egység
  • Citromlé - ½ citrom
  • Fokhagymagerezd - 1 egység
  • Apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál
  • Olívaolaj - 3 evőkanál
  • Balzsamecet - 2 teáskanál
  • Só ízlés szerint

Tonhal paradicsommal

A hozzávalók

  • Tonhal karaj - 300 gramm
  • Körte paradicsom - 3 egység
  • Hagyma - 1 egység
  • Zöld paprika - 1 kis egység
  • Fokhagyma - 1 szegfűszeg
  • Paradicsomkoncentrátum - 2 evőkanál
  • Cukor - 1 evőkanál
  • Olívaolaj - 1 evőkanál
  • Só - 1 teáskanál
  • Bors - ízlés szerint
  • Cayenne chili - 1 egység

Sült fokhagymás csirke

Ha szereted a csirkét, ez a recept egyszerű és nagyon ízletes.

Kövesse lépésről lépésre a felső cím megnyomásával.

A hozzávalók

  • Apróra vágott csirke - 500 gramm
  • Fokhagyma - 3 szegfűszeg
  • Olaj sütéshez
  • Só ízlés szerint
  • Bors - ízlés szerint
  • Fokhagyma por - ízlés szerint
  • Liszt - bevonáshoz
  • Csirkehúsleves - 1/2 csésze vagy 125 ml.

Desszertek

Chia puding

Nagyon rostban és energiában gazdag, de cukor hozzáadása nélküli desszert.

Kövesse az elkészítést a recept címének megnyomásával.

Hozzávalók

  • Mandulatej - 250 ml
  • Krémes sovány joghurt - 2 egység
  • Chia mag - 3 evőkanál
  • Vanília íz - 1 teáskanál
  • Só - csipet
  • Piros gyümölcsök (áfonya, málna, eper) - választható köretnek

Arab desszert narancs

A cukor helyett ezt az összetevőt Steviával helyettesítjük.

Hozzávalók

  • Narancs - 2 egység
  • Fahéj ízlés szerint
  • Barna cukor - ízlés szerint
  • Olívaolaj - ízlés szerint

Cukormentes csokoládé piskóta

Ez a torta nem lehet gazdagabb, mértékkel ilyen desszerteket is élvezhet.

A recept lépésről lépésre látható a felső címben.

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 1 cukrozatlan joghurt (a joghurtos poharat fogjuk mérni)
  • 1 adag napraforgóolaj
  • 3 mérték liszt
  • 15 gr kakaópor
  • 30 g stevia granulátumban (fehér cukorra hasonlít)
  • egy csipet só
  • 15 gr élesztő

Vacsorák

Először egy saláta vagy meleg zöldség:

Brocoli saláta

Kövesse a receptet a felső címben található linkre kattintva.

Hozzávalók

  • Brokkoli - 350 g
  • Lilahagyma - 1 egység
  • Édes pirospaprika - ½
  • Cheddar sajt - 100 g
  • Só ízlés szerint
  • Bors - csipet

Öltözködés
  • Extra szűz olívaolaj - 3 evőkanál
  • Citromlé - 3 teáskanál

Grillezett zöldségek

Hozzávalók

  • 2 nagy padlizsán
  • 3 cukkini.
  • 6 olasz zöldpaprika vagy 3 zöldpaprika.
  • Egy rakás vad spárga.
  • 250 g tálca gomba
  • Brokkoli vagy romanescu.
  • Egy evőkanál extra szűz olívaolaj.
  • Mész vagy citrom.
  • Fekete bors ízlés szerint.
  • Durva só ízlés szerint.

Pisto manchego

Lépésről lépésre láthatja a felső cím hivatkozásában.

Hozzávalók

  • Cukkini - 1 egység
  • Hagyma - 1 egység
  • Zöld bors - 1 egység
  • Piros bors - 1 egység
  • Paradicsom - 3 egység
  • Só ízlés szerint
  • Tojás - 1 egység

A második fehérje zöldségek jól emészthetők és könnyen elkészíthetők.

Spenót tortilla

Hozzávalók

  • Tojás - 3 egység
  • Spenót - 200 gramm
  • Olívaolaj - 3 evőkanál
  • Só ízlés szerint
  • Fekete bors - ízlés szerint
  • Fokhagyma szegfűszeg - 2 egység
  • Reszelt mozzarella - 50 gramm

Gomba kevergetve

Kövesse a recept elkészítését a cím linkjén.

Hozzávalók

  • Vegyes gomba - 200 gramm
  • Zöld vagy vad spárga - 8 egység
  • Víz a főzéshez
  • Tojás - 4 egység
  • Fokhagyma - 2 szegfűszeg

Padlizsán millefeuille

Hozzávalók

  • Padlizsán - 1 egység
  • Paradicsom - 2 egység
  • Friss sajt - 500 gramm
  • Romesco szósz - 150 gramm
  • Só ízlés szerint

Tetszett nekünkvagy menü cukorbetegeknek? Ha akarod, láthatsz más heti menüket is, amelyeket a Home Kitchen kínál.