Egészséges

A tengeri tofu íze emlékeztetni fogja a hal ízére a szójaszósz, a mész és a gyömbér és a nori hínár keverékének köszönhetően.

A recept, amelyet ma bemutatok önnek, ötlet a tofu szórakoztató és ízletes fogyasztására. Sokszor megkérdezték tőlem, hogyan kell fogyasztani a tofut, mivel ha úgy vesszük, ahogyan a tartályból veszik, az íze kissé gyenge.

tofu

Hozzávalók a tofu tengerész készítéséhez

  • Stabil tofu (vákuumban csomagolva víz nélkül), 200 g
  • Szójaszósz, 200 ml
  • Friss gyömbér, 5-6 szelet
  • Lime juice, 1/2 mész
  • 150 ml víz
  • Nori moszat (amiből sushit készítünk), 2 lap
  • Pirított szezám, 1 evőkanál

Sokféleképpen pácolhatjuk a tofut, hogy az ízletes legyen. A ma bemutatott verzió nagyon egyszerű, de biztosíthatom Önöket, hogy amikor megkóstolják, elméd közvetlenül a tengerig utazik és még a tengeri szellőt is észreveszi az arcán - még egy sirályt is el kell ijesztenie-.

Itt hagyom a receptet, amelyet nagyon könnyű elkészíteni, és az eredmény remek.

A tengeri tofu elkészítése

01: Macerálja a tofut

Az első lépés, amelyet meg kell tennünk, a tofu cefre. Ebben az esetben használtam szilárd tofu, Nem olyan vízben jön, mint a lágy tofu (most elmagyarázom, hogyan kell kezelni). Kivesszük a tofut a burkolatból, és arra vágjuk szeleteket 0,5 és 1 centiméter között vastag.

Ha nem talál szilárd tofut, amely vákuumban van és víz nélkül, akkor semmi sem történik, mert mindenre van megoldás. A körülöttünk lévő szupermarketek többségében a tofu, amelyet találunk, műanyag edényekben van, benne vízzel. Nos, akkor megveheti ezt, és leeresztheti belőle a vizet; Ezt úgy érhetjük el, hogy a tofut két konyharuha közé helyezzük egy tányérra, a tetejére valami simát teszünk (például a vágódeszkát), és a tetejére súlyt adunk (lehet néhány könyv, pár tejes doboz vagy a tornaterem súlyzói, hagyja ezt a választása szerint, de mérje meg!). Így kapjuk ki a vizet a tofu belsejéből, ami azért fontos, hogy később jól be tudja szívni a pác ízét. Fél órát fogunk működni az egyik oldalon, majd fél óra múlva megfordítjuk, és a másik oldalon még egy fél órát leeresztjük.

Ezután előkészítünk egy elég nagy edényt az összes hengerelt tofu befogadásához és hozzáadásához szójaszósz, lime juice, gyömbér szeletek és víz. A tofu lapokat a pácba tesszük, jól lezárjuk és 18–24 órán át hagyjuk a hűtőben pácolódni.

Inkább 24 órán át hagyom, mert az ízünk intenzívebb.

02: A tengeri tofu elkészítése

18-24 óra után kivehetjük a tofut a hűtőből, és elkészíthetjük a burkolatot.

Elkapjuk egy nori nori moszatlap (ugyanaz, amit a sushi készítéséhez használnak) és 6 darabra vágjuk. Először a nori hínár lapot helyezi a vágódeszkára, és egy éles késsel jelölje meg a vágásokat a 6 rész megszerzéséhez. Ezután olló segítségével elvégzi a vágásokat (sokkal könnyebb ollóval elkészíteni, mint késsel).

Amint a nori moszatot levágjuk, a nori hínár része tetejére teszünk egy darab pácolt tofut, és ecset segítségével a nora moszatot kissé megnedvesítjük a tofuhoz használt pácban. . Ez elősegíti, hogy a nori tengeri moszat jól tapadjon a tofuba, és hogy amikor főzzük, az nem jön le. Miután a moszatot impregnáljuk, tofuban tekerjük a nori hínárral.

Ugyanezt fogjuk tenni az összes darabbal.

03: A tengeri tofu főzése

A sütőhöz megfelelő tálcát megolajozunk egy kevés olajjal, és elhelyezzük a tofu rudakat. Ha akarsz, tehetsz egy kevés pirított szezámot a tetejére.

A sütő középső részébe tesszük 180 ° C-on kb. 10 percig melegítve. Amit el akarunk érni, az az, hogy pirított és nagyon ropogós.

Mivel minden a sütőnktől függ, ha 10 perc múlva nem pirítottuk meg, hagyjuk még egy kicsit, amíg meg nem látjuk, hogy aranybarna.

Végeredmény

E 10 perc elteltével kivesszük nori hínárral pácolt tofu rúdjainkat, és készen állunk az ételre. Ebben az esetben jó salátával kísértem meggyparadicsommal, uborkával és néhány brokkoli hajtással. Salátaöntetként rizsecettel, olajjal, sóval és borssal készítettem egy vinegrettet.

Ennek íze tengerész tofu nori hínárral a szójaszósz, a mész és a gyömbér és a nori hínár keverékének köszönhetően emlékeztetni fogja a hal ízére. Tudja, hogy én mindig szeretek a receptek lehető legegészségesebb változatát bemutatni, és ez az, de egy másik lehetőséget is adok: ha a tofut becsomagolta a nori hínárral, akkor készítsen tempurát, vonja be és pirítsa meg nagyon sok tipikusra emlékeztet megtépázott halrudak. Ez egy olyan lehetőség, amely a ház legkisebbje számára is vonzóbb lehet, és ha burgonyával kíséri, nem is mondom el ...

A tofu szójaból készült növényi étel, mondhatnánk, hogy a szója a "sajt". A szója hüvelyes, így a tofu, mivel a szója származéka, ugyanazokat a tápanyagokat biztosítja számunkra, mint a hüvelyesek. A tofu a magas növényi fehérje-, zsír- és kalóriatartalmú étel. A tofu glutén- és laktózmentes, és a jó kalciumforrás ami érdekes a menopauza idején, különösen azoknak a vegán vagy szigorú vegetáriánus nőknek.

Ez az egyik recept, amit a legjobban szeretek fogyasztani a tofu-ban, emellett szórakoztató és más tapintású. Remélem, hogy ugyanúgy élvezi, mint én!