cukor

Tudja, mennyi cukrot fogyaszt el naponta? Fehér (finomított) cukrot szed? Tudja, milyen hatással van az egészségére? Ismeri a a piacon kapható természetes édesítőszerek a finomított cukor helyettesítésére az étrendben?

Cukros gabonafélék, ipari sütemények, mesterséges gyümölcslevek, szénsavas italok, turmixok, joghurtok, zöldséglevesek ... kiszorítják az olyan alapvető ételeket, mint a gyümölcsök, zöldségek, diófélék vagy az otthon készített ételek. A jelenlegi életritmus nem sokat segít, és az élelmiszeripar sem (hozzáadott cukor számtalan élelmiszer-termékben található), de felelősek vagyunk testünk legegészségesebb alternatíváinak kiválasztásáért.

A WHO javasolja, hogy a napi fogyasztott cukormennyiséget (felnőttek és gyermekek egyaránt) soha ne haladja meg a bevitt kalória 10% -át. Ha nem biztos abban, hogy mennyi kalóriát kell elfogyasztania, használhatja ezt a számológépet.

Rossz a cukor? Miért?

Az élelmiszerek által természetesen tartalmazott cukor nem tiszta, hanem olyan tápanyagok kísérik, mint enzimek, vitaminok és ásványi anyagok, amelyek megkönnyítik a cukor szervezetünk általi asszimilálódását. Ezért, természetes cukor (természetesen méltányos módon fogyasztva) nem rossz.

A probléma a finomított cukorban van, Mióta a cukrot finomítják, mindezek a mikroelemek kiküszöbölődnek, emiatt testünk arra kényszerül, hogy metabolizálása céljából felhasználja a tárolt mikroelemeket. Ily módon, ha sok finomított cukrot fogyasztunk, megtehetjük drasztikusan csökkenti az enzim-, vitamin- és ásványianyag-tartalékunkat, ami számos betegséget okozhat. Mintha ez nem lenne elég a cukor finomítási folyamatában, vegyi anyagok (mint a foszforsav), amelynek van káros egészségügyi hatások.

A cukor (akár finomított, akár nem) fogyasztásával kapcsolatban egy dolgot érdemes szem előtt tartani feleslegben fogyasztják okoz nekünk inzulin tüskék a testben. Az inzulin az a hormon, amelyet testünk a vércukorszint szabályozására használ, és minden egyes alkalommal, amikor testünk inzulint termel, a májnak és az izmoknak felszólítja a felesleges glükóz felszívódását, és ezt zsírként tárolva (túlsúlyt termel).

A túlzott cukorfogyasztás további hatásai a testünkre:

  • Megnövekedett koleszterinszint
  • A test gyulladását okozzák
  • Üregeket okoz
  • Depresszi az immunrendszert
  • Segít a cukorbetegség kialakulásában
  • Megsavanyítja a testet, ami megkönnyíti számos betegség fertőzését.

Hogyan csökkenthető a finomított cukor fogyasztása?

E problémák elkerülése érdekében meg kell tennünk csökkentse a cukor bevitelt étrendünkben, és válassza ki azokat a cukorhelyettesítőket, amelyek kevésbé károsak az egészségre, két szempont alapján:

  • Legyenek azok olyan ételek, amelyek amellett, hogy kalóriát biztosítanak nekünk biztosítson nekünk mikroelemeket amire testünknek szüksége van (vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak).
  • Amelyek alacsony glikémiás indexű ételek (A glikémiás index egy étel azon képessége, hogy növelje a vér glükózkoncentrációját), ami segít csökkenteni a vér cukor mennyiségét, és ezért az inzulincsúcsokat.

Természetes édesítőszerek a finomított cukor helyettesítésére

Az egészséges alternatívák közül, amelyeknek étrendünkben a fehér cukrot vagy a finomított cukrot kell pótolnunk, a következő természetes édesítőszerek:

Mesterséges édesítőszereket kerülnünk kell

A fenti természetes édesítőszerek a finomított cukor másik alternatívájaként a mesterséges édesítőszerekkel együtt léteznek a piacon; bár ebben az esetben egy alternatíva, amelyet el kell kerülnünk. Ezek között vannak:

  • Aceszulfám K E-950
  • Aspartám E-951
  • Nátrium-ciklamát E-952
  • Szacharin (E954).
  • Ipari tárcsák (mannit, szorbit, xilit, izomaltiol, laktit és maltit)