Ezer Sziget salátaöntet
Az ezer szigetek mártása az egyik legjobb amerikai szósz, amelyet általában úgy használnak salátaöntet . Népszerűvé vált, mint sok más szósz, miután bekerült a gasztronómia világának leghíresebb New York-i szállodájának, a Waldorf-Astoria.
Ennek a szósznak az eredete állítólag az ezer sziget szigetcsoportjában rejlik, amely természetes határt alkot Kanada és az Egyesült Államok között, New York államtól északra. A halászok felesége hozta létre, mint halöntet. Roston sült húsokhoz és sült burgonyához is kiváló.
Ennek a szósznak sok változata van, de a receptek közül a legelterjedtebbeknek a titka a édes savanyúság és az ecetet.
Az Ezer-szigetek szósz összetevői:
- 3 púpozott evőkanál majonéz
- negyed hagymát, apróra vágva
- 5 apró édes savanyúság, apróra vágva
- 1 evőkanál ecetet
- 1 kanál cukor
- 1 púpozott evőkanál ketchup
- egy fröccs citromlé
- 2 csipet só
- Bors
Több változatban apróra vágott nyers pirospaprikát adnak hozzá