tiamin

A vitaminok az élelmiszerekben található kémiai anyagok, amelyek elengedhetetlenek az élethez, mivel különféle hatásuk van. Most mi a tiamin szerepe a szervezetben? Mit kell tudni erről az anyagról?

Ez az étrendi komponens, csakúgy, mint a többi vitamin, nem ad energiát, A bevitel nélkül azonban a test nem képes kihasználni az élelmiszer által biztosított tápanyagokat. További részletek ebben a cikkben találhatók.

Mi a tiamin és mire való?

Tiamin, más néven B1-vitamin, egy szerves molekula, amely nitrogénből, szénből, hidrogénből, oxigénből és kénből áll. A B-vitamin komplex része, és vizes közegben oldható.

Ezenkívül instabil, mivel hajlamos elpusztítani önmagát, ha 100 Celsius-foknál magasabb hőmérsékletnek van kitéve. Például, ha forró serpenyőben sütjük, vagy ha nyomás alatt főzzük.

Ennek a vegyületnek az egyik fő funkciója, hogy együttműködő szerepet játszik a test kémiai reakcióiban, ezért beavatkozik a sejtek anyagcseréjébe, növekedésébe, fejlődésébe és működésébe. Különleges, elengedhetetlen az energia megszerzéséhez és az idegjelek vezetéséhez, valamint az izmok összehúzódásában.

A téma szakértői azt vizsgálják, hogy a tiamin hogyan befolyásolja az egészséget. Ebben az értelemben a különféle vizsgálatok azt mutatták, hogy ugyanaz segít optimalizálni a szénhidrátfogyasztást és csökkenti az inzulinigényt cukorbetegeknél.

Ezenkívül azt is kimutatták, hogy szívelégtelenségben szenvedő egyéneknél a tiaminszint alacsony, így az étrend-kiegészítők és az e vitamin forrásául szolgáló ételek nagyobb fogyasztása segítenek megelőzni a szövődményeket.

Mi a napi ajánlása ennek a vegyületnek?

A vitaminigény különböző tényezőktől függ. Ide tartozik az életkor, az anyagcsere intenzitása, az elvégzett munka típusa és a fizikai aktivitás. Egyéb külső hatások, mint például a hőmérsékleti ingadozások, a stresszhelyzetek, a láz, a vízhajtók alkalmazása, a hasmenés jelenléte vagy a létfontosságú szakaszok, például a terhesség és a szoptatás ténye.

Így az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) mérsékelten aktív személyek esetében javasolja, napi 1 milligramm tiamin bevitel férfiaknál és 0,8 milligramm nőknél. Az egyik szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy a követelmények megnőnek azoknál, akik terhesek vagy szoptatnak. Ezekben a helyzetekben ajánlatos napi 1,4 milligrammot fogyasztani.

Milyen ételek forrásai a tiamin?

Ez a vitamin természetesen megtalálható a különféle ételekben. Továbbá az élelmiszeripar által dúsítottak jelentős mennyiségben tartalmaznak tiamint. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint a következő termékek fogyasztásával nyerhető:

  • Teljes kiőrlésű gabona, teljes kiőrlésű gabona és mag: mindenekelőtt a csírában és a külső rétegekben található meg, így ezek egy része elvész az őrlés során.
  • Zöld zöldségek: Svájci mángold, spenót, sült saláta kitûnõ, egyéb zöldségek között.
  • Dúsított élelmiszerek: kenyér, reggeli müzlik és rizs.
  • Hús: különösen a sertéshús és a hal.
  • Zöldségek: fekete bab, szójabab, csicseriborsó, többek között.
  • Diófélék: dió, különösen.

Milyen esetekben kell a vitamint?

A legtöbb ember a szükséges tiaminmennyiséget étrendből kapja. Lehetséges azonban, hogy a követelmények meghaladják a szokásos értékeket bizonyos népességcsoportokban, például:

  • Krónikus alkoholizmus: Az alkoholfüggőséggel kapcsolatos alultápláltsági állapotok a B-vitamin hiányát okozzák, ami perifériás neuropathiákhoz vezet az alsó végtagokban.
  • Idősebb felnőttek: az öregedés különböző tényezői szegényítik az étrend minőségét és a tápanyagok felszívódását.
  • Autoimmun betegségben szenvedők: mint például a HIV/AIDS, amely helyzetben az antiretrovirális szerek is gátolják a felszívódást.
  • Cukorbetegek: Úgy tűnik, hogy van kapcsolat az inzulin, annak szekréciója és a vércukorszintre gyakorolt ​​hatása között, amely összefügg a testben lévő tiamin mennyiségével.
  • Bariatrikus műtéten átesett betegek.

Mindezekben esetekben kereskedelmi erősítésű prezentációk használhatók. A kiegészítők dózisformákban kaphatók más vitaminokkal vagy ásványi anyagokkal kombinálva, vagy csak ezt az anyagot tartalmazzák. Általában tiamin-mononitrátot és tiamin-hidrokloridot forgalmaznak.

Természetesen tanácsos szakemberrel konzultálni, hogy kiderüljön, melyik a legmegfelelőbb és legelőnyösebb összetevő az egészségre.

Figyelem a tiaminhiányra: milyen következményekkel jár?

Ennek az anyagnak a hiánya különféle komplikációkhoz vezethet. A leggyakoribbak a súly- és étvágytalanság, zavartság, memóriavesztés, izomgyengeség és szívproblémák.

Ilyen módon, ha a vitamin hiánya időben meghosszabbodik, megjelenik egy „beriberi” néven ismert betegség amely a fent említett tünetekkel együtt bizsergést, zsibbadást okoz a kézben és a lábban, valamint a reflexek kudarcát eredményezi.

Ez a vegyület a test alapvető funkcióit látja el. Ezért elegendő mennyiségben kell étellel ellátni.

Habár az egészséges embereknél ritka a hiány, bizonyos népességcsoportokban előfordulhat, így tanácsos változatos étrendet biztosítani. Ha az orvos javasolja, kiegészítik kiegészítők használatával.

  • Valenzuela Peraza, A., Martínez Ávila, M. A., Jiménez Bravo-Luna, M. Á., Granados-Rojas, L., Mendoza-Torreblanca, J. G. és Barragán Mejía, M. G. (2014). A tiamin-pirofoszfát csökkenti a hipoxia okozta sejtkárosodást az újszülött patkányok agyában. International Journal of Morphology, 32(2), 531-536.
  • Porras, J. E. H., Fonseca Lazcano, J. A. és Cárdenas, C. M. H. (2013). Tiamin beadása kritikus betegekben a szénhidrát-anyagcsere optimalizálása és az inzulinigény csökkentése érdekében. Kritikus orvoslás, 27.(3), 132-137.
  • Tények a tiaminról. Országos Egészségügyi Intézet. Étrend-kiegészítők Hivatala.
  • Coelho, L. S., Hueb, J. C., Minicucci, M. F., Azevedo, P. S., Paiva, S. A. és Zornoff, L. A. (2008). A tiaminhiány, mint a reverzibilis cor pulmonale oka. Brazil Kardiológiai Archívum, 91.(1), e7-e9.
  • Falcón, L. D. L. C. F., González, G. G., Banderas, I. M. C., Betancourt, Y. F. és Savón, A. F. (2013). Néhány szempont a tiaminnal vagy a B1-vitaminnal kapcsolatban. Tudományos Tájékoztató Magazin, 81.(5).
  • FAO. 11. fejezet: Vitaminok. (Tiamin)
  • Domínguez Carrillo, Luis Gerardo és Gregorio Arellano Aguilar. "Alkoholos neuropátia". Grupo Angeles orvosi jelentés 16.2 (2018): 145-148.
  • Hasbum-Fernández, Benhard és mtsai. "HIV/AIDS betegek antiretrovirális terápiája miatt másodlagos tejsavas acidózis." Costa Rica-i orvosi igazolás 48,2 (2006): 88-90.
  • Carmona-Cervantes, J. "A tiamin-pirofoszfát vagy a kokarboxiláz hatékonysága a diabéteszes láb mentésében." Mexikói ortopédiai aktus 28,3 (2014): 168-172.
  • Álvarez, Manuel Joaquín Sotomayor és Diana Guadalupe Zambrano Vera. "Tiaminhiány: Beriberi és Wernicke-Korsakoff szindróma." Orvosság 13,2 (2008): 137-139.

Táplálkozási diplomát szerzett a Córdobai Nemzeti Egyetemen (Argentína) 2019-ben. Tanfolyamokat tartott a fizikai aktivitás és a sport táplálkozásáról, az agyi bénulás táplálékáról és táplálkozásáról, gyakorlati megközelítésről az étkezési szolgáltatások irányításában, tanácsadásról az étkezési szokásokról, átfogó frissítésről az elhízásról, a vegán és a vegetáriánus táplálkozásról. Tulajdonképpen, magántanácsadáson dolgozik, holisztikus étel-megközelítéssel az élelmiszer-szuverenitás felhatalmazásának hangsúlyozása.