Az étkezés maradványaival elkészíthet egy másik kivételes ételt, például ezt a tészta-, zöldség- és pörköltkészletet, amely egy karácsonyi alapanyag maradványaival készült.
Hozzávalók Timbale tészta, zöldség és pörkölt
- Karácsonyi húsleves
- főtt húsmaradványok a karácsonyi készletből
- zöldség maradék karácsonyi húsleves
- 12 tészta galéta
- 500 ml tej a besamelhez
- 30 g vajat a besamelhez
- 30 g liszt a besamelhez
- 100 g parmezán vagy ementáli sajt a besamelhez
- 2 ág petrezselyem a besamelhez
- só a besamelhez
- bors a besamelhez
Hogyan készítsünk tésztát, zöldségféléket és főtt sültet
1. lépés
Válassza szét a maradékot csoportokra: hús, zöldség és húsleves; aprítsa fel az elsőt és a zöldségeket, ha szükséges. Mossuk meg a petrezselymet és vágjuk felét.
2. lépés
A galetákat bő sós vízben főzzük a gyártó által megadott ideig, hogy al dente legyenek. Vigye őket egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy lefolyjon.
3. lépés
Forraljuk fel a tejet. Megolvasztjuk a vajat egy mély serpenyőben, egyszerre adjuk hozzá a lisztet, és kevergetve néhány percig pirítsuk meg. Öntsük bele a forró tejet és főzzük alacsony lángon, a keverés abbahagyása nélkül, 5 percig, amíg besűrűsödik. Fűszerezzük sóval és frissen őrölt borssal, és eltávolítjuk.
4. lépés
Helyezzen 4 gyűrű péksüteményt két mély tűzálló lemezbe. Az aljára rendezzünk egy réteg apróra vágott zöldséget (sárgarépa, póréhagyma és fehérrépa), és kenjük rá a húst. Adjuk hozzá a káposztát, adjuk hozzá a galetákat, végül öntsük a besamelt.
5. lépés
15 perc alatt megszórjuk a reszelt sajttal és a gratinnal a 200 ° C-ra előmelegített sütőben. Óvatosan távolítsa el a gyűrűket, és öntse a forró levest a lemezekbe. Díszítsük a timpanit néhány petrezselyemlevéllel, szórjuk meg az apróra vágottal, és tálaljuk.