Az asztalterítés mindannyiunk számára világos és szinte minden nap, de a dolgok bonyolulttá válnak, amikor erről van szó készítse elő az asztalt egy bankettre, mivel nyilván óvatosabb és különlegesebb képet kell mutatnunk, hogy nem mindig tudjuk, hogyan érhetjük el.
Ennek tudatában, a The Cooksters-ből elmondjuk hogyan lehet a legkülönlegesebb és leggondosabb módon előkészíteni az asztalt egy bankettre, ez lehetővé teszi, hogy nyitott szájjal hagyja mindazokat, akik részt vesznek a banketten, és teljes mértékben élvezhetik az eseményt.
Milyen rendezvényt tartanak?
Az első dolog, hogy előkészítse az asztalt egy bankettre, az figyelembe kell venni a megtartandó esemény típusát, valamint azt a képet, amelyet át akarunk adni. Ennek alapján elkezdhetünk gondolkodni egyes ötleteken vagy másokon, valamint a fő részleteken, amelyek az asztal körül forognak: terítő, székek, evőeszközök, edények, szalvéták, díszítő elemek stb.
Azok a szempontok, amelyek leginkább befolyásolják a bankettek készítésére szolgáló táblázatok elkészítését, a következők: táblázat formátuma (kerek, négyzet vagy téglalap alakú) és az egyes asztaloknál álló étkezők száma.
A bankettasztalt alkotó elemek
Bankettasztal
Az első lesz válassza ki a megfelelő asztalt a bankett felállításához, A vendégek számától és az ügyfél igényeitől függően hosszú, négyzet alakú, téglalap alakú stb. Minden attól függ, hogy milyen típusú eseményre kerül sor.
Ami az asztalt illeti, egy hagyományos vendéglátó asztal elegendő lesz, mivel később letakarjuk egy huzattal és terítővel, ami sokkal elegánsabb és körültekintőbb képet ad.
Asztalterítő
A táblázat típusát választotta, a következő lesz válasszon olyan borítót, amely teljes egészében el tudja fedni az asztalt, beleértve a lábakat is, hogy elkerülje az eredeti asztal többi részét.
Javaslatunk, hogy te is válaszd takarja le a székeket takaróval, az asztalhoz illő kép elérése érdekében. Ebben az esetben a huzatnak a teljes széket is be kell fednie.
Az abrosz
A az abrosz kétségtelenül az egyik legfontosabb elem amikor előkészítik az asztalt egy bankettre, mivel ez lesz az, amely nagyobb hangsúlyt kap, ezért ennek összhangban kell lennie az esemény általános stílusával.
A szín a klienstől függ, de fontos, hogy az abrosz az egész asztalt lefedi, anélkül, hogy a padlóra érne.
Tányérok és evőeszközök
Miután összeállítottuk az asztalt, és letakartuk a borítóval és az asztalterítővel, a következő dolog az tányérok és evőeszközök, amelyeket az étkezők használhatnak a lakoma alatt.
- Edények:
Hoz válassza ki azokat az ételeket, amelyek közül több lehetőség közül választhat, a megtartandó ünnep típusától függően: üveglemezek, porcelán, vesszőfonatok, táblák stb. Minden a kliens ízlésétől, valamint a felszolgált ételek típusától függ.
A lemezek elhelyezését illetően azoknak kell lenniük körülbelül 45 centiméter választja el egymástól, három centiméternyire maradva az asztal szélétől. Fontos az alacsony lemez használata, mivel az esztétika javítása mellett megkönnyíti az asztal összetételét.
Ha lenne kenyérlemez, ezt a főétel bal oldalán kell elhelyezni, valamivel magasabb helyzetben.
Végül fontos megjegyezni, hogy az ételeket az étkező bal oldalán szolgálják fel, és mindig jobbról távolítják el.
Javasoljuk, hogy válasszon néhányat evőeszközök, amelyek összhangban vannak az edényekkel, bár nem feltétlenül azonosak.
A evőeszközöket a tányértól három vagy négy centiméterre kell elhelyezni, mindig kívülről, a felhasználás sorrendjében.
A a villák mindig a tányér bal oldalán mennek, a hegyekkel felfelé, miközben a kanál a kés jobb oldalán fog menni. A kanál és a kés is a lemez jobb oldalán lesz.
A desszert evőeszközök kerülnek a tányér tetejére. Ha ez egy villa, akkor a hegyeknek jobbra kell nézniük, míg a kanál balra.
Csészék
Sok vacsora nem tudja, hogyan lehet megkülönböztetni az egyes poharak használatát, ezért a pincérek feladata a tisztázás a szolgálat során.
A leggyakoribb az, hogy ott háromféle szemüveg:
- Nagy csésze: Víz.
- Közepes csésze: Vörösbor.
- Kis csésze: Fehérbor.
A csészék mindig vannak elhelyezve a legmagasabbtól a legalacsonyabbig, balról jobbra. Ez azt jelenti, hogy a sorrend a pohár víz lesz, amelyet egy pohár vörösbor és végül egy pohár fehérbor követ.
Ha egy étkező kér a szóda, az ideális az lenne, ha egy poharat jéggel tálalnánk, hogy a többi pohár szabadon maradjon.
A egy pohár cava kerülne a pohár fehérbor jobb oldalára, bár a bankett végéig nem ajánlott tálalni.
Szalvéták
Amikor terítenek egy bankettet ne felejtsd el a szalvétákat, amelynek szövetből kell készülnie és meg kell egyeznie az abroszmal.
Noha a tál balra és jobbra egyaránt elhelyezhetők, tanácsosabb őket a tányérra helyezni, vagy hajlított, vagy valamilyen hattyúszerű alakú.
Tér az étkezők között
Az egyik legfontosabb elem a bankett terítésénél ennek szem előtt tartása minden étkezőben 50 és 60 centiméter között kell hagynia, mivel ez az ideális hely a kényelem garantálására az ebéd vagy a vacsora során.
Díszítő elemek
És végül el kell helyeznie valamilyen díszítő elem, amely másfajta érintést képes hozni az asztalra, bár fontos, hogy ne essen túlzásba, és végül túlterhelt asztal legyen.
Legfeljebb bankettek a leggyakoribbak általában a középpontok, mindig figyelembe véve a bankett alakiságát, valamint az asztalok méretét. Javaslatunk az válasszon egy egyszerű, mégis elegáns középpontot, amely képes díszíteni és stílust adni, de nem zavarja az étkezőket.
Következtetés
Ezekkel a tippekkel az asztal előkészítése egy bankettre sokkal könnyebb lesz, ha megvan az alapja egy olyan előadás eléréséhez, amely képes lesz nyitva tartani az összes vendéget és hozzáadni az esemény értékét.
- Tippek a gyermek bőröndök elkészítéséhez
- Ismerje meg a jó tenger gyümölcsei wok elkészítéséhez szükséges tippeket és tanácsokat
- Tippek 60 finom egészséges saláta elkészítéséhez; jelenlegi ház
- Tippek a bőrönd elkészítéséhez Caldaria szállodák és gyógyfürdők Galíciában
- Tippek az iskolai snack elkészítéséhez Óvodai tippek