A vegán étel továbbra is szuper divatos, és mielőtt tippeket adnék a vegán ételek és desszertek főzéséhez, szeretném elmondani, hogy nem követek vegán vagy vegetáriánus étrendet, de nagyon szeretek heti többször elkészíteni vegán recepteket, főleg desszerteket.

desszertek

Nemcsak a vegán recepteket szeretem bevinni az étrendembe, mert számtalan finom és egészséges ötlet létezik, hanem azért is, mert kiváló ötletnek tűnik, hogy csatlakozhatunk olyan ügyekhez, mint a #MeatlessMonday (#Meatless Monday). Számomra ez a kezdeményezés nagyszerűnek tűnik, és rendkívül fontos a csatlakozás, mert az egészségünkre és a környezetünkre gyakorolt ​​hatás miatt csökkenti a húsfogyasztást. Egy tény, ami mindig megdöbbent, hogy minden kiló húsért megspórolunk ezer liter vizet.

Emlékeztetni szeretném továbbá arra, hogy mielőtt étkezési tervét vegánra vagy vegetáriánusra változtatná, tanácsot kérjen egy szakmai engedéllyel rendelkező táplálkozási szakembertől, ellenőrizze végzettségüket, és hogy naprakészek-e a táplálkozás és az egészség terén. Nagyon sok vegán és vegetáriánus kihívás van, és fontos, hogy ne kerülj olyan ember kezébe, aki nincs felkészülve, és veszélybe sodorja az egészségét.

Különbség vegán és vegetáriánus között

Mielőtt a tippekre térne, fontosnak tűnik megmagyarázni a két kifejezés különbségét.

A veganizmus szó formálisan 1944-ben született, Donald Watson hozta létre ezt a kifejezést egy olyan életmód leírására, amely elítélte az állati eredetű termékek fogyasztását, elutasítva az e termékek fogyasztásával járó kegyetlenséget és kizsákmányolást.

A veganizmus és a vegetarianizmus abban különbözik egymástól, hogy a vegán ember nem fogyaszt semmilyen állati eredetű terméket az ételekben, de nem visel állati eredetű ruházatot, és nem használ olyan kozmetikumokat, amelyeket állatokon teszteltek, és nem vesz részt semmilyen szórakozásban, ahol van az állatok kizsákmányolása.

A vegetáriánus tervet betartó személy korlátozóan fogyasztja az állati eredetű termékeket, de egyes esetekben tojással, tejtermékekkel fogyaszt, vagy bizonyos esetekben nagyobb a rugalmasság.

A veganizmus több, mint diéta, életmód.

Hogyan lehet megelőzni a vegán étrend hiányosságait

Mint néhány bekezdéssel ezelőtt mondtam, fontos, hogy egy táplálkozási szakemberhez forduljunk, mert minden étrendet személyre kell szabni. Ha azonban vegán vagy, meg kell győződnöd arról, hogy ételeid gazdagok-e ezekben a tápanyagokban:

  1. Teljes fehérjék, amelyek kombinálják a gabonaféléket és a hüvelyeseket, mivel az aminosavak kiegészítik egymást. Néhány gyakran előforduló hiba az, hogy túlságosan feldolgozott vegán ételeket kezdenek fogyasztani, amelyek fehérjeértéke nem jó.

  1. Kiegészítés B12-vitaminnal és egyél ennél a vitaminnal dúsított ételeket. A B12-vitamin nagyon fontos, mivel a B12-vitamin hiánya vérszegénységhez vagy idegrendszeri problémákhoz vezethet. A vegán étrendben ez a forrás csak olyan dúsított élelmiszerekben található meg, mint például néhány növényi tej vagy szójatermék.

  1. Egy másik fontos vitamin a D-vitamin, és egyél ennél a vitaminnal dúsított ételeket.

  1. Omega 3, amelyet dióban, lenmagban, kenderben, repcében, chiában találhat.

  1. Fogyasszon vasban gazdag dióféléket, magokat, lencsét, csicseriborsót és tofut, magokat, gyümölcsöket (szilva, mazsola, datolya) és zöldségeket (spenót, káposzta).

Tippek a vegán ételek főzéséhez

A vegán ételek elkészítésének kulcsa az, hogy kreatív legyél, és használj sok színt, textúrát, ételízesítőt, és variáld az elfogyasztott ételek típusát, hogy ne legyen ismétlődő vagy unalmas.

Mivel nagy mennyiségű zöldséget fog fogyasztani, fontos, hogy megtanulja különféle módon főzni őket. Ami segít nekem, hogy hétvégén készítek menüt. Nem feltétlenül kell valami bonyolultnak lennie, lehet olyan egyszerű, mint a hét menüjét papírlapra írni, és inspirációt keresni olyan helyeken, mint a Pinterest. Nem feltétlenül azért, hogy betű szerint kövessem a recepteket, hanem arra, hogy arra ösztönözzön, hogy egész héten finomat egyek.

A vegán ételek főzésénél fontos az ízesítők használata is, hogy minden étkezés robbanásszerű és egyedi ízt adjon neki. Javaslom, hogy készítsen finom tálakat, ahol sokféle zöldséget, különböző színű zöldséget, sok zöld levelet, egészséges zsírokat, például avokádót tartalmazhat, és ízletes mogyoróvajjal készíthet önteteket. A legfontosabb az, hogy mindent úgy készítsen elő, hogy az Ön számára könnyű legyen, például tartson hűtőszekrényben tárolt edényeket a gyümölcsökkel, zöldségekkel, hüvelyesekkel, amelyeket már vágtak és szétválasztottak, így étkezés közben csak kombinálhatja, további ízeket, fűszereket adhat hozzá és élvezheti.

Tippek a vegán desszertek főzéséhez

Ez a kedvenc részem, mert egyike vagyok azoknak, akik folyamatosan sok vegán desszertet készítenek. Szeretem őket, mert könnyen elkészíthetők, és különösen az íze miatt. Általában olyan egészséges kenhetőségeket is szeretek használni, mint a M de Maní, amelyek vegánok, cukormentesek és mesterséges színezékek nélkül, mert sok ízt és állagot adnak a desszertjeimhez.

A legjobb tippek a finom vegán desszertek elkészítéséhez az, hogy mindig legyen fahéj, vanília, kimagozott datolya, mandula, gyümölcs a konyhában, és legyenek konyhai eszközök, például nutribullet vagy processzor.

Az instagram hírcsatornámban végtelen számú vegán desszertet és receptet találhatsz! De hagyok neked egy receptet az energiagolyós snackekről, amelyeket kettő-háromban elkészíthetsz, egy hétig a hűtőszekrényben tarthatod és megeszed, amikor valami édesre vágysz.

Citromos pite ízesített energiagolyók kókuszdióval

  • 3 evőkanál citromlé
  • 1 csipet só
  • 1 csésze kesudió
  • 1/2 csésze természetes reszelt kókusz
  • 2 evőkanál citromhéj
  • 3/4 csésze dátum

  • Használjon konyhai robotgépet a dátumok felvételéhez, várja meg, amíg apró darabjai lesznek.

  • Adjuk hozzá a kesudiót, a kókuszt, a citromhéjat, a citromlevet és egy csipet sót a keverékhez. Várjon a processzorban, amíg sima állagot nem kap.

  • Miután elkészült a keverék, formáljon kis golyókat a kezével. A konzisztenciától függően meg kell nedvesítenie a kezét, hogy könnyebbé tegye a golyókat.

  • A golyókat a hűtőszekrényben zárt tartályban legfeljebb egy hétig, a fagyasztóban pedig legfeljebb 3 hónapig tárolhatja.