Az egészséges táplálkozás fellendülését éljük, olyan mozdulatokkal, mint az igazi táplálkozás, de a valóságnak sokkal kevésbé barátságos oldala van, mint a több ezer beteg és évente meghalnak, mert milyen rosszul esznek. A „The Lancet” tanulmánya következtetéseivel riasztást indított el: egészségtelen étrend több embert öl meg, mint dohányt, közel 11 millió halálesetet okoztak 2017-ben, szemben a dohányzáshoz kapcsolódó 8 millió halálozással.

tudnia

A tanulmány, amelyben csaknem 40 országból több mint 130 tudós vett részt, azt is kimutatta, hogy a rossz táplálkozás a gazdagokat és a szegényeket egyaránt érinti, és hogy a nagyobb vásárlóerővel rendelkező háztartásoknak több lehetőségük van a kiegyensúlyozatlanabb étrend.

Spanyolországban a helytelen étrend több mint 44 000 halálesetet okozott 2016-ban - derül ki a németországi Martin Luther Halle-Wittenberg Egyetem tanulmányából. További információ: a Valenciai Közösség Hivatalos Dietetikusok és Táplálkozási Szakértői Kollégiumának (CODiNuCoVa) adatai szerint több mint kilencmillió spanyol szenved élelmiszerrel összefüggő betegségekben, mint pl. magas vérnyomás, magas koleszterinszint, cukorbetegség és glutén intolerancia, a A spanyol társadalom 19,8% -a.

Ráadásul a legtöbben általában nem kapcsolódnak egymáshoz rossz táplálkozás az általa elszenvedett betegségekkel. "Nagyon sok tudatlanság van arról, hogy az étrend hogyan befolyásolja ezeknek a betegségeknek a kezelését és fejlődését" - mondja Paula Crespo, a valenciai főiskola elnöke, aki további táplálkozási szakemberek beillesztését szorgalmazza a Nemzeti Egészségügyi Rendszerbe.

Ennyire rosszul eszünk? Az orvosok és a táplálkozási szakemberek egyetértenek a határozott igennel. A mediterrán étrend fokozatos elhagyása, az étkezés legegészségesebb módja - állítja a Predimed tanulmány - és az ultrafeldolgozott élelmiszerek inváziója, amelyek a szupermarketek kínálatának 70% -át teszik ki, jórészt hibásak. Miguel Ángel Martínez-González, A Navarrai Egyetem közegészségügyi professzora és a - Egészség biztos. Tippek az egészséges élethez ” (szerk. Bolygó), nem kételkedik: "Minden alkalommal, amikor rosszabbul eszünk és következésképpen nagyon magas arányunk van túlsúly és elhízás, amely eléri a felnőtt lakosság 70% -át ".

Hordjon egyet egészséges táplálkozás Ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, mert amint Carlos Ríos, a Realfooding mozgalom táplálkozási szakértője figyelmeztet, az ipar sok csapdát tesz a termékek címkézésébe. Carme ferrer, Az Alimmenta dietetikus-táplálkozási szakértője is elismeri, hogy ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. "Az egészséges táplálkozáshoz annak kell lennie kiegyensúlyozott, változatos és elegendő. E három pont implicit birtoklása nem könnyű, ha az ügy nem igazán ismert "- figyelmeztet.

"Kiegyensúlyozott azt jelenti, hogy tartalmazza a elegendő tápanyag megfelelő mennyiségben: mind a szénhidrátok, mint fehérjék, zsírok, mind vitaminok és ásványi anyagok. Amikor arról beszélünk fajta Arra a tényre utalunk, hogy ugyanazon élelmiszercsoporton belül változik, hogy a legtöbb tápanyagot kapjuk. Vagyis tudjuk, hogy a gyümölcs tartalmaz vizet, cukrot, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat, de például ebben a csoportban a banán több káliumot, a narancs pedig több C-vitamint biztosít. Elég azokra a mennyiségekre vonatkozik, amelyekre az egyes szervezeteknek szüksége van, sem többre, sem kevesebbre "- pontosítja.