tofu

Ez az étel nagyon egészséges összetevő a napi étrendbe. Bár vesebetegségben szenvedők vagy emlőrákban szenvedőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt elfogyasztanák, a tofu általában szuper egészséges étel.

A tofu bármilyen típusú tejből készült sajt helyettesítőjének tekinthető. Még az elkészítésének folyamata is hasonló, az áztatott szója vagy szójabab őrléséből származó szójatej alapján.

A tofunak több előnye és tulajdonsága van, mint amennyit el tudsz képzelni.

Eredete körülbelül 2000 évre nyúlik vissza Kínában. Állítólag véletlenül fedezték fel, és létrejötte óta beépítették az ország gasztronómiájába, és a kínai konyha nélkülözhetetlen részévé váltak.

Csak az 50-es években érte el a világ többi részét. A tofu tulajdonságai és előnyei szuper ételké tették, amely gyorsan beépült az egészségesebb életmódra törekvők étrendjébe. És nem kevesebbért, mivel számos előnye van.

1. Magas fehérjetartalom

A tofu olyan étel, amely sok fehérjét tartalmaz. De nem csak, hanem esszenciális aminosavakat is tartalmaz, amelyek elősegítik a tofuban található fehérjék jobb felszívódását a szervezetben.

Emiatt a tofu összes előnye és tulajdonsága között, kiváló helyettesítője a húsnak, nemcsak az íze sokoldalúsága, hanem a magas fehérjetartalma miatt is.

2. Hormonális szabályozó

A tofu másik hihetetlen előnye mint hormonális szabályozó a nők számára. A tofu izoflavon tartalmáról is ismert. Ez a vegyi anyag kiváló segítséget nyújt a hormonok szekréciójáért felelős endokrin rendszerben.

Fogyasztása bizonyítottan segít szabályozni a hormonális folyamatokat, amelyek hőhullámokat, pattanásokat és általános kellemetlenségeket okoznak. Tehát a menopauza előtt álló nőknek vagy bárkinek, akinek valamilyen hormonális egyensúlyhiánya van, ajánlott.

3. Erősíti a csontokat

A tofu szövetségese az oszteoporózis megelőzésében. A tofu tulajdonságai között szerepel a fitoösztrogének tartalma. Ez a vegyület szövetségese a csontok megerősítésében és a kalcium asszimilációjában.

Ily módon megfelelő étrenddel kiegészítve, a tofu és általában a szója gyakori fogyasztása jelentősen csökkenti az osteoporosis kialakulásának vagy a csontok általános gyengülésének lehetőségét.

4. Segíti az idegrendszert

A tofu által tartalmazott vitaminok között vannak a B-vitaminok csoportja. Bár nagyobb a B1-vitamin jelenléte, általában magas ez a vitamincsoport, amely szorosan kapcsolódik az idegrendszerhez.

A tofu napi fogyasztása koncentráltabbá és energikusabbá teszi az embereket. Az erős idegrendszer jó izomműködést is lehetővé tesz.

5. Koleszterin csekken

A tofu tulajdonságai és előnyei közé tartozik a koleszterinszint szabályozása. A tofu másik fontos vegyülete a lecitin, zsír, amely segít a véráramba jutó koleszterin szintjének kiegyenlítésében.

Ezenkívül a tofuban lévő rost is hozzájárul ehhez a célhoz. Ugyanakkor magas a telítetlen zsírsavakban is (egészségesebb, mint a telített zsírokban), így a test által igényelt zsírt a tofu fogyasztása fedezi.

6. Ellenőrizze a cukorszintet

A tofu képes kordában tartani a vércukorszintet. Kimutatták, hogy a tofu rendszeres fogyasztása, különösen cukorbetegeknél, segít megakadályozni, hogy a cukorszint meghaladja az ajánlottat.

Bár ehhez megfelelő étrendet kell kísérni, kétségtelen, hogy ennek az ételnek a fogyasztása jó segítség a vércukorszint szabályozásában. Emiatt a cukorbetegeknek ajánlott fogyasztani.

7. Kalcium

A kalcium a tofu-vegyületek között is jelen van. Bár az összeg nem túlzó, egy átlagos tofu adag hordozza ennek az ásványi anyagnak az ajánlott napi adagjának a harmadát, tehát jó étel a kalcium megszerzéséhez.

Ez a benne található fitoösztrogénekkel együtt szövetségessé teszi a tofut a csontok megerősítésére. A kalciumnak azonban más előnyei vannak a szervezetben, például a fogzománc, az alvadás és még nyugtatóként is.

8. Vas

A tofu szintén vasforrás. Emiatt tofu adható olyan étrendhez, amely a vérszegénység ellensúlyozását igényli. Ez az étel által biztosított vasmennyiség a szervezet napi szükségletének majdnem felét fedezi.

A felszívódás elősegítése érdekében azonban ki kell egészíteni egy C-vitamin-forrással. A vas viszont lehetővé teszi a kalcium jó felszívódását a csontokban, ezért a tofu nagyon teljes és szuper egészséges étel.

9. Segítő a szív egészségében

Összetételei miatt a tofu olyan élelmiszer, amely segít megőrizni a szív egészségét. Mint említettük, telítetlen zsírjai, aminosavai, fehérjetartalma és vitaminjai segítenek a vér koleszterinszintjének ellenőrzésében tartani.

Tehát úgy tekintik, hogy a tofu egyik legjobb előnye és tulajdonsága hozzáadható a jó szív- és érrendszeri egészséget elősegítő étrendhez. Ily módon hozzájárul a koleszterin egészséges szintjének fenntartásához.

10. Alacsony kalóriatartalmú

A tofu fogyasztásának másik jó oka az, hogy alacsony a kalóriatartalma. Ez ideális étel olyan étrend számára, amelynek célja a méretek csökkentése. Alacsony kalóriamennyisége mellett az a tulajdonsága, amellyel szabályozhatja a cukorszintet, diétás ételré teszi.

Mint már említettük, a tofu ásványi anyagokkal, vitaminokkal és jelentős mennyiségű fehérjével rendelkezik, így ez egy nagyon teljes értékű étel, amely nagyon hasznos egy diéta során, hogy egészséges módon fogyjon.

11. Helyettesítse a konyhában

A tofu felhasználható más állati eredetű élelmiszerek helyettesítésére. A tofu nagyon népszerű a vegán vagy vegetáriánus étrend felé hajló emberek körében. Ennek az az oka, hogy olyan élelmiszerről van szó, amely fehérje mennyisége miatt könnyen helyettesíti a húst.

De emellett a tofu tojáshelyettesítőként is működik azokban a receptekben, amelyekhez csatlakozni szoktak, mint a hamburgerek vagy a "palacsinták" esetében, sőt egyes kenyérfajták esetében is.

12. Alacsony költség

A tofu fontos előnye az alacsony költsége. A tofu más összetevőkhöz, például húshoz képest, alacsony árú étel, akár házi tofut is készíthet, és olcsóbban élvezheti annak előnyeit.

Ezenkívül az elkészítésének környezeti hatása sokkal kisebb, mint más típusú, főleg feldolgozott élelmiszereké. Kétségtelen, hogy ez a tulajdonság is nagyon fontos, hogy megmentsék, mint a tofu egyik előnyét.

Bibliográfiai hivatkozások

Rizzo, G. és Baroni, L. (2018). Szója, szójaétel és szerepük a vegetáriánus étrendben. Tápanyagok, 10 (1), 43.

Eze, N. M. és mtsai. (2018). A tofu mint hús alternatíva elfogadhatósága és fogyasztása a nigeriai Enugu állam középiskolai tagjai között: következmények a táplálkozási tanácsadáshoz és oktatáshoz. Orvostudomány, 97 (45).