A Tojás Intézet nyilatkozatában kiemelte a tojás nagyon magas tápértékét és pozitív tulajdonságait, amelyek nyilvánvaló előnyökkel járnak és mérlegelik a napi fogyasztását. Ebben a tekintetben hangsúlyozza, hogy a tojás tartalmazza azokat az alapvető összetevőket, amelyek teljes élőlényhez vezetnek. Alapvetően fehérjetartalmú ételnek tekintik, és fehérjéje a legmagasabb tápértékkel rendelkezik az étrendben lévők közül, a hús, a hal vagy a tejé felett.
Ami a vitaminokat illeti, a C-vitamin kivételével mindegyik megvan, és fontos arányban. Zsíros része, amely csak a sárgájában található, főként telítetlen zsírsavakból áll, vagyis a szív- és érrendszer egészségének szempontjából előnyös, és esszenciális zsírsavakat tartalmaz. Tápanyagai pedig biológiailag elérhetőek , vagyis "testünk nagyon jól használja őket, jobb, ha a tojás főtt (a fehér túróval)" - írja Doña Maria del Mar Fernandez Poza , A. Igazgatóhelyettese Szakmaközi tojásszervezet (INPROVO).
Súlykontroll diétákról
Másrészt a tojás tápértékéhez képest nagyon kevés kalóriát ad, ami azt jelenti, hogy problémamentesen beépül a súlykontroll étrendbe, mivel közepes méretű tojásonként csak körülbelül 70 kcal. Összefoglalva, a tojás egészséges étel, nagyon teljes , könnyen tárolható, előkészíthető és emészthető, és mindenki kedveli, és segít kielégíteni a tápanyagigényt bármilyen életkorban vagy fiziológiai állapotban.
Bármely élelmiszer fogyasztására vonatkozó ajánlásokat az egyéni igényeknek megfelelő változatos étrend keretében kell megfogalmazni . Azok, akik mindent megesznek, és figyelembe véve, hogy általában napi két vagy három adag fehérjetartalmú étel elfogyasztása ajánlott, tökéletesen bevehetnek egy adag tojást (két tojást, körülbelül száz grammot) felváltva hússal, halal és egyéb fehérjetartalmú ételek, például sajt vagy diófélék. Általában úgy vélik, hogy a tojás napi fogyasztása tökéletesen kompatibilis az egészséges étrenddel . Egyébként a 9 évesnél fiatalabb gyermekek számára az ideális adag egy egységnek számít, és ettől a kortól kezdve két tojás.
A korlátozott étrendeken, például a vegetáriánusoknál vagy a halakra allergiásoknál , Normális a tojásfogyasztás növelése, mivel ez a kiváló minőségű fehérje és tápanyagok, például az A-, D-vitamin, valamint a B-csoport és a kolin fontos forrása , az ásványi anyagok mellett, például a foszfor, a vas vagy a cink. A vegetáriánusok számára a tojás és a tejtermék a fő forrása ezeknek a tápanyagoknak.
A tojás táplálkozási szerepe szintén fontos az alkalmatlan emberek, például gyermekek, idősek vagy lábadozó betegek étrendjében. ; azoknál, akik sok fizikai tevékenységet végeznek (például sportolók), valamint a növekedés, a terhesség és a szoptatás idején c ezekben a helyzetekben a legmagasabb táplálkozási igényeket kielégíteni.