A tököt vagy gyökérzöldségeket, például sárgarépát vagy céklát tartalmazó krémek sokkal kielégítőbbek, és különösen alkalmasak azok számára, akiknek érzékenyebb emésztőrendszere van: gyomorhurut, irritábilis bél szindróma stb.
A krémekben lévő tök jól passzol a póréhagymához, a hagymához, a fehérrépához vagy a cukkinihez. Ezúttal a krém tök, hagyma és alma.
ÖSSZETEVŐK
½ Tök hámozva és aprítva
1 érett aranyalma, hámozva és aprítva
1-2 vöröshagyma, félholdra vágva
Sovány vagy szójatej (opcionális)
Só és szűz olívaolaj
KÉSZÍTMÉNY
- Tegyen egy edényt a tűzre, és amikor az alap forró, adjon hozzá szűz olívaolajat. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és addig dinszteljük, amíg a hagyma színét megváltoztatja és átlátszóvá nem válik. Ekkor adjuk hozzá a sót és főzzük pár percig lefedve.
- Ezután tegye bele a tököt, az almát és fedje le vízzel.
- 20 percig forraljuk.
- Ez idő után vegye le a tűzről, törje össze, javítsa meg a sót, és készen áll a tálalásra.
Ezt a krémet kis mennyiségű ételhez tálalhatjuk, amely sósabb ízű, hogy ellensúlyozza a sütőtök természetes édességét.
Például adhat hozzá 1 evőkanál fokhagymával és petrezselyemmel párolt gombát, vagy egy evőkanál finomra vágott friss petrezselymet vagy néhány sóval megpirított napraforgómagot, vagy egyszerűen megszórhat egy kevés frissen őrölt borssal.
Azok számára, akik szeretik a krémesebb állagú krémeket, az utolsó pillanatban tehetünk hozzá egy kis sovány vagy szójatejet is. Ha ez megtörtént, jobb, ha összezúzva kevesebb vízzel végezzük, és akkor a tej jobban hígítja a tejszínt.