A szürke tőkehal a gasztronómia nagyszerű klasszikusa, valamint a Spanyolországban a legtöbbet eladott és elfogyasztott hal. De tudod, mi a tápértéke? Fogyasztása mit jelent a szervezet számára? Ma Congalsában megállunk elmagyarázni neked négy ok, amiért a szürke tőkehal fogyasztása jót tesz az egészségének, - i szakértőink segítségével tudományos bizottság. Táplálkozási előnyeik mellett szürke tőkehal termékek Congalsáról jönni valahonnan tanúsított fenntartható halászat az MSC tömítéssel. Ily módon hozzájárulunk a tengeri erőforrások jobb kezeléséhez, a halászközösségek gazdasági életképességének garantálásához és az óceánok védelméhez.

congalsa

Tőkehal, alacsony zsír- és kalóriatartalmú

A szürke tőkehal alacsony zsírtartalma miatt a fehér vagy sovány halak csoportjába tartozik, amely alig éri el a teljes mennyiség 2% -át. Ezért ez a fehér hal az élelmiszer része, amelyet a szabályozási meghatározások szerint felsorolnak „alacsony zsírtartalmú” ételként. Minden 100 grammos adagban csak 0,7 grammot fog fogyasztani. Ezenkívül kevés kalóriát biztosít; 72 kcal/100 gramm és 108 kcal minden 150 gramm átlagos adagra. Egymás megértése érdekében egy darab tenyérnyi szürke tőkehal. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a szürke tőkehal összetételének 81% -a víz. Sok halra jellemző tulajdonság. A fennmaradó 16% magas biológiai értékű fehérje.

Kiváló minőségű fehérjeforrás

Ez a 16% fehérje azt jelenti, hogy minden 150 gramm átlagos adagban 24 gramm olyan fehérje, amely szintén nagy biológiai értékkel rendelkezik. Mit is jelent ez? Annak van minden esszenciális aminosav és biológiailag hozzáférhető fehérje a testünk számára. Amikor meghallja, hogy a szürke tőkehal "Fehérjeforrás" Ez azt jelenti, hogy megfelel a táplálékjellemzőknek, amelyeket egy élelmiszernek ilyennek kell tekinteni: Összetételében több mint 12% fehérje van. Ez azonban nem tekinthető "forrásnak" Omega 3, nagyon hasznos zsírsavak a szervezet számára. Kettőt tartalmaznak, az EPA-t és a DHA-t, amelyek védik a sejteket és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, de kis mennyiségben (0,30 és 0,37 g/100 g között). Ezek a zsírsavak inkább az olajos halakban vannak jelen.

A szürke tőkehal mikroelem-tartalma

De emellett jelentős mennyiségű mikroelem van benne, mint a mi tudományos bizottság, hogy ez egy nagyon ajánlott hal. Vessen egy pillantást a benne lévő mikroelemek és az ajánlott napi bevitel kapcsolatára az egészséges felnőtt populációban:

Mikroelem Hozzájárulás 100 gramm szürke tőkehalban % Ajánlott bevitel * 100 grammban lefedve
Kálium 294 mg 14,7%
mérkőzés 142 mg 20,29%
Szelén 36 ug 65,45%
B12-vitamin 1,1 ug 44%
Niacin (B3) 6 mg 37,5%

Ahogy éppen látta, A szürke tőkehal elsősorban a csoport vitaminjait tartalmazza B. Halnak tartják magas a niacin (B3) és a B12-vitamin tartalma mert mindkét esetben a "forrás" kategóriában megállapított minimális mennyiség kétszeresét tartalmazza.

Az ásványi anyagok ereje

És mi van az ásványi anyagokkal? A a szürke tőkehal foszfort, káliumot és szelént biztosít jelentős mennyiségben. Valójában "kálium- és foszforforrásnak tekintik" és egy hal "magas szeléntartalom". Tehát a szürke tőkehalnak legalább négy vitathatatlan előnye van az egészséges táplálkozás szempontjából; van alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, nagy értékű fehérjeforrás és magas vitamin- és ásványianyag-tartalom. Congalsán a legmagasabb minőségű szürke tőkehalból készült és pecsétes tanúsítvánnyal rendelkező termékek széles választékát kínáljuk fenntartható halászat. Ismerjen meg minket egy kicsit jobban! * Az 1169/2011/EU európai parlamenti és európai tanácsi rendelet szerint.