Félrevezető lehet azt gondolni, hogy minél több összetevő, annál több kalória van. A táplálkozási szakértők megosztják tippjeiket a legteljesebb és legideálisabb saláta elkészítéséhez

kell

Tényleg nem olyan nehéz elkészíteni a tökéletes salátát, és hazudnánk, ha másképp mondanánk. A probléma az, hogy a legtöbb esetben ezeket nem optimálisan hajtják végre: az étel sorrendje nem megfelelő, nagyon kalórikus összetevőket adnak hozzá, vagy nem veszik figyelembe, ha a saláta egyetlen étel, vagy később lesz egy második étel. Ezeket a szempontokat kell figyelembe venni egy ilyen étel elkészítésekor. Ez mindig hozzáadódik a legfontosabb dologhoz: az élelmiszer-összetevőkhöz, amelyek integrálják.

Ana Colomer táplálkozási szakember, a Laura Jorge táplálkozási központból azt mondja, hogy a kalóriákról beszélve egy kis árnyalatot kell figyelembe venni: függetlenül attól, hogy a saláta egyetlen étel lesz-e vagy sem. «Ha egyetlen ételről van szó, táplálékban gazdagabbnak kell lennie, de ha egy második ételt fogunk fogyasztani, akkor értékelje a kalóriasűrűséget és táplálkozási a második tudni, ha kell a Zöldség saláta vagy ha hozzá kell adnia egy fehérjetartalmú ételt vagy egy extra készletet egészséges zsírok", Magyarázza el.

David García Vilar, az Food Brander dietetikus táplálkozási szakembere a maga részéről ezt tisztázza minél magasabbak az összetevők, annál kalórikusabb lesz a saláta: »Például egy 4 összetevőből álló saláta, például saláta, olajbogyó, magvak és tojás, kalóriatartalmúbb lenne, mint egy saláta ugyanolyan salátával és tojással; de borssal, paradicsommal, sárgarépával és 2-3 evőkanál extra szűz olívaolajjal ». A szakértő szerint nyilvánvalóan "a második saláta terjedelmesebb és kevésbé energikus lenne". A testzsír elvesztésével kapcsolatban ez plusz lehet: „Félrevezető lehet azt gondolni, hogy minél több összetevő, annál több energia. Ez általában így van, de nem mindig, mivel a kiválasztott összetevőktől függ "- pontosítja a táplálkozási szakember.

Mit hozhat egy jó saláta

Mind a választás, mind a mennyiség olyan szempontokhoz kapcsolódik, mint például az egyes emberek ízlése és igényei. A saláták általában alacsony kalóriasűrűségű lehetőségek, de mint már láthattuk, ha különböző összetevőket visszaélnek, ez egy nem elhanyagolható kalóriasűrűségű opciót eredményezhet.

«A salátának általában a következő felépítésűnek kell lennie: jó zöldségalap, amelyek kombinálhatók egymással; a fehérjeforrás,ezt általában figyelmen kívül hagyják; forrása egészséges zsírok mint például extra szűz olívaolaj, avokádó vagy diófélék és adott esetben a szénhidrátforrás», Magyarázza David García Vilar dietetikus és táplálkozási szakember.

Ana Colomer magyarázata szerint az étel sorrendje a tálba kerül: először vizesebb ételeket és hagyja a tetején a legszárazabbakat. Ezért először a zöldségeket (zöld levelek, paradicsom, uborka, hagyma, bors ...) helyezzük el, majd az összes hozzáadandó extrát ».

1. Zöld levelek jól lecsapolt (a legnedvesebb étel).

két. Paradicsom, uborka, hagyma, bors és egyéb hozzáadni kívánt zöldségeket. "Miután megtisztítottuk, lecsepegtettük és hasonló méretű darabokra vágtuk, összekeverhetjük őket" - magyarázza a táplálkozási szakember.

3. A több súlyú összetevők például diófélék, hüvelyesek, olívabogyók, sajtdarabok ... "Mindig azt javaslom, hogy adjuk hozzá az utolsó pillanatban, vagy adjunk hozzá ¼-t az utolsó pillanatban, hogy még egy utolsó simítást adjunk a saláta tálalása előtt" - mondja Ana Colomer.

"Tetszik az aljára tegyük a salátát és szakaszonként adjuk hozzá a többi hozzávalót. Így láthatja vizuálisan, mi van a tányéron, és a mennyiségek jól szabályozhatók, különösen a legkalórikusabb összetevők esetében ”- mondja Marisa Riquelme, a #realfooding szakértője.

A zöldségek, amelyek nem hiányozhatnak a salátából

Lehetetlen elképzelni egy salátát saláta nélkül, de a táplálkozási szakemberek beszélnek uborkáról, spenótról vagy brokkoliról is. A Realfooding csapatának Marisa Riquelme számára elengedhetetlen a saláta hozzáadása: «Ez a zöldség rengeteg rostot, vizet, vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst és más fenolos vegyületet biztosít számunkra. Emellett szeretek mindig paradicsomot tenni rájuk ».

David García Vilar a maga részéről emlékeztet a szezonális zöldségek választásának fontosságára: «Mindig tanácsos a szezonális zöldségeket (és gyümölcsöket) előtérbe helyezni. Jellemző a leveles zöldségek, például saláta, sült saláta kitûnõ, mángold, spenót, endívia; szárzöldségek, például spárga; virágzatok, mint a brokkoli; gyümölcsök/zöldségek, például padlizsán, cukkini, bors, paradicsom stb. Több tucat lehetőség és gyakorlatilag végtelen kombináció áll rendelkezésünkre ízlés és elérhetőség szerint ».

Nem szabad elfelejteni a telítő termékek. Ana Colomer szakértő a salátát "zöld leveles zöldségekkel és uborkákkal" veszi, amelyek nem hiányozhatnak, ha a saláta az egyetlen ételünk. "A közhiedelem ellenére ezek a zöldségek nem tesznek bennünket folyadékot megtartóvá sem nem hízunk meg. Az történik, hogy egyeseknél az emésztés valamivel többe kerülhet "- pontosítja.

Adjunk hozzá gyümölcsöt, diót és csirkét

De a saláták lehetnek olyan innovatívak, amennyit csak akarsz. Gondoltad volna, hogy a gyümölcs, csirke vagy dió bevezetése is optimális választás? Például Ana Colomer nem elképzel salátáit dió vagy mag nélkül, "mindig hidratálva vagy aprítva, hogy a tápanyagok megfelelően felszívódhassanak".

"A fehérjék által elfeledett makrotápanyagok táplálkozási jelentősége és a hüvelyesek alulfogyasztása miatt a spanyoloknál előfordulhat, hogy ezek általában és más fehérjetartalmú ételek, például tojás, sajt, csirke, álgabona, például quinoa, stb. felvétele különösen érdekes lehet "- mondja az Food Brander szakértője.

Témák

A legolvasottabb
  1. Hogyan táplálja védekezését, hogy megvédje magát a Covid harmadik hullámától
  2. Négy egészséges piskóta recept hideg délutánokra Filomenával
  3. Hat recept az egészséges húslevesekhez és fogyasztókhoz, és hogyan lehet őket elkísérni
  4. Az alapvető tápanyagok, amelyeket 50 év után kell bevenned
  5. Mik az ultra-feldolgozottak, és miért kellene száműzni őket az étrendből
  6. 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
  7. Nyolc gyakori hiba, amikor megpróbál fogyni
  8. Ez az "igazi" házi készítésű kakaó- és mogyorózsír és ezek az előnyei
  9. A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
  10. 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
Podcast
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen