Sütőtökkel és szardellával töltött padlizsán, Karlos Arguiñano séf által készített recept, amelyet nem hagyhat ki.
Hozzávalók (4 fő) a recepthez Padlizsán tökkel és szardellával töltött:
- - 4 fő részére:
- 2 padlizsán
- 500 gr. tök
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 gr. sajtot
- 12-16 szardella olajban
- olivaolaj
- Só
- petrezselyem
A recept elkészítése Tökkel és szardellával töltött padlizsán:
Nyissa fel a padlizsánt félbe (hosszában), és végezzen néhány vágást a hús belsejében (gyémánt alakban), hogy jól megsüljenek. Helyezze őket egy sütő számára biztonságos tálcára. Fűszerezzük, és öntsünk egy kis olajat mindkét fél tetejére. 180 ° C-on (előmelegített sütővel) kb. 25 percig sütjük. Miután elkészült, különítse el a húst a héjától, és külön foglalja el a kettőt.
Adagoljon egy padlizsán felét, és díszítse egy szál petrezselyemmel.
tanács
Válasszon padlizsánokat, amelyek gyengédek és feszesek, sima, fényes bőrűek, mély bíbor színűek és méretükhöz képest nehezebbek. Ellenőrizze azt is, hogy nincsenek-e foltok, ráncok vagy puha területek.
Ez a recept része lehet egy fogyókúrás étrendnek, mindaddig, amíg az olaj mennyiségét ellenőrzik annak elkészítésekor, és hogy a sajt zsírszegény.
Ezeknek a zöldségeknek a színe: a lila a padlizsánban és a narancs a tökben, erős antioxidánsoknak köszönhető, amelyek védenek a rák, a szív- és érrendszeri és a degeneratív betegségek ellen.
A sajt kalciumot és könnyen asszimilálódó fehérjéket biztosít számunkra, ezáltal kiegészítve a recept táplálkozási hozzájárulását.
Desszertként egy gyümölccsel kísérjük.
tanács